Biscuiti economici (15 bucati)

 200 g faina
 50 g amidon de porumb
 1/2 plic praf copt
 50 g ulei
 80 ml lapte/ lapte de soia
 80 g zahar
 1 lingurita miere
 1 zahar vanilat/ coaja portocala/coaja lamaie
 1 varf cutit sare
 Amestecam toate ingredintele si framantam pana obtinem un aluat compact pe care il
intindem intr-o foaie groasa de 1 cm. Taiem cu o forma biscuitii nostri (putem folosi orice
forma dorim).
Biscuiti glazurati (pentru 50-60 bucati)
 200g unt moale (la temperatura camerei)
 140g zahar
 1 galbenus
 2 lingurite extract de vanilie
 coaja rasa de la o lamaie
 300g faina
Bate untul cu zaharul pana cand zaharul se dizolva si are consistenta unei spume. Incepe cu
o lingura si abia apoi poti baga si mixerul. Adauga galbenusul, coaja de lamaie si extractul de
vanilie.
Adauga faina treptat in amestecul cu unt si incorporeaza-o. Acum e monetul sa decizi in ce
forma vei face biscuitii. Obisnuiesc sa impart aluatul in doua. O parte o rulez intr-un cilindru
gros si o invelesc intr-o folie alimentara, iar a doua parte o aplatizez intr-un disc de aluat, ca
sa o pot intinde ulterior intr-o foaie de aluat si o invelesc. Le pun la frigider in jur de o ora.
Odata aluatul intrarit este gata de prelucrat. Din cel rulat feliaza biscuiti cu o grosime de
cativa milimetri. Cealalta parte o intinzi intr-o foaie subtire de maxim 5 mm si tai din ea, cu
forme speciale, biscuiti.
Se coc pe rand (nu mai multe tavi deodata) in cuptorul preincalzit la 170C (cuptor cu
ventilatie) timp de 10 minute pana cand incep sa se rumeneasca usor pe margini. Se scot
imediat din tava si se racesc pe un gratar.
BISCUIȚI CU UNT
500 de grame de făină
150 de grame de zahăr
Două ouă
250 de grame de unt
Un plic de praf de copt
Două plicuri de zahăr vanilat
Opțional: esență de migdale sau de rom; gem sau dulceață
Cum se prepară
Într-un castron încăpător, puneți la un loc zahărul, pachetul de unt, cele două ouă și zahărul
vanilat. Amestecați-le foarte bine, până se transformă într-o pastă moale. Adăugați făina și
praful de copt, iar pentru mai multă aromă, o sticluță de esență de migdale (sau de rom,
dacă preferați). Frămîntați bine și lăsați aluatul să se „odihnească” vreme de o jumătate de
oră. Apoi întindeți foaie după foaie și tăiați biscuiți în formele voastre preferate. Simpli
sunt absolut delicioși, însă dacă vă doriți și câțiva mai dulci, vă recomand dulceața de afine
sau de zmeură, pe care să o puneți, în cantitate mică, între doi biscuiți.
Așezați-i pe o hârtie de copt și dați tava la cuptorul nu foarte încins, vreo jumătate de
oră. Sunt gata când sunt aurii.
BISCUIŢI DE CASĂ
400 g făină
100 g amidon
1 plic praf copt
100 g ulei
160 ml lapte
160 g zahăr
1 lingură miere
1 plic zahăr vanilat
1 esenţă de lămâie
1 vârf cuţit sare
Se amestecă făina, amidonul, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat şi sarea, apoi se pun şi
celelalte ingrediente şi se frământă până se obţine un aluat compact.
Se lasă la frigider pentru 15 minute, apoi se întinde în foi groase de 1 cm, până se termină
compoziţia. Se taie cu forma dorită, se aşează în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt şi
se pun în cuptorul preîncălzit la foc mediu, pentru 10 minute.
Când sunt uşor rumeniţi pe margini, se scot şi se pudrează cu zahăr pudră.

Biscuiti cu lamaie pentru copii

200g faina (am folosit faina alba tip 650)
70g unt rece (82% grasime)
1 ou
2 linguri de ulei de cocos
zeama de la o jumatate de lamaie

Biscuiti cu nuca de cocos (o tava)

 1 cana faina de grau
 o lingurita de drojdie
 6 linguri zahar pudra
 1 pliculet zahar vanilat
 ½ lingurita de esenta de migdale
 4 linguri de lapte
 100 g unt sau margarina
 200 g alune nesarate macinate fin sau 6 linguri nuca de cocos

Preparare:
Amestecam foarte bine untul cu zaharul pudra si cu cel vanilat, adaugam drojdia, laptele si
treptat faina. Framantam bine compozitia pana obtinem o coca neteda, pe care o lasam
jumatate de ora la rece. Daca dublam cantitatile pentru un numar mai mare de biscuiti, atunci
impartim aluatul in doua: o jumatate o lasam la rece, in frigider, cat timp ne folosim de
cealalta jumatate de coca. Pe masa de lucru presaram faina, intindem aluatul cu facaletul,
subtiindu-l pana la o grosime de 1 cm. Cu ajutorul formelor pentru prajituri decupam din coca
figuri, pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Ungem biscuitii cu galbenus de
ou si ii dam la cuptor. Cuptorul trebuie preincalzit, iar biscuitii se lasa la copt pentru 10-15
minute, la 180 grade Celsius, cat sa se rumeneasca pe margini si sa capete o nuanta aurie.
Dupa aceea, se lasa la racit. La fel se procedeaza si cu restul de aluat, ramas la rece.
BISCUITI CU MALAI SI PORTOCALE
Se pun ingredientele uscate intr-un bol,impreuna cu coaja de portocale. Adaugam ouale batute si untul
taiat cubulete. Se framanta un aluat compact din care se formeaza mingiute care se aplatizeaza intre
palme. Punem biscuitii intr-o tava pe hartie de copt si dam tava la frigider pentru 30 de minute. Dupa
cele 30 de minute,dam tava la cuptor pentru cca 15-20 de minute,pana se rumenesc usor. Se lasa la
racit in tava dupa care se pot consuma
malai 250 GRAME

zahar brun 100 GRAME

faina 150 GRAME

oua 2 BUCATI

sare 1 LINGURITA

unt 150 GRAME

coaja de 3 LINGURI
portocala