TEST DE EVALUARE

1. Care este rolul lipidelor în organismul vegetal ?

Răspuns:
Lipidele sunt compuşi organici răspândiţi în organismele vegetale şi unde îndeplinesc
roluri complexe: rol structural (sunt componente ale celulelor, nucleului, protoplasmei,
mitocondriilor etc.), rol de rezervă, constituie surse de energie, asigură protecţie mecanică
şi termică organismelor plantelor.

2. Care sunt componenții de bază ai lipidelor ?

Răspuns:

3. Scrieți reacția de esterificare a glicerolului cu un acid gras saturat ?

Răspuns:

4.Prin prisma compoziției lor acizi grași sunt:

Acizii grași saturați sunt lichizi
Acizii grași nesaturați sunt solizi
Acizii grași saturați sunt și solizi și lichizi