Cea mai rapidă plăcintă cu mere – Rețetă din caietul

bunicii

Ingrediente: Pentru umplutura:

 4 oua  1 kg mere
 1 cana de zahar  3 linguri de ulei vegetal
 1 cana iaurt  3 linguri de gris
 9 linguri de ulei vegetal  1 cana de zahar (sau dupa gust)
 2 cani faina  1 lingurita scortisoara
 1 praf de copt

Mod de preparare:

Se bat ouale cu zaharul pana cand zaharul este topit bine. Se adauga uleiul si iaurtul, si
apoi – faina si praful de copt.

Se imparte amestecul in 2 parti egale. O parte se pune intr-o tava unsa cu dimensiunea de
25×35 cm si se pune intr-un cuptor preincalzit la 190 de grade si se coace aproximativ 10
minute.

In acest timp, se calesc merele rase cu zaharul, apoi se adauga grisul si scortisoara.

Indepartati tava de la cuptor, se aseaza uniform umplutura de mere pe tot aluatul aproape
copt, apoi se pune a doua parte a amestecului de aluat.

Coaceti pana cand prajitura se coace frumos si capata o culoare maronie. Presarati apoi
prajitura cu zahar pudra, se lasa sa se raceasca, se taie in cuburi si se serveste.
Pofta buna!

Prăjitura Rafaello – Este gata în doar 30 de minute, fără

coacere

Este foarte usor de pregatit, nu ai nevoie de cuptor si iti ia numai 30 de minute. Reteta
este pentru 6 portii.

Ingrediente:

 500 ml lapte, 2 linguri de amidon Ingrediente pentru glazura – este

 4 linguri de fulgi de cocos optionala:
 250 gr biscuiti petit beurre
 100 gr unt 50 gr ciocolata + 1 lingura de unt
 4 linguri de zahar

Pentru ornat aveti nevoie de fulgi de cocos, din belsug.

Mod de preparare:

Opreste 150 de ml de lapte iar restul pune-l la fiert – in cei 150 ml lapte pastrat pune
zaharul, amidonul si fulgii de cocos – amesteca bine sa nu se formeze cocoloase
Cand laptele incepe sa fiarba, adauga treptat amestecul cu amidon si amesteca continuu
pana incepe sa se ingroase – adauga untul taiat cubulete si amesteca pana se
omogenizeaza

Se lasa crema la racit 15 minute

Intr-o tava se pune un strat foarte subtire de crema – un strat de biscuiti intregi – se mai
adauga o treime din crema ramasa – alt rand de biscuiti – crema – biscuiti – crema.

Peste ultimul strat de crema se presare cat mai multi fulgi de cocos. Se tine la frigider
minim 3 ore inainte de servire

Glazura de ciocolata optionala de care vorbeam mai sus se prepara asa – se topeste
untul cu ciocolata la cuptorul cu microunde si se amesteca pana se omogenizeaza. Daca
vrei sa folosesti glazura poti urma pasii: – strat subtire de crem – biscuiti – glazura de
ciocolata – crema – biscuiti – crema – biscuiti – crema – fulgi de cocos.

Prăjitură fragedă cu mere (de post) gustoasă și ușor de

făcut

Ingrediente pentru aluat :250 ml apă minerală, 150 ml ulei, 150 gr zahăr, o lingurită
zeamă de lămaie, 1/2 lingurită praf de copt, 500 gr făină, un praf sare, o fiolă esentă de
vanilie.
Ingrediente pentru umplutură :un kilogram de mere, 150 gr zahăr, un pliculet zahăr
vanilat, o lingurită scortisoară, 2 linguri de gris

Ingrediente pentru decor :50g zahăr pudră vanilat.

Mod de preparare

Prepararea umpluturii. Se spală merele si se curătă de coajă. Se dau merele pe răzătoarea

mare, se scurg de zeama lăsată si se pun la călit intr-o oală impreună cu zahărul. Se
adaugă peste scortisoara, esenta de vanilie, grisul si se amestecă. După 10 minute de călit,
se lasă compozitia deoparte la răcit.

Prepararea aluatului:Intr-un bol incăpător se adaugă apa minerală , uleiul, zahărul, zeama
de lămaie, vanilia si praful de sare. Se amestecă toate ingredientele pană se dizolvă de tot
zahărul. Făina se amestecă cu praful de copt si se cerne peste compozitie. Se amestecă
compozitia si se frămantă pană se obtine un aluat omogen. Aluatul obtinut se acoperă cu
o folie alimentară apoi se dă la rece pentru circa 20 de minute.

Aluatul se imparte in două părti. O parte de aluat se  intinde intr-o foaie cu o grosime de
circa 1 cm si se pune intr-o tavă cu diametrul de 20/30 cm, tapetată cu hartie de copt. Se
inteapă foaia din loc in loc cu o furculita. Peste foaie se intinde uniform compozitia de
mere pe toată suprafata foii. Peste compozitie se intinde a doua foaie de aluat si  se
inteapă cu furculita, din loc in loc.

Se introduce prăjitura in cuptorul incălzit la 180 C si se coace circa 25-30 min, pană
devine aurie. Se lasă prăjitura să se răcescă complet,  se pudrează si se  portionează după
preferinta fiecăruia.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit !

 
Cremă fiartă cu smântână și nuci – un adevărat deliciu

Ingrediente: 250 g miez de nucă,1 kg smântână,80 g amidon,1 lingură coajă de lămâie,2

plicuri budincă de vanilie,esență de rom,150 g zahăr

Mod de preparare: 1. Pentru început, într-un bol, turnăm amidonul. Apoi adăugăm
budinca de vanilie, 2 linguri de zahăr, 2-3 linguri de apă și amestecăm foarte bine.

2. Într-un vas, punem smântâna la fiert. Adăugăm miezul de nucă mărunțit, coajă de
lămâie, zahărul rămas și amestecăm bine. Adăugăm compoziția pregătită anterior și
mixăm. După omogenizare, luăm vasul de pe foc, adăugăm esența de rom și amestecăm
bine. Poftă bună!
Prăjitură turnată cu brânză – O bunătate delicioasă și
pufoasă

Ingrediente: 2 ouă, 9 linguri de zahăr pudră, 9 linguri de ulei, 9 linguri de lapte, 12

linguri de făină, 1 praf de copt, esență de vanilie.

Pentru crema prăjiturii ia aproximativ jumătate de kilogram de brânză de vaci, zahăr după
gust 2 ouă, coajă de portocală confiată.

După cum poți observa, ingredientele sunt foarte ușor de pregătit, pentru că sunt foarte
exact măsurate cu o simplă lingură. O poate face oricine și respectiv va fi pe placul
tuturor, inclusiv al copiilor. Este și o rețetă care îți permite să adugi și fructe uscate sau
proaspete, ca să combini mai multe gusturi din casă.

Pentru început amestecă ouăle cu puțină sare. Oprește-te atunci când acestea devin foarte
albe și volumul lor devine dublu. Pune peste ouă zahărul pudră, esența de vanilie, uleiul,
laptele, adaugă făina pe care ai amestecat-o cu praful de copt înainte să o pui peste restul
de ingrediente.

Ia o tavă care să aibă aproximativ dimensiunea de 20/30 de cm, pune în ea hârtie specială
pentru copt, toarnă aproximativ jumătate din compoziția obținută.

Dă-o la cuptorul încins la temperatura de 180 de grade. Dacă ai din acela cu ventilație,
setează-l la 150 de grade. Ține blatul la foc aproximativ un sfert de oră până când acest
blat capăta consistența necesară.
În acest interval de timp ocupă-te de cremă. Amestecă bine toate ingredientele până când
acestea se vor omogeniza suficient de bine. Folosește un blender vetical dacă vrei o
cremă foarte fină. Orice cremă se poate aromatiza cu orice tip de esență.

Dacă vrei, mai adaugă un ou ca să înmoi brânza. Scoate blatul. Pe una dintre părți pune
cantitatea de cremă, și acoper-o cu restul din blat. Mai ține-o la foc încă jumătate de oră.
Prăjitura ta va fi gata când se va rumeni.

Rețetă pentru cel mai simplu Chec de post – simplu și

delicios

Ingrediente: 1 cana de apa minerala, 1 cana de zahar, 2 cani de faina, 1 plic de praf de
copt, jumatate de cana de ulei, coaja de lamaie, esente, 2 linguri de dulceata, 2 linguri de
cacao

Mod de preparare: Apa minerala, faina, praful de copt, zaharul, uleiul, coaja de lamaie,
esentele si un praf de sare se amesteca bine pana rezulta o compozitie fina si omogena.
Impartem apoi compozitia in doua parti. In una dintre ele adauga cele doua linguri de
cacao si dulceata si amesteca, din nou, foarte bine, pentru a incorpora aceste ingrediente
in compozitie.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt pune compozitia alba, iar peste ea cea cu cacao si
dulceata. Lasam prajitura la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Dupa ce se raceste,
poti decora checul cu zahar pudra, nuca macinata sau cateva fructe de padure proaspete,
ori poti face o delicioasa glazura de ciocolata de post pe care sa o pui deasupra.

Ai pofta de dulce, dar ții post? 10 minute îți ia să prepari

un chec de post cu nuci și banane, un deliciu simplu și
savuros

INGREDIENTE: 4 banane coapte, 60 ml ulei, 200 g faina, 100 g zahar, 1/2 lingurita
bicarbonat de sodiu, 1 lingurita praf de copt, 100 g nuca tocata de cutit, esenta de vanilie,
un praf sare.

MOD DE PREPARARE: 1. Piseaza bananele si combina-le cu uleiul si esenta de

vanilie. 2. Separat, combina ingredientele uscate: zaharul, faina, bicarbonatul, praful de
copt si praful de sare. 3. Incorporeaza ingredientele uscate in ingredientele umede si
incorporeaza apoi nucile tocate.
4. Toarna compozitia intr-o forma de chec tapetata cu foaie de copt sau margarina/ulei si
da-l la cuptor pentru cca 50 de minute, la 180 de grade, sau pana cand checul se
rumeneste si trece testul scobitorii.

Gogoși pufoase, făcute cu lingura – Rețeta este

moștenire de la bunica și chiar îmi aduce aminte de
gustul copilăriei

Ingrediente (pentru 50 bucăți): 200 grame iaurt de vacă cu grăsime, 2 ouă, 2 plicuri
zahăr vanilat, 2 linguri zahar, o fiolă esentă de vanilie, un praf copt, 300 grame făină,
coaja rasă de la o lămaie, un plic cu zahăr vanilat.

Cum se prepară? Intr-un bol se bat ouăle cu un pliculet de zahăr vanilat, pană se topeste
de tot zahărul. Se adaugă esenta de vanilie, iaurtul, si se cerne făina amestecată cu praful
de copt. Se omogenizează bine toate ingredientele si se adaugă coaja rasă de lămaie.
Rezultatul va fi un aluat foarte moale, cremos. Se pune la incins ulei intr-o tigaie
antiaderentă sau intr-un tuci.

Cu ajutorul unei lingurite se ia din aluat cu lingură si se pune in uleiul incins. De fiecare
dată se bagă mai intai lingura in uleiul incins apoi se ia aluatul, astfel nu o să se lipească.
După ce s-au copt gogosile pe ambele părti, se scot cu o paletă pe un servetel de
bucătărie, ca să absoarbă excesul de ulei, apoi se pudrează cu zahăr vanilat cat sunt incă
calde. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
Rețeta bunicii de minciunele moi și gustoase – Îți aduce
aminte de copilărie

Ingrediente: Faine, cât cuprinde aluatul,4 ouă,Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu,4
linguri zahăr pudră,2 linguri ulei,1 linguriță esență de rom,2 linguri unt topit (răcit),Ulei
sau untură pentru prăjit

Mod de preparare. Batem ouăle foarte bine cu un praf de sare, apoi adăugăm zahărul,
untul topit, uleiul, esența de rom și bicarbonatul de sodiu. După ce am amestecat aceste
ingrediente începem să cernem făină în acest amestec și frământăm aluatul. Aluatul nu
trebuie să fie nici prea moale, dar nici prea tare.

Împărțim aluatul frământat în două. Lăsăm o bucată din cele două de aluat în vasul unde
l-am frământat și îl lăsăm să se odihnească. Cealaltă bucată o întindem.

Trebuie să fie puțin mai groasă decât foaia de tăiței. Tăiem foaia de aluat fâșii de lățimea
de 4 cm și lungimea de 12 cm. Pe mijlocul fiecărei fâșii tăiem o gaură de aproximativ 4
cm. Prin această gaură trecem ambele capete a fâșiilor, așa vom obține forma interesantă
pe care o au.

Cât timp facem minciunelele, punem uleiul la încins. Prăjim minciunelele în ulei încins
după care le scoatem pe prosoape de hârtie. Le presărăm cu zahăr pudră vanilat.
Prajitura Tosca

Ingrediente
Blat
8 albusuri
200 g zahar
100 g seminte de mac Stratul de biscuiti
4 linguri de faina ( 80 g ) 30 biscuiti petit beurre
un praf de sare 10 ml cafea tare
1 lingurita praf de copt
Crema Glazura
8 galbenusuri 200 g ciocolata amaruie
200 g zahar 100 ml smantana dulce pentru frisca
600 ml lapte 50 g unt
60 g amidon Mod de preparare prajitura Tosca
200 g unt
o lingura extract sau esenta de vanilie
un praf de sare

Intai pregatim blatul.Mixam foarte bine albusurile cu un praf de sare pana incep sa capete
consistenta ,apoi adaugam putin cate putin zaharul .Continuam sa mixam pana cand
obtinem o bezea tare si lucioasa .Acum punem macul si amestecam delicat iar la final
incorporam faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Acoperim o tava de 25×35 cm cu hartie de copt (udati tava pentru ca hartia sa adere mai
bine ) si puneti compozitia ,niveland-o bine.Coaceti blatul 25-35 de minute la 180 °C
pana incepe sa se rumeneasca usor.Pentru siguranta ,faceti testul cu scobitoarea.In timpul
coacerii ,blatul va creste destul de mult dar ,dupa racire se va lasa.
Cat se coace blatul preparam crema .Intr-o craticioara (e bine sa fie
antiaderenta ),amestecam foarte bine galbenusurile cu un praf de sare si zaharul pana
cand vom obtine o compozitie cremoasa si deschisa la culoare.

Apoi incorporam bine amidonul, turnam laptele si punem vasul pe foc .Amestecam
continuu pentru a nu se lipi iar dupa ce da in fiert dam doua ,trei clocote si stingem
focul.Dupa 5-10 minute punem untul cubulete,esenta de vanilie si amestecam pana se
incorporezaza bine.

Turnam crema peste blatul de albusuri ,direct in tava in care l-am copt si o nivelam bine.

Pentru glazura topim ciocolata impreuna cu smantana dulce si untul la foc mic sau la
microunde.

Peste stratul de crema asezam biscuitii insiropati in cafea si ultimul strat de glazura.

Punem prajitura la rece cateva ore sau cel mai bine peste noapte si apoi o taiem cubulete
cu un cutit incalzit .Pofta buna!

Cea mai delicioasă prăjitură pe care o poți face acasă,

părerea mea – Prăjitură de casă cu suc de portocale
Ingrediente pentru blat

6 oua

6 linguri zahăr

4 linguri făină

2 linguri cacao

100 ml ulei

1 plic praf de copt

un praf de sare

Ingrediente pentru cremă

500 g branza de vaci (am folosit Pilos)

200 g unt 82% grasime

200 g zahăr pudră

o fiolă esență de vanilie

Ingrediente pentru glazură

2 plicuri budinca de vanilie

800 ml suc Santal de portocale

5 linguri zahăr

Cum se prepară blatul?

Separam galbenusurile de albus. Mixam galbenusurile cu zaharul (1-2 minute), apoi

adaugam uleiul si mixam in continuare. Adaugam faina amestecata cu cacaoa si praful de
copt.

Batem albusurile spuma cu sare si le incorporam in compozitia de galbenusuri.

Amestecam usor, cu miscari lente, de jos in sus.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul incalzit pentru
cca 25 de minute la foc mediu. Facem testul cu scobitoarea. Il lasam la racit.

Crema: Mixam untul moale cu zaharul pudra pana devine spuma apoi adaugam branza si
esenta si mixam in continuare. Intindem crema peste blatul racit si dam tava la frigider
pentru cca 2 ore.

Cum se prepară glazura?

O preparam dupa indicatiile de pe plicul de budinca, doar ca in loc de lapte folosim cei
800 ml Fanta (Santal de portocale). Cand este putin calduta o turnam peste stratul de
crema. Dupa doua ore de stat la frigider prajitura se poate portiona si servi.

PRAJITURA TURCEASCA CU IAURT

4oua
125g unt
500g gris
800 ml iaurt
250 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 plic praf copt
coaja a doua lamai
sirop
200 g zahar
zeama a doua lamai
500 ml apa

Am separat in doua castroane albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile le-am mixat bine cu untul moale si zaharul, apoi am adaugat esenta de
vanilie si iaurtul.

La urma am adaugat grisul si praful de copt si am amestecat bine.

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare (cat iei in doua degete).

Am incorporat cu miscari usoare spuma de albusuri in amestecul cu gris. Compozitia

rezultata este spumoasa.

Am turnat amestecul intr-o tava (20 X 30 cm) captusita cu hartie de copt.

Am bagat tava la cuptor, pe raftul din mijloc, foc mediu, pentru 1 ora. Cand blatul prinde
culoare frumoasa, aurie, si trece testul scobitorii, este gata.

Cat timp a stat blatul la copt, am pregatit siropul: am amestecat intr-o craticioara zeama
de la cele 2 lamai, zaharul si apa; am tinut craticioara pe foc mic pana cand s-a topit
zaharul, apoi am oprit focul si am lasat siropul sa se racoreasca.

Dupa ce am scos blatul din cuptor, am turnat peste el tot siropul caldut.

Am lasat prajitura sa se raceasca vreo doua ore, apoi am feliat-o. Se feliaza foarte frumos
si fara dificultate.

Prajitura se poate presara la sfarsit cu fulgi din nuca de cocos