Tort cu fructe

Ingrediente - un pachet piscoturi(400g)

fructe(mandarine,kiwi,ananas)
400-500ml frisca lichida
CREMA:
4 galbenusuri
150-200g zahar
50-60g amidon
500ml lapte
vanilie
un plic gelatina si un plic intaritor pt frisca
SIROP:
250ML APA
150G ZAHAR
arome
Mod de preparare
CREMA:
-punem laptele la fiert
-galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin ca o crema,apoi adaugam amidonul si coaja rasa de la o
lamaie(eu am pus portocala)
-dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin
-peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu
-turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine
crema si o punem la racit
-gelatina o preparam conform instructiunilor de pe plic si o adaugam in crema
-intr-un vas batem frisca fff bine si o dam la frigider
-dupa ce crema si frisca s-au racit le amestecam si mai mixam putin,apoi dam din nou la rece aprox 30min
-in crema adaugam si fructele si mai dam la rece
SIROPUL:amestecam apa cu zaharul si aromele si dam la foc pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca
ASAMBLARE
-avem nevoie de o oala mai mare cu pereti inalti cat piscoturile pe care o tapetam cu folie alimentara atat pe fund
cat si pe pereti
-in fundul vasului ornam cu fructe(aceasta va fi partea de sus a tortului)
-luam fiecare piscot si il scufundam in sirop(atentie sa nu lasati mult k se sfarama) si tapetam pereti vasului asezan
piscoturilr in picioare unele langa altele
-peste fructe turnam 1/2 din crema si apoi punem un strat de oiscoturi inmuiate
-peste piscoturi turnam si restul cremei si acoperim cu alt strat de piscoturi(acesta va fi partea de jos)
-acoperim vasul si il dam la rece(ideal este sa-l faceti seara si sa-l lasati pana a  doua zi sa se raceasca bine
-a doua zi puneti deasupra oalei un platou si apoi rasturnati printr-o miscare brusca tortul
-daca doriti puteti sa-l mai ornati cu frisca si fructe

Branzoaice dobrogene cu branza sarata

Ingrediente (6 bucati)
Pentru aluat
1 ou
Un praf de sare
100 ml apa
Faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic si usor de modelat
Pentru umplutura
Branza sarata de oi
2 oua
Mod de preparare
Oul se bate cu sarea, se adauga apa si apoi faina si se framanta usor pentru a obtine un aluat elastic si usor
de modelat. Lasa aluatul 15 minute sa se odihneasca, acoperit cu un prosop, si intre timp prepara umplutura
pentru branzoaice.
Branza sarata se da pe razatoare, se pun ouale si se amesteca foarte bine.
Aluatul se imparte in 6 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intr-o foaie rotunda, subtire (diametrul
de aprox.  15 centimetri). Pe jumatate din foaie se pune amestecul de branza si ou si se acopera cu cealalta
jumatate si se prind usor marginile.
Apoi, branzoaicele se prajesc in ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti.