Model plan de afacere

Cuprins
1.REZUMAT 2
1.1.DESCRIEREAPIEţEIşIAROLULUIFIRMEI 2
1.2.PRODUSELECEURMEAZăAFIOFERITEDENOUAFIRMă 6
1.3.ECHIPADECONDUCERE 6
1.4.PREZENTAREADATELORFINANCIARELAFIRMA S.C.BOBUL DE AUR
S.A. 10
1.5.SUMANECESARăAFĂîMPRUMUTATăşIMODULDEFOLOSIREşIRESTIT
UIREA
BANILOR 11
2.ISTORICULFIRMEIS.C.„RIGAPAN”S.A. 13
2.1.DATAîNFIINţăRII 13
2.2SCOPULFIRMEIS.C.„RIGAPAN„S.A. 15
3.DESCRIEREAGENERALǍAAFACERII 16
3.1OBIECTIVE.STRATEGIE.TACTICI 16
3.2STŢUCTURAPERSONALULUI 17
3.3COMPETIţIA 19
4.STRATEGIA 20
5.DESCRIEREAPRODUSELORŞIMODULDEFOLOSIRE 21
5.1CICLULPRODUSELOR 21
5.2DESCRIEREACLIENţILORşIASURSELORDEAPROVIZIONARE 23
5.3SCHIţADEAMPLASAREAFIRMEI 25
5.4METODADEPRODUCţIEFOLOĂITă 25
6.STRATEGIADEMARKETING 27
6.1PIAţA 27
6.2AVANTAJELEFIRMEI 27
6.3PIAţAţINTă 27
6.4SEGMENTAREAPIEţEIţINTă 28
7.INFORMAŢIIFINANCIARE 28

1.1. Descrierea pieţei şi a rolului firmei

În ultimii ani, concurenţa în domeniul produselor de panificaţie a crescut vertiginos.

Datorită ciclului foarte scurt de fabricaţie al acestor produse şi a cererii relativ stabile,
întreprinzătorii privaţi au preferat să investească în domeniu, astfel încât în prezent există în
judeţul Iaşi 176 de brutării, din care mai mult de jumătate în municipiul Iaşi.
Piaţa S.C. „RIGA PAN” S.A. reprezintă spaţiul economico – geografic unde ea este
prezentă cu produsele sale, cu prestigiul şi influenţa sa.
Societatea produce şi comercializează anual pe piaţa internă peste 7000 de tone de
făină de diverse tipuri, 3000 de tone de pâine în diverse sortimente şi 35 de tone de produse
de patiserie.

Piaţa căreia i se adresează S.C. „RIGA PAN” S.A. are un caracter

RECEPTIE PORUMBlocal pe de o parte şi
tradiţional pe de altă parte. Geografic această piaţă e localizată în oraşul Iaşi, iar din punct
de vedere al componenţei este o piaţă tradiţional universală
PRECURATARE-
Societatea realizează vânzări prin reţeaua de DEPOZITARE
magazine RIGA PAN de pe raza
municipiului Iaşi şi prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuţie
FORMAREA LOTURILOR
vânzarea se face pe bază de comenzi ferme şi contracte.
CALITATIVE

CURATIRE PORUMB

DEGERMINARE

SEPARARE GERMENI

MACINARE

SORTARE

CURATIREA GRISURILOR GERMENI

Schema tehnologica a procesului de macinare a
porumbului
FORMAREA
SORTIMENTELOR MALAI

MALAI EXTRA MALAI SUPERIOR MALAI FURAJER

DEPOZITARE MALAI

AMBALARE MALAI
Instructiuni tehnologice la fabricarea malaiului si
fainii de porumb

1. Receptia porumbului consta in receptia cantitativa si receptia calitativa , care se

efectueaza pe baza dispozitiilor legale in vigoare .
2. Pecuratire si depozitare
Prin precuratire se urmareste eliminarea impuritatilor din porumb si se efectueaza cu
separatorul aspirator -instalatia de aspiatie si magneti
Depozitare se face pe loturi in functie de umiditate si indicele de plutire in cellule.
3. Formarea loturilor calitative
Se vor forma loturi omogene,pentru realizarea unor indici calitativi optimi.
4. Curatire porumb
-Separarea impuritatilor minerale si vegetale care se realizeaza prin cernere si aspiratie cu
ajutorul separatoarelor aspiratoare.
-Separarea impuritatilor feroase se realizeaza cu aparate magnetice.
-Separerea pietrelor se face cu ajutorul separatoarelor de piatra.
-Conditionarea porumbului
Se foloseste hidrica pentru schimbare legaturilor structural ale porumbului si pentru
micsorarea pocentulu de particule fine ce se foreaza la degerminare si macinare.
5. Degerminarea
 Zdrobirea este o etapa technologica de dislocare a germenului din bob. Acesta se
realizeaza in degerminator, denude va rezulta un ameste de produse de marimi si forme
provenite din zdrobirea endospermului , embrionului si invelisului.
6. Separarea germenilor
Crupele in amestec cu germenii, cernute la sita plana se trimit la cascade pentru separarea
fractiunilor usoare (faina si particule de invelis).
Subprodusele de la cascade se trimit la mesele densimetrice pentru separarea germenilor
din crupe, prin folosirea principiului de sparare -sortare dupa masa specifica a
particulelorsi insusirilor aerodinamice ale acestora.
7. Macinarea
Macinarea are drept scop maruntirea (sfaramarea) tuturor scrupelor pana la nivelul de
marime necesar pentru asigurarea insusirilorcalitative ale produsului finit.
Macinarea se realizeaza prin folosirea valturilor cu tavalugi rifluiti.
8. Sortarea
Sortarea consta in separarea amestecului obtinut prin macinarea crupelor de mai multe
grupe de fractiuni facute apropiate dupa granulozitate.
Aceasta operatie se realizeaza prin cernere.
9. Curatirea grisurilor
Curatirea grisurilor se face in scopul de a se elimina complet particulele de invelis (tarate)
si a urmelor de faina (pespai) din grisuri.
Pentru curatare se folosesc masinile de gris.
10. Formare sortimentelor de malai
Sortimentele de malai se realizeaza din fractiunile rezultate la pasajele de cernere de la
sitele plane si masini de gris.
11. Depozitarea
Depozitarea se realizeaza in celulele de depozitare.
12. Ambalarea
Se ambaleaza in saci sau pungi de hartie.
 Cap3. ATELIERUL DE LACATUSERIE - MONTAJ SI PRESE.
ORGANIZAREA ERGONOMICA A LOCULUI DE MUNCA

TEMA I
ATELIERUL DE LACATUSERIE - MONTAJ SI PRESE.
ORGANIZAREA ERGONOMICA A LOCULUI DE MUNCA
Generalitati
Atelierul de lacatuserie este constituit in spatii special amenajate (cladiri, hale) de dimensiuni
corespunzatoare, destinate desfasurarii activitatii de productie, unde se concentreaza scule,
instrumente, materie prima, semifabricate si produse finite.
Aceasta determina, in mod nemijlocit, importanta unei bune organizari a locului de munca care
sa aiba ca rezultat sporirea randamentului si economicitatii muncii si micsorarea efortului depus.
Lacatusul trebuie sa foloseasca dispozitivele, uneltele actionate electric sau pneumatic si orice
mijloace care ii servesc munca.
La inceputul lucrului, sculele si piesele trebuie sa fie pregatite si asezate in asa fel incat cele
folosite mai des se aseaza mai aproape, iar cele folosite mai rar, se aseaza mai departe.
In timpul lucrului, se va pastra o deosebita ordine si curatenie la locul de munca. Fiecare obiect
trebuie sa fie reasezat dupa intrebuintare la locul stabilit initial. Fiecare scula si instrument vor fi
folosite numai pentru destinatia pentru care au fost construite.
La sfarsitul lucrului, sculele si instrumentele vor fi curatate si asezate la locul de pastrare.
Piesele prelucrate vor fi predate sau depozitate.
Locul de munca va fi curatat, folosindu-se materiale corespunzatoare
3.1. Intretinerea si pastrarea instrumentelor de masurat si controlat, a sculelor si a
dispozitivelor
Instrumentele de masurat si controlat, sculele si dispozitivele utilizate in atelierul de lacatuserie -
montaj se pastreaza in locuri ferite de umezeala, de agenti cenzori si de profesionisti.
In mod deosebit, mijloacele de masurare se livreaza si se pastreaza in cutii de lemn, construite
dupa forma acestora. 5
Inainte de a fi introduse in cutii, atat instrumentele de masurat, cat si sculele se sterg cu o carpa
curata.
In cazul cand acestea se pastreaza o perioada mai indelungata fara utilizare, inainte de depozitare se
spala cu neofalina, se usuca si apoi, suprafetele neprotejate se acopera cu un strat de ulei sau vaselina.
In timpul utilizarii, sculele, dispozitivele si instrumentele de masurat vor fi ferite de lovituri.