Cheesecake la borcan

INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII (4 BORCANELE DE 300G)

Timp de preparare: 20 min, dificultate redusã

 180g biscuiți digestivi

 ½ lingurița scorțișoarã mãcinatã
 80g unt
 200g cremã de brânzã natur
 150g mascarpone
 150g iaurt natur 10% grãsime
 100g zahãr pudrã
 100g dulceațã de zmeurã
 baton de vanilie
Mai întai ne ocupãm de stratul de biscuiți. Dãm biscuiții prin blender, pânã sunt ca un
pesmet mare, apoi adaugãm untul topit și scorțișoara, amestecãm pânã sunt bine omogenizate.
Punem câte 3 linguri de amestec de biscuiți în fiecare borcan și batem ușor borcanul de
masã, pentru ca stratul de biscuiți sã fie uniform.
Pentru cremã, amestecãm cu mixerul, la vitezã medie, douã-trei minute, crema de
brânzã și mascarpone (ambele trebuie sã fie la temperatura camerei și bine scurse de lichidul
pe care îl lasã), apoi adãugãm și iaurtul, zahãrul pudrã și miezul de la batonul de vanilie și
continuãm sã amestecãm pânã crema e omogenã și zahãrul nu se mai simte deloc.
Ȋmpãrțim crema de brânzã între borcãnele, peste stratul de biscuiți și din nou batem
borcanelul de masã, pentru a uniformiza crema de brânzã.
La final, punem dulceața de zmeurã în fiecare borcãnel și sã îi punem capacul. Apoi
punem totul la frigider.