Școala Gimnazială „Constantin Secăreanu” Runcu Avizat

Disciplina: Educație tehnologică și aplicații practice ,

Nr de ore/an: 35 Director
Clasa: a V-a
Prof. Mănoiu Gabriela

Profesor: Marcu Ion Avizat,

Plan de învăţământ aprobat prin OMENCS: 3590 din 05.04.2016 Şef

catedră

Prof. Cojocaru Ionela

Programa aprobată prin OMENCS: Nr. 3393 din 28.02.2017

Planificare calendaristică
An școlar 2019- 2020
Unitatea Competențe specifice Domenii de Conținuturi Număr Săptămâna Produsul/lucrarea de
de conținut de ore realizat/aplicația practică
învățare alocat (exemple)
I. Alimente – Aplicațiile practice 1 și 2 de la pagina
și produse 1.2 Identificarea unor 13
alimentare date, mărimi, relații, 1. Alimentația Dezvoltare durabilă – Proiectul „Colectarea uleiului uzat”
procese și fenomene omului și – Nevoia de hrană de la pagina 14
specifice matematicii și satisfacerea – Alimente de origine 1 S1 – Aplicațiile practice 1 și 2 de la pagina
științelor în realizarea unui nevoii de hrană minerală 2 S2, S3 18
produs – Alimente de origine 1 S4 – Studiul de caz de la pagina 19
1.3 Analizarea produselor vegetală – Aplicația practică 3 de la pagina 25
pe baza unor criterii – Alimente de origine – Fișa de autoevaluare de la
stabilite de comun acord  Autoevaluare animală pagina 20

– Studiile de caz de la pagina 23

2.2 Selectarea produselor – Analizarea produselor alimentare în
și a tehnologiilor din funcție de proprietățile organoleptice –
perspectiva păstrării Calitate, economie, aplicațiile practice de la pagina 24
calității mediului și a antreprenoriat – Calcularea valorii nutritive și a valorii
sănătății – Proprietăți 1 S5 energetice a alimentelor pe bază de pe
3.2 Manifestarea abilității organoleptice 1 S6 tabele si etichete ale ambalajelor –
de a lucra individual și în
echipe pentru rezolvarea
unor probleme
1.1 Executarea unor
produse/lucrări creative
simple pe baza unei fișe
tehnologice date,
selectând materiile prime,
materialele,
unelte/ustensile/dispozitiv
e/aparate adecvate
1.2 Identificarea unor
date, mărimi, relații,
procese și fenomene
specifice matematicii și
științelor în realizarea unui
produs
1.3 Analizarea produselor
pe baza unor criterii
stabilite de comun acord
2.1 Argumentarea utilizării
2. Calitatea – Valoarea nutritivă și exercițiile 1și 2 de la pagina 25;
produselor energetică exercițiul 3 de la pagina 31
alimentare – Proiectul „Ambalaj pentru produs
Design alimentar” de la pagina 28
Elemente de desen – Portofoliul „Edu Teh” – aplicațiile
geometric aplicate la practice de la pagina 30
realizarea ambalajelor 2 S7, S8
produselor alimentare
– Aplicații recapitulative de la pagina
 Recapitulare 1 S9 31
 Evaluare 1 S10 – Testul de evaluare de la pagina 32
Dezvoltare durabilă – Proiectul „Ghiveciul cu plante
Factori de mediu care aromatice” de la pagina 39
influențează cultivarea 1 S11 – Determinarea necesarului de
plantelor semințe, de răsaduri/puieți la
Tehnologii înființarea unei culturi – exercițiul 1 de
Procese tehnologice 2 S12, S13 la pagina 39
simple de cultivare a – Activități de colectare selectivă și
plantelor reciclare a deșeurilor menajere pentru
Design stabilirea soluțiilor de protejare a
1. Cultivarea Elemente de desen 1 S14 mediului la nivel individual și local –
plantelor geometric aplicate la proiectul „Școala Eco. Implică-te și tu!”
elemente de peisagistică de la pagina 41
și aranjamente florale – Aplicațiile practice 2 și 3 de la pagina
Calitate, economie, 42
antreprenoriat – Vizite de explorare la agenți
Norme specifice de economici de profil (fermă de legume,
securitate și sănătate în seră de legume sau flori, livadă) în
muncă la cultivarea scopul identificării echipamentului,
plantelor 1 S15
activităților, condițiilor de lucru, urmate
Activități/ocupații/mese de dezbateri și argumentări privind
rii necesitatea respectării măsurilor de
Activități și ocupații securitate și sănătate în muncă –
specifice din domeniul studiul de caz de la pagina 41
cultivării plantelor
Dezvoltare durabilă
Factori de mediu care
influențează creșterea – Asocierea factorilor de mediu cu
animalelor animalele specifice zonelor geografice
Tehnologii – exercițiul „Lucrați în perechi” de la
Elemente de tehnologia pagina 46
2. Creșterea creșterii animalelor
 normelor de igienă, a
măsurilor de sănătate și
securitate în muncă, de
prevenire și stingere a
II. incendiilor, specifice
Tehnologii condițiilor reale de muncă
de 2.2 Selectarea produselor
cultivare a și a tehnologiilor din
plantelor și perspectiva păstrării
de creștere calității mediului și a
a sănătății
animalelor 3.1 Identificarea unor
modele de profesioniști în
domeniile explorate
3.2 Manifestarea abilității
de a lucra individual și în
echipe pentru rezolvarea
unor probleme
1.1 Executarea unor
produse/lucrări creative
animalelor domestice (hrănirea și – Stabilirea rației de hrană pentru
domestice îngrijirea lor) 2 S16, S17 diferite specii de animale domestice –
Calitate, economie, exercițiul 1 de la pagina 46
antreprenoriat
Norme de igienă în – Fișa de autoevaluare de la pagina 47
creșterea animalelor
domestice
Autoevaluare Activități/ocupații/mese
rii
Activități și ocupații din
domeniul creșterii
animalelor
Dezvoltare durabilă
– Producția și etichetarea
produselor ecologice și
rolul acestora în – Vizite de explorare la agenți
asigurarea sănătății economici de profil (ferme de creștere
– Factori de mediu care a animalelor convențional și ecologic)
influențează depozitarea în scopul comparării, prin dezbatere, a
și transportul produselor 2 S18, S19 calității produselor alimentare obținute
3. Producția alimentare – studiile de caz 1 și 2 de la pagina 51
agricolă Calitate, economie,
antreprenoriat – Studiul de caz de la pagina 51
– Valorificarea producției
vegetale și animaliere
– Promovarea
producției
vegetale și
animaliere
Tehnologii
4. Creșterea Elemente de tehnologia
animalelor de creșterii animalelor de – Proiectul „Îngrijirea animalului de
companie companie (hrănirea și 1 S20 companie” de la pagina 54
îngrijirea lor)
Calitate, economie,
antreprenoriat
Norme de igienă în
creșterea animalelor de
companie
 Recapitulare 1 S21
• Evaluare 1 S22
Tehnologii – Proiectul „Salată din castraveți cu
– Bucătăria și dotarea roșii” de la pagina 63
 simple pe baza unei fișe
tehnologice date,
selectând materiile prime,
materialele,
unelte/ustensile/dispozitiv
e/aparate adecvate
1.2 Identificarea unor
date, mărimi, relații,
procese și fenomene
specifice matematicii și
științelor în realizarea unui
III. produs
Prepararea 1.3 Analizarea produselor
și servirea pe baza unor criterii
alimentelor stabilite de comun acord
2.1 Argumentarea utilizării
normelor de igienă, a
măsurilor de sănătate și
securitate în muncă, de
prevenire și stingere a
incendiilor, specifice
condițiilor reale de muncă
2.2 Selectarea produselor
și a tehnologiilor din
perspectiva păstrării
calității mediului și a
sănătății
3.1 Identificarea unor
modele de profesioniști în
domeniile explorate
3.2 Manifestarea abilității
de a lucra individual și în
echipe pentru rezolvarea
unor probleme
acesteia 1 S23 – Proiectul „Salată de căpșuni!” de la
– Factori de confort în pagina 63
bucătărie 1 S24 – Proiectul „Sendvișuri hazlii”
– Prepararea hranei de la pagina 64
– Conservarea 3 S25, S26, – Proiectul „Tartine asortate”
alimentelor S27-Școala de la pagina 64
1. Tehnologii de altfel – Proiectul „Compot de vișine” de la
preparare a hranei Calitate, economie, S28 pagina 71
antreprenoriat 1 S29 – Componente ale portofoliului „Edu
– Norme de igienă la Teh” de la paginile 70, 76, 86
• Autoevaluare prepararea hranei – Vizită la un târg de produse
– Norme specifice de 1 S30 alimentare sau la o miniexpoziție cu
securitate și sănătate în produse și analizarea lor prin
muncă degustare pentru a aprecia calitatea
Dezvoltare durabilă acestora – pagina 70
Factori de mediu care – Realizarea unui pliant de promovare
influențează prelucrarea a produselor tradiționale preparate în
produselor alimentare echipe – activitatea practică 1 de la
pagina 70
Tehnologii 1 S31 – Fișa de autoevaluare de la pagina 70
Tehnologii tradiționale și
moderne de preparare a
alimentelor
Dezvoltare durabilă
2. Alimentația – Alcătuirea meniurilor. – Realizarea activității practice „Legea
echilibrată Criterii de întocmire a 2 S32,S33 clasei înseamnă sănătatea noastră” de
meniurilor la pagina 76
– Obiceiuri alimentare ale
elevilor
 Recapitulare
• Evaluare 2 S34,S35
 Școala Gimnazială „Constantin Secăreanu” Runcu Avizat,
Disciplina: Educație tehnologică și aplicații practice Director
Nr de ore/an: 35
Clasa: a V-a Prof. Mănoiu Gabriela

Profesor: Marcu Ion Avizat,

Şef
Plan de învăţământ aprobat prin OMENCS: 3590 din catedră
05.04.2016
Prof. Cojocaru Ionela

Programa aprobata prin OMENCS: Nr. 3393 din 28.02.2017

Proiectul unității de învățare

Unitatea I: ALIMENTE ȘI PRODUSE ALIMENTARE

Durata: 10 ore
Săptămâni: S1–S10
Tema Domenii de Competențe specifice Activități de Resurse Evaluare Ob
conținut/ învățare ser
conținuturi vații
Dezvoltare Evaluare inițială – test de evaluare  Probă scrisă sau probă orală
durabilă – manual (pag. 8) sau  Observarea sistematică a
– Nevoia de 1.2 Identificarea unor – discuții pe baza prezentare Power Point cu activității elevilor
hrană date, mărimi, relații, imaginii piramidei piramida nevoilor (a lui A.  Întrebări orale (exemple): S1
– Alimente procese și fenomene nevoilor Maslow) – Care sunt nevoile situate la
de origine specifice matematicii și – ambalaje ale diferitelor baza piramidei?
minerală științelor în realizarea unui sortimente de apă – Ce sunt alimentele?
produs – discuții dirijate pentru carbogazoasă – Care este rolul nutrienților?
identificarea tipurilor și – mostre ale unor sortimente – Ce asemănări și deosebiri
1.3 Analizarea produselor sortimentelor de de sare de bucătărie sunt între apa potabilă de la
pe baza unor criterii alimente de origine – organizarea activităților rețea și cea de la un izvor de
stabilite de comun acord minerală individual și în echipe apă minerală?
– discuții dirijate pentru -tipuri diferite de fructe și  Întrebări orale:
2.2 Selectarea produselor a descoperi criteriile de legume proaspete – Ce fructe fac parte din grupa
Dezvoltare și a tehnologiilor din clasificare a fructelor și celor sâmburoase?
durabilă perspectiva păstrării legumelor Caracterizați-le!
 calității mediului și a – exerciții de identificare
Alimente de sănătății și grupare a fructelor și
origine legumelor, conform
vegetală 3.2 Manifestarea abilității criteriilor stabilite
de a lucra individual și în
echipe pentru rezolvarea – descoperirea prin
unor probleme brainstorming a
diferențelor dintre
diferite tipuri de
alimente (consumate în
1.Alimentația stare neprelucrată și
omului și prelucrată)
satisfacerea – analiza unor alimente
nevoii de și produse alimentare
hrană de origine vegetală
utilizate în gospodărie
– activități de colectare
selective, în vederea
reciclării deșeurilor
menajere pentru
stabilirea soluțiilor de
protejare a mediului la
nivel individual și local
Dezvoltare – exerciții de
durabilă diferențiere a originii
alimentelor
Alimente de – analiza unor alimente
origine și produse alimentare
animală de origine animală
utilizate în gospodărie
– exerciții de identificare
Autoeva- și citire a informațiilor
luare înscrise pe ouă
Calitate, – exerciții de analizare a
economie, produselor alimentare în
antrepreno- 1.2 Identificarea unor funcție de nevoile pe
riat date, mărimi, relații, care le satisfac
– legume și fructe proaspete,
cereale
– mostre de ulei, zahăr,
făină, mălai
– alimente și produse
alimentare de origine
vegetală
– ulei uzat
– organizarea activităților
individual, în perechi și în
echipe
– alimente și produse
alimentare de origine
animală
– organizarea activităților
individual și în echipe
– alimente și produse
alimentare, în stare
proaspătă sau prelucrate, cu
proprietăți organoleptice
– Care este substanța nutritivă S2, S3
care îmbunătățește vederea și
în ce legumă se găsește?
– Întrebările 4–10 de la pagina
13
 Aplicațiile practice 1 și 2 de la
pagina 13 din manual
 Proiectul „Colectarea uleiului
uzat” de la pagina 14 din
manual
 Fișa de documentare de la
pagina 12 din manual
 Fișa pentru activitatea
personală de la pagina 15
 Întrebările 1–10 de la pagina
18
 Aplicațiile practice 1 și 2 de S4
la pagina 18 din manual
 Studiul de caz de la pagina
19 din manual
 Fișa de autoevaluare de la
pagina 20 din manual
 Întrebările 1–3 de la pagina
24
 Aplicațiile practice 1 și 2 de
la pagina 24 din manual
 Proprietăți procese și fenomene (proprietăți diferite  Studiile de caz 1 și 2 de la S5
organoleptice specifice matematicii și organoleptice) pagina 23 din manual
științelor în realizarea unui
produs – studii de caz privind – organizarea activităților
riscurile pentru sănătate individual și în echipe
1.3 Analizarea produselor în cazul consumării unor
pe baza unor criterii produse alterate sau
stabilite de comun acord expirate
Calitate, – exerciții de calculare – ambalaje ale produselor
economie, 2.2 Selectarea produselor cu aproximație a valorii alimentare  Întrebările 4–10 de la pagina
antrepreno- și a tehnologiilor din energetice și nutritive a – tabele cu valorile medii ale 24 S6
riat perspectiva păstrării alimentelor pe bază de substanțelor nutritive  Aplicațiile practice 1, 2 și 3
Valoarea calității mediului și a tabele, etichete, existente în unele alimente de la pagina 25 din manual
nutritivă și sănătății ambalaje
2. Calitatea valoarea – observarea pe diferite
produselor energetică perioade de timp a
alimentare 3.2 Manifestarea abilității nevoii de alimente
de a lucra individual și în pentru familiile elevilor –
echipe pentru rezolvarea reprezentări grafice
Design unor probleme – aplicații practice de – instrumente pentru desenat
Elemente de măsurare a – foaie de caiet cu pătrățele  Întrebările 1–10 de la pagina
desen perimetrelor, – organizarea activităților 29
geometric determinarea ariilor, individual  Portofoliul „Edu Teh” – S7, S8
aplicate la construcția unor figuri aplicațiile practice 1 și 2 de la
realizarea geometrice, pagina 30 din manual
ambalajelor reprezentare prin desen – hârtie, carton, creion, lipici,
produselor a unor configurații foarfece, culori
alimentare geometrice (drepte
paralele, drepte
perpendiculare, unghiuri
de măsură dată etc.)  Proiectul „Ambalaj pentru
– confecționarea de produs alimentar” de la
ambalaje pentru un pagina 28 din manual
produs alimentar pentru
copii
Recapitulare  Aplicații recapitulative de la
pagina 31 din manual S9
Evaluare  Testul de evaluare de la
pagina 32 din manual S10
Proiectul unității de învățare
Unitatea II: TEHNOLOGII DE CULTIVARE A PLANTELOR ȘI DE CREȘTERE A ANIMALELOR
 Durata: 12 ore Săptămâni: S11–S22
Tema Domenii de Competențe Resurse Evaluare Obser
conținut/ specifice Activități de învățare vații
conținuturi
Dezvoltare 1.1 Executarea unor – activitate practică de – reviste, pliante,  Întrebările 1–6 de la pagina
durabilă produse/lucrări cultivare a plantelor de internet 39 S11
Factori de mediu creative simple pe apartament la școală, – organizarea  Aplicațiile practice 1 și 2 de
care influențează baza unei fișe selectând și mânuind corect activităților individual la pagina 39 din manual
cultivarea plantelor tehnologice date, uneltele utilizate și în echipe
selectând materiile – realizarea de povestiri
Tehnologii prime, materialele, ilustrate privind procesul de – semințe de plantă
Procese tehnologice unelte/ustensile/dispo- creștere, îngrijire, recoltare și aromatică, ghiveci
simple de cultivare a zitive/aparate valorificare a unor plante prin mai mare, ambalaje  Proiectul „Ghiveciul cu
plantelor adecvate culegerea de informații de iaurt, smântână plante aromatice” de la
1.2 Identificarea unor despre procese, mașini și etc., pământ de pagina 39 din manual
Calitate, date, mărimi, relații, utilaje specifice tehnologiilor grădină sau de flori
economie, procese și fenomene agricole din diferite surse mărunțit, S12,
antreprenoriat specifice matematicii și (reviste, pliante, internet etc.) unelte specifice, S13
Norme specifice de științelor în realizarea – exerciții de determinare a mănuși de protecție
1. Cultivarea securitate și unui produs necesarului de semințe, de
plantelor sănătate în muncă 1.3 Analizarea răsaduri/puieți/butași la – ladă din lemn,  Proiectul „Școala Eco.
la cultivarea produselor pe baza înființarea culturilor lopată, saci din Implică-te și tu!” de la
plantelor unor criterii stabilite de – exerciții de identificare de material plastic, pagina 41 din manual
comun acord procese, fenomene simple mănuși de lucru
2.1 Argumentarea specifice științelor la – organizarea
utilizării normelor de cultivarea plantelor – activităților în echipe
Activități/ocupații/ igienă, a măsurilor de influența factorilor de mediu – organizarea  Studiul de caz „Actuali și
meserii sănătate și securitate la semănat, plantat, lucrări activităților în echipe viitori profesioniști” de la S14
Activități și ocupații în muncă, de prevenire de îngrijire, recoltare pagina 41 din manual
specifice din și stingere a – activități de colectare
domeniul cultivării incendiilor, specifice selective, în vederea
plantelor condițiilor reale de reciclării deșeurilor menajere
muncă pentru stabilirea soluțiilor de
2.2 Selectarea protejare a mediului la nivel
produselor și a individual și local
tehnologiilor din
Design – aplicații practice de – instrumente pentru  Întrebările orale de la
Elemente de desen perspectiva păstrării desenat
măsurare a perimetrelor, de pagina 37 din manual sau
geometric aplicate la calității mediului și a – foaie de caiet cu alte exemple S15
construcție a unor figuri
elemente de sănătății geometrice, de reprezentare pătrățele asemănătoare
peisagistică și prin desen a unor configurații – organizarea  Aplicația practică 1 de la
aranjamente florale 3.1 Identificarea unor activităților individual
geometrice (drepte paralele, pagina 39 din manual
modele de profesioniști drepte perpendiculare,
în domeniile explorate unghiuri de măsură dată etc.)  Fișa pentru activitatea
 3.2 Manifestarea personală de la pagina 42
abilității de a lucra din manual
individual și în echipe
pentru rezolvarea unor
probleme

Dezvoltare – exerciții de identificare de  Întrebările orale de la

durabilă procese, fenomene simple la pagina 46 din manual
Factori de mediu creșterea animalelor –
care influențează asocierea factorilor de mediu
creșterea animalelor 1.2 Identificarea unor cu animalele specifice
date, mărimi, relații, zonelor geografice – organizarea
Tehnologii procese și fenomene activităților individual  Aplicațiile practice 1 și 2 de S16,
Elemente de specifice matematicii și – exerciții de identificare de și în echipe la pagina 46 din manual S17
tehnologia creșterii științelor în realizarea date, mărimi și relații
animalelor unui produs matematice la hrănirea
domestice (hrănirea 2.1 Argumentarea animalelor (stabilirea rației
și îngrijirea lor) utilizării normelor de de hrană pentru diferite  Aplicația practică, realizată
igienă, a măsurilor de specii de animale domestice) în perechi, de la pagina 46
2. Creșterea Calitate, sănătate și securitate din manual
animalelor economie, în muncă, de prevenire -exerciții de asociere a
domestice antreprenoriat și stingere a animalelor domestice cu – reviste de
Norme de igienă în incendiilor, specifice factorii de mediu în care specialitate, internet
creșterea animalelor condițiilor reale de trăiesc, cu tipul de hrană
domestice muncă specific

Activități/ocupații/ 3.1 Identificarea unor – realizarea unei povestiri

meserii modele de profesioniști ilustrate privind normele de
Activități și ocupații în domeniile explorate igienă și măsurile – discuții cu
din domeniul 3.2 Manifestarea de sănătate și securitate în specialiști din
creșterii animalelor abilității de a lucra muncă ce trebuie respectate domeniul zootehnic  Fișa de autoevaluare de la
individual și în echipe la hrănirea și îngrijirea unei pagina 47 din manual
Autoevaluare pentru rezolvarea unor specii de animale domestice
probleme

Dezvoltare – vizite la o fermă de creștere – produse alimentare

durabilă convențională și la una de ecologice
– Producția și creștere ecologică a  Întrebările orale 1–10 de la
etichetarea 2.2 Selectarea animalelor – ambalaje ale pagina 51 din manual
produselor produselor și a produselor
ecologice și rolul tehnologiilor din – realizarea unor alimentare ecologice
acestora în perspectiva păstrării experimente privind
asigurarea sănătății calității mediului și a perisabilitatea alimentelor – organizarea  Studiile de caz 1 și 2 de la S18,
 – Factori de mediu sănătății prin depozitarea acestora în activităților individual pagina 51 din manual S19
care influențează condiții variate de mediu și în echipe
3. Producția depozitarea și 3.1 Identificarea unor (temperatură, umiditate) și
agricolă transportul modele de profesioniști determinarea riscurilor pentru – pliante, reviste,
produselor în domeniile explorate sănătate în cazul consumării internet  Studiu de caz privind
alimentare unor produse expirate influența condițiilor de
Calitate, 3.2 Manifestarea depozitare a alimentelor
economie, abilității de a lucra – exerciții de selectare a asupra calității lor și
antreprenoriat individual și în echipe produselor ecologice și de sănătății omului de la
– Valorificarea pentru rezolvarea unor interpretare a etichetelor de pagina 51 din manual
producției vegetale probleme pe ambalajul acestor
și animaliere produse  Fișa de documentare de la
– Promovarea pagina 50 din manual
producției vegetale
și animaliere
Tehnologii 2.1 Argumentarea – activități practice de – animale de  Întrebările orale de la
Elemente de utilizării normelor de îngrijire a animalelor de companie pagina 54 din manual
tehnologia creșterii igienă, a măsurilor de companie – adăposturi pentru
animalelor de sănătate și securitate – vizionarea de filme animale de
companie (hrănirea în muncă, de prevenire documentare/didactice, companie, hrană,  Proiectul „Îngrijirea
și îngrijirea lor) și stingere a culegerea de informații din materiale de îngrijire animalului de companie” S20
Calitate, incendiilor, specifice reviste de specialitate, de pe – organizarea de la pagina 54 din manual
4. Creșterea economie, condițiilor reale de internet, din cabinete activităților individual
animalelor antreprenoriat muncă veterinare privind aplicarea și în echipe
de companie Norme de igienă în 3.1 Identificarea unor normelor de igienă care
creșterea animalelor modele de profesioniști trebuie respectate la
de companie în domeniile explorate creșterea și îngrijirea
3.2 Manifestarea animalelor de companie
abilității de a lucra
individual și în echipe
pentru rezolvarea unor
probleme
Recapitulare  Aplicații recapitulative de la S21
pagina 55 din manual
Evaluare  Testul de evaluare de la S22
pagina 56 din manual
Proiectul unității de învățare
Unitatea III: PREPARAREA ȘI SERVIREA ALIMENTELOR
Durata: 13 ore
Săptămâni: S23–S35
 Tema Domenii de Competențe specifice Activități de învățare Resurse Evaluare Obser
conținut/ vații
conținuturi
Tehnologii 1.1 Executarea unor – exerciții practice de asociere a – ustensile
Bucătăria și dotarea produse/lucrări creative categoriilor de componente din de bucătărie
acesteia simple pe baza unei fișe dotarea bucătăriei cu elemente – reviste de  Întrebările 1–4 de la S23
tehnologice date, corespunzătoare specialitate, pagina 62
Tehnologii selectând materiile prime, – discuții dirijate pe baza imaginilor pliante,  Aplicația practică 1
Factori de confort în materialele, care vizează confortul în bucătărie internet, de la pagina 62 din
bucătărie unelte/ustensile/dispozitiv prezentări manual S24
e/aparate adecvate PPT
Tehnologii 1.2 Identificarea unor – activități practice individuale sau de – ustensile,
Prepararea hranei date, mărimi, relații, grup de realizare a unor preparate aparate,  Întrebările 5–10 de
procese și fenomene alimentare simple, specifice zonei dispozitive, la pagina 62
specifice matematicii și geografice, respectând succesiunea vase de
științelor în realizarea operațiilor prevăzute în rețeta de bucătărie  Proiectul „Salată din S25,
unui produs preparare, cu identificarea, selectarea castraveți cu roșii”
1. Tehnologii 1.3 Analizarea produselor și mânuirea corectă a vaselor, – ingrediente de la pagina 63 din
de preparare pe baza unor criterii ustensilelor, aparatelor utilizate în conform manual
a hranei stabilite de comun acord prepararea alimentelor rețetei de
2.1 Argumentarea utilizării – pregătirea ingredientelor unui preparare  Proiectul „Salată de
normelor de igienă, a preparat alimentar: cântărirea, căpșuni” de la
măsurilor de sănătate și măsurarea, aproximarea, – echipament pagina 63 din
securitate în muncă, de amestecarea/combinarea de diferite de lucru manual S26,
prevenire și stingere a materii prime sau materiale,
incendiilor, specifice respectând rețeta din cărți de – manual,  Proiectul „Sendvișuri
condițiilor reale de muncă bucate/reviste de specialitate cărți de hazlii” de la pagina
2.2 Selectarea produselor bucate, 64 din manual
și a tehnologiilor din – vizionarea de filme internet
perspectiva păstrării documentare/didactice privind  Proiectul „Tartine
calității mediului și a aplicarea regulilor de igienă (igiena – ustensile, asortate” de la
sănătății personală, igiena echipamentului, aparate, pagina 64 din
igiena locului de muncă), în timpul dispozitive, manual S27
3.1 Identificarea unor
modele de profesioniști în preparării alimentelor vase de
domeniile explorate bucătărie
3.2 Manifestarea abilității
– realizarea unui poster cu titlul – ingrediente  Activitatea practică
de a lucra individual și în
„Călătoria bobului de conform (în perechi) de la
echipe pentru rezolvarea
strugure”, în care să se prezinte rețetei de pagina 70 din
unor probleme
etapele parcurse de la înființarea preparare manual
culturii și până la obținerea unui
preparat – organizarea
Tehnologii – activități practice individuale sau de activităților  Întrebările 1–6 de la
 Conservarea grup de realizare a unor preparate individual și pagina 70
alimentelor alimentare simple prin conservare în echipe  Proiectul „Compot S28
de vișine” de la
pagina 71 din
manual
Calitate, economie, – realizarea de către elevi a unei  Întrebările 7–10 de
antreprenoriat miniexpoziții cu produse tradiționale la pagina 70
– Norme de igienă la specifice zonei  Activitatea practică 1 S29
prepararea hranei de la pagina 70 din
– Norme specifice de manual
securitate și sănătate
în muncă
Dezvoltare durabilă – vizită la un târg de produse  Activitatea practică
Factori de mediu care alimentare tradiționale și analizarea (lucrează singur) de la S30
influențează caracteristicilor organoleptice ale unor pagina 70 din manual
prelucrarea produse
produselor alimentare  Fișa de documentare
Tehnologii de la pagina 69 din
Tehnologii tradiționale manual
și moderne de  Fișa de autoevaluare
preparare a de la pagina 72 din
alimentelor manual
Autoevaluare
2. Dezvoltare durabilă 1.3 Analizarea produselor – întocmirea unui meniu pentru un elev – manual,  Întrebările 1-10 de la
Alimentația – Alcătuirea pe baza unor criterii pentru o perioadă de o zi/o foaie de flip- pagina 76
echilibrată meniurilor. Criterii de stabilite de comun acord săptămână, respectând principiile unei chart,  Activitățile practice 1,2
întocmire a meniurilor 2.1 Argumentarea utilizării alimentații sănătoase și echilibrate markere, și 3 de la pagina 76 S31,
normelor de igienă, a post-it-uri, din manual
– Obiceiuri alimentare măsurilor de sănătate și – întocmirea coșului alimentar zilnic, coli format  Activitatea LEGEA
ale elevilor securitate în muncă, de selectând și evaluând produsele A4 CLASEI înseamnă S32
prevenire și stingere a alimentare pe baza unor criterii: origine SĂNĂTATEA
incendiilor, specifice (minerală, vegetală și animală), NOASTRĂ de la
condițiilor reale de muncă tehnologie de obținere/prelucrare – organizarea pagina 76 din manual
2.2 Selectarea produselor (tradițională, ecologică, activităților  Activitatea practică
și a tehnologiilor din industrializată), valoarea nutritivă și individual și (lucrați în perechi) de
perspectiva păstrării energetică de păstrare în echipe la pagina 77 din
calității mediului și a manual
sănătății  Fișă pentru activitatea
3.2 Manifestarea abilității personală de la
de a lucra individual și în pagina 78 din manual
echipe pentru rezolvarea
unor probleme
Calitate, economie, 1.2 Identificarea unor – redactarea unor sesizări către – reviste de  Întrebările 1–5 de la
 antreprenoriat date, mărimi, relații, Autoritatea Națională pentru Protecția specialitate, pagina 85
-Calitatea produselor procese și fenomene Consumatorilor pentru sesizarea unor pliante,
și a serviciilor din specifice matematicii și aspecte referitoare la calitatea unui internet,  Activitatea practică S33
alimentație științelor în realizarea produs prezentări („Lucrați în perechi”)
unui produs PPT de la pagina 85 din
-Protecția 1.3 Analizarea produselor manual
3. Produse consumatorului pe baza unor criterii
alimentare și stabilite de comun acord
servicii din 2.1 Argumentarea utilizării
alimentație -Valorificarea și normelor de igienă, a
promovarea măsurilor de sănătate și
produselor alimentare securitate în muncă, de
Design prevenire și stingere a – exerciții de aranjare și decorare a  Activitățile practice 1,2
Elemente de desen incendiilor, specifice mesei și a platourilor, pentru un și 3 („Lucrează
geometric aplicate la condițiilor reale de muncă eveniment festiv/prânz/ mic dejun – – produse singur”) de la pagina
aranjarea și elemente de desen geometric pentru 86 din manual S34
decorarea mesei 3.1 Identificarea unor – activități practice de decorare, decorarea
mesei la  Activitatea practică 1
modele de profesioniști în aranjare și servire a mesei pentru
Tehnologii domeniile explorate diferite ocazii
diferite ocazii, pe baza culegerii și de la pagina 85 din
Servirea mesei interpretării de informații din diferite manual
– farfurii,
3.2 Manifestarea abilității surse (reviste, pliante, internet etc.),
Activități/ocu- pahare,
de a lucra individual și în vizionarea de filme documentare și  Activitatea practică
pații/meserii tacâmuri
echipe pentru rezolvarea evaluarea reciprocă, respectând („Lucrați în echipe”)
Activități și ocupații unor probleme regulile specifice activităților, aspecte de la pagina 86 din
– organizarea
din domeniul estetice, atitudini manual
activităților
preparării și servirii – vizită la o patiserie pentru
alimentelor individual și
identificarea activităților desfășurate, a  Fișa de documentare
în echipe
condițiilor de muncă, a atribuțiilor de la pagina 84 din
angajaților din domeniu manual
Recapitulare  Aplicații S35
recapitulative de la
pagina 87 din
manual
Evaluare  Testul de evaluare
de la pagina 88 din
manual