Sunteți pe pagina 1din 5

Studiul activiatiolr de manevrare a marfurilor

Instalații și utilaje folosite în depozitele de legume și fructe

Instalațiile și utilajele prevăzute în depozitele de legume și fructe sunt determinate de procesul


tehnologic adoptat și permit climatizarea aerului interior, iluminarea artificială, transportul și
manipularea produselor depozitate cât și condiționarea lor. Instalațiile de climatizare
interioară asigură microclimatul în celulele frigorifice prin menținerea în limitele optime a
temperaturii, umidității și compoziției aerului. Instalațiile de răcire se folosesc pentru
depozitarea pe durate mai îndelungate și mențin la parametri optimi temperatura, umiditatea,
presiunea și conținutul de gaze. Instalațiile de umidificare a aerului au rolul de a menține
umiditatea necesară în celulele de depozitare. Instalația de atmosferă controlată se proiectează
pentru menținerea tuturor factorilor de climat interior specific fiecărui tip de depozitat și
anume: temperatură, umiditate, concentrație de oxigen și bioxid de carbon etc. Instalațiile de
iluminat (în general fluorescent) prevăzute în depozitele de legume și fructe sunt diferențiate:

 în hala de sortare iluminarea se face astfel încât să fie cât mai aproape de cea naturală;
 în celulele de depozitare nu este necesară lumina deoarece aceasta ar stimula sau
intensifica unele procese nedorite (vegetație, vestejire etc.);
 pe aleile de circulație și anexe, o iluminare obișnuită.

Utilajele de transport și stivit sunt necesare pentru manipularea în bune condiții a masei de
depozitat și cu un preț de cost cât mai redus. Aceste utilaje sunt: transportoare mobile cu
bandă de cauciuc, graifere, lopeți mecanice, electrocare cu braț ridicător, cărucioare acționate
manual sau mecanic, motostivuitoare, electrostivuitoare etc. Mașinile și instalațiile pentru
condiționare se folosesc pentru pregătirea legumelor și fructelor pentru depozitare și apoi
livrare.

CARACTERISTICI CHEIE

 Prelucrarea pentru toate fructele / legumele


 Pentru funcționare continuă igienic
 Programul complet de suport tehnic
 Toate piesele de contact din oțel inoxidabil
 Sistemele folosesc cea mai recentă tehnologie
 Utilizarea deplină de deseuri

Sisteme de spălare de fructe, de inspecție și de manipulare

Pentru toate tipurile de fructe și legume, care încorporează tehnici de manipulare blând. Dump
și șaibe Spray pentru spălarea și curățarea eficientă, complet cu sisteme de uscare după cum
este necesar, de inspecție și de pregătirea mese, de manipulare blând și mese de ambalare
pentru încărcarea fructe și legume proaspete. Sisteme de fructe refrigerare disponibile pentru
reducerea rapidă a căldurii de câmp.

Celuloza / frezat / Secționare

Pentru aproape toate fructele și legumele, echipamente pentru decojire, feliere, de-lapidare,
de-însămânțare etc toate fabricate la cea mai înaltă caietul de sarcini din oțel inoxidabil și
încorporează cele mai recente sisteme de siguranță de protecție operatorului și. O varietate
completă de tăiere și lame de celuloza sunt disponibile produce o selecție largă de paste,
piureuri, chips-uri, felii etc Fiecare unitate poate fi instalat în mod individual sau ca parte a
unei linii de prelucrare complet.

Pasteurizarea Systems

Pentru sucuri și pulpe, atât placă și sisteme tubulare complet cu încălzire și secțiuni de
regenerare. Sistemele pot face față cu o gamă completă de viscozitate de produse. Utilizarea
apei calde ca și suporturile de încălzire prin abur sau încălzire electrică evită toride de produs.
Toate sistemele sunt proiectate pentru a fi curățate în loc (CIP). Monitorizarea completa a
temperaturii și de control al fluxului de a asigura pasteurizare optim

Extracția suc de portocale

Pentru extragerea de suc de portocale proaspăt, fără contaminare coaja uleiuri. Completați
unități modulare cu capacitate de la 100 Kg / h până la 8000 kg / oră. Toate sistemele integral
legata de sistemele de admisie și de măcinare. Alte sisteme de suc de citrice disponibile,
inclusiv recuperare ulei esențial.

Sisteme de concentrare

Navele de prelucrare si boilere de la Vaporizatoare cu filme aseptice continue subtiri pana la


vaporizatoare boule. Toate dotate cazul în care este necesar, cu sisteme de recuperare a aroma.
Prelucrare ușor de pulpă scăzut sau sucuri pulpei înaltă, sucuri rezistente delicate sau termic,
produse de joasă sau înaltă vâscozitate asigurarea concentrat finit în timp ce este de cea mai
înaltă calitate.

Uscarea fructe

Sistemul nostru de uscare tava pot fi folosite pentru producerea unei game largi de produse
alimentare de specialitate, inclusiv uscate și semi fructe și legume uscate. Controlul calității
este optimizată prin intermediul unui cuptor de ardere indirecta (surse diferite de combustibil
disponibil), toate piesele de contact din oțel inoxidabil și ajustarea comodă a temperaturii și
debitului de aer.

Sisteme de ambalare

Diferitelor sisteme de ambalare eficiente de cost sunt disponibile. Sisteme de cartonare pentru
fronton cutii de top de la mână simplu exploatate de unități până la forma pe verticală complet
automat umple / sigiliul mașini pentru o gamă largă de produse, inclusiv sucuri sau pulpa.
Formă verticală umple etanșare pentru umplere în pungi folie laminată. Îmbuteliere conserve
și plafonarea unități pentru o varietate de procese. Ghiveci si sisteme de etansare pentru
blocaje sau pulpa. Manipularea și sisteme de răcire sunt disponibile pentru ambalaje unitate
de mari, de umplere în pungi aseptice sau tobe vrac. Toate sistemele noastre de ambalare sunt
suportate de către continuu furnizori de materiale de ambalare și consumabile.
Masini pentru prelucrarea fructelor si legumelor

1.Masini de scos codite:

a).Masini de scos codite la visine si cirese:de tipul liniara cu role,cu conditia ca fructul
sa nu fie zdrobit.

b).Dispozitiv hidraulic de eliminat pedunculul (la rosii)-HIDRAUT:

2.Masini de scos samburi cu ponsoane(TMMS):se foloseste la cirese , visi-


ne,corcoduse,prune,caise;

b).Masina universala de scos samburi:se foloseste la prelucrarea fructelor cand nu


intereseaza aspectul materialului:

3.Masini de taiat legume si fructe:

a).Masina de taiat legume tip universal poate asigura:

-taierea in cuburi,felii patrate sau rotunde cu suprafete plane sau ondulate;

-razuirea cu cilindrii razuitori;

-pasarea cu ajutorul cilindrului de pretaiere;

b).Masina de taiat in cuburi pentru radacinoase:

c).Masini de taiat mere in bucati:

Asigura concomitent taierea fructelor si scoaterea casei seminale.

Instrumentul taietos format din cutit tubular(1) si un cutit(2)cu 2-4 lamele cuplate, cu
miscare du-te vino in plan vertical. Transportorul 3 cu doua lanturi cu suporti (pinteni)din otel
in care sunt introdu-se manual merele.

d).Masina de scos cotorul si taiat varza bucati :

-disc orizontal cu cutite in forma de spirala.