Creme Brulee (Crema de zahar ars)

Postat de MyCookingLife in Prajituri pe 2 Februarie 2012 | 328 vizualizari

 Facebook
 Twitter
 Yahoo
 Print
 Email
 Favorite

Ingrediente
 1 l lapte
 9 oua
 150 g + 100 g zahar (cu cat este mai mult zahar, cu atat mai mult sirop va avea)
 2 fiole esenta rom Dr. Oetker
 2 pliculete zahar vanilat
 peltea de gutui (sau dulceata)

 Portii: 6
 Timp de preparare: sub 60 minute

MyCookingLife
Bucataras junior

Reteta pe placul a 20 bucatarasi



Taguri:

 crema de zahar ars, retete Prajituri

comenteaza

Mod de preparare reteta Creme Brulee (Crema de

zahar ars)
Se caramelizeaza 150 g zahar in forme, amestecand mereu pana se topeste zaharul. Apoi,
se misca circular forma, pentru a intinde zaharul caramelizat pe peretii cratitei. Se raceste
complet - pana se crapa zaharul (daca nu am mult timp la dispozitie, eu pun cratita in
chiuveta cu apa rece, ca sa grabesc procesul de racire).

Intre timp, se bat ouale cu 100 g zahar, zaharul vanilat si esenta rom. Se adauga laptele.
Se mixeaza 1-2 minute si se toarna compozitia in formele cu zaharul caramelizat. Se baga
la cuptor, la foc mediu, pentru 45 minute. Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca
complet.

Noi o servim cu peltea de gutui, pentru ca asa ne place cel mai mult. Dar merge si simpla.
Ca decor, am topit zahar si am "mazgalit" niste forme "abstracte" pe folie de aluminiu.
Le-am lasat sa se raceasca, le-am dezlipit de pe folie si le-am infipt in desert.

Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro

Reteta in imagini