Tort "Padurea Neagra"

Ingrediente
Faina - 125 g (aluat) + 150 g (pandispan)
Praf de copt - 1 lingurita (aluat)
SareMargarina - 60 g (aluat) + 60 g (pandispan)
Zahar - 2 linguri (aluat) + 250 g (pandispan)
Oua - 2 (aluat) + 7 (pandispan)
Amidon - 50 g (pandispan)
Cacao - 50 g (pandispan)
Compot de visine - 1 borcan (umputura)
Gelatina - 2 pachete (umputura)
Cuisoare macinate - 1 varf de cutit (umputura)
120 de minute 10 portii Mediu Scortisoara - 1 coaja (umputura)
Dulceata de visine - 100 g (umputura)
FriscaZahar vanilat - 1 plic (umputura)
Intaritor de frisca - 2 plicuri (umputura)
Coniac - 250 ml (umputura)

Mod de preparare
1. Amesteci toate ingredientele pentru aluatul fraged, apoi il modelezi sub forma de bila, il invelesti in folie de staniol
si il pui la rece, pentru cel putin 30 de minute.

2. Intre timp, pentru pandispan, bati ouale cu zaharul intr-un vas pe bain-marie, pana se obtine o crema de culoare
deschisa, calduta. Iei vasul de pe foc si amesteci usor pana se raceste. Topesti untul intr-un ibric, apoi il lasi deoparte.
Tapetezi o forma de tort cu hartie de copt. Incorporezi faina, amidonul, praful de cacao peste compozitia de ou,
adaugand treptat si untul topit. Torni aluatul in forma, il netezesti si il coci 30-35 minute. Lasandu-l deoparte sa se
raceasca si il tai in de trei ori, pe orizontala. Intinzi aluatul fraged si il intepi cu o furculita, pe toata suprafata. Tapetezi
o forma de tort cu hartie de copt, pui aluatul si dai la cuptor 15 minute, pana se rumeneste.

3. Pregatesti intre timp si umplutura: Treci visinele printr-o strecuratoare si pastrezi sucul. Pregatesti gelatina asa cum
scrie pe plic. Masori 250 ml suc de visine si il incalesti impreuna cu praful de cuisoare si coaja de scortisoara. Dupa
cateva minute scoti scortisoara si adaugi gelatina lichida.

4. Ungi blatul de aluat fraged cu coniac amestecat cu sirop de zahar, dulceata de visine si acoperi cu un blat de
pandispan. Insiropezi cu coniac amestecat amestecat cu sirop de visine, apoi cu jumatate din cantitatea de glazura
intarita. Deasupra asezi cateva visine peste care intinzi frisca batuta spuma amestecata cu intaritor. Continui asa cu
restul blaturilor. Cu frisca ramasa ungi tortul pe toata suprafata si il decorezi dupa plac. Sfat! Poti folosi si visine
proaspete! Doar le scoti samburii, le speli si le dai intr-un fiert.

Pofta buna!
Aceasta reteta provine do pe site-ul culinar Retetaperfecta.ro Gaseste-ne pe Facebook, la adresa: https://
www.facebook.com/retetaperfecta.ro