Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Metabolismul lipidelor
Metabolismul lipidelor la plante
Prin intermediul lipazelor celula vie sintetizează din glicerină și acizi grași, lipide.
În orgnismul animal, lipidele provin fie din alimente ingerate, fie din transformarea
glucidelor sau chiar a protidelor.
Digestia și absorbția- o dată ajunse în organism lipidele sunt hidrolizate de enzimele secretate
de stomac și pancreas. Sub acțiunea sărurilor biliare, grăsimile sunt emulsionate, apoi sunt
degradate de lipazele gastrice și pancreatice. Prin hidroliză sunt absorbiți prin peretele
intestinal și transportați de limfă și sânge în ficat, unde are loc metabolismul lor.
O parte din grăsimi se depozitează în ficat, iar cea mai mare parte sunt transportate în
țesutul adipos, unde sunt utilizate în funcție de necesitățile organismului.
Catabolismul lipidelor- Acizii grași și glicerina, rezultate prin hidroliza grăsimilor, suferă o
serie de oxidări. Prin oxidare, acizii grași sunt transformați în acid actic și în acizi grași cu
moleculă mai mică. Glicerina este oxidată în aldehidă glicerică, apoi în acid piruvic.
Metabolismul protidelor
Metabolismul protidelor la plante
Amoniacul existent în sol reacționează cu acizii alfa cetonici, rezulati prin degradarea
glucidelor formând aminoacizii.
Metabolismul la animale
Spre deosebire de plante, organismul animal nu poate sintetiza aminoacizii din compușii
azotați organici. Din acest motiv este nevoit sa și-i procure din alimente sau prin
transformarea acestor substanțe.
Catabolismul protidelor
Aminoacizii rezultați din digestia proteinelor sunt transportați pe cale sanguină în ficat. Cea
mai mare parte din ei sunt reținuți aici și dazaminați rezultând glucoza. Aceasta poate fi
scindată, stocată sub formă de glicogen sau poate fi transformată în grăsime.
Biosinteza protidelor
Biosinteza protidelor este un proces complex la care participă acizii nucleici ADN și ARN și
care se realizează în ribozomi.