Dokumen - Tips - Lectia 3 Alimentatie Sanatoasa PDF

5/28/2018 Lectia3-AlimentatieSanatoasa-slidepdf.
com
http://slidepdf.com/reader/full/lectia-3-alimentatie-sanatoasa 1/23
5/28/2018 Lectia3-AlimentatieSanatoasa-slidepdf.com
COMPONENTELE
ALIMENTAŢIEI
 glucide
 proteine surse de energie
 lipide
 vitamine şi minerale
 apa
Glucidele
• Asigură mai mult de jumătate din

necesarul
de energie.
• Se intalnesc in general in alimentele
dulci:
fructe, dulciuri, cereale.
• Cantitatea de fibre zilnică poate fi
asigurată prin consumul cerealelor (mai
ales cerealele integrale),
leguminoaselor uscate (fasole, mazăre)
Proteinele

Proteinele sunt folosite de

organism in reparatia
celulelor sau constructia
unor noi celule.

 Se intalnesc in special in produsele de
origine animala : carne, lactate, oua

Alte alimente bogate in proteine:
alune, arahide, nuci, seminte, fasole.
Lipidele
 Lipidele sau grăsimile aduc
cea mai mare cantitate de
energie. Trebuie să avem grijă însă să
nu consumăm în exces pentru a
preveni apariţia bolilor de inimă.
Trebuie să reprezinte aproximativ 30%

din porţia zilnică.
Se împart în : - grăsimi animale;
- grăsimi vegetale- sunt mai
bune pentru consum.
Vitaminele şi mineralele
• Sunt nutrimente esenţiale aduse prin
alimente în cantităţi zilnice mici, fără a
fi furnizoare de energie pentru
organism.
• Vitamine : A, B, C, D, E, K, P, PP.
• Minerale : calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu,
clor, sulf, fier, zinc, iod, seleniu, cupru.
• Se gasesc in fructe (vitamina C), legume (vitamina
A), cereale (vitamina B), in peste (vitamina E,
Fosfor), in carne (Fier, Magneziu), in lactate
(Calciu).
Apa
Lichidele în general
(ceai, lapte, sucuri,
supe, alimente bogate
în apă) – foarte
importante pentru
desfăşurarea
activităţilor noastre
zilnice. Se recomandă
consumarea a 1-1,5 l
pe zi.
PIRAMIDA ALIMENTATIEI
 Pentru a intelege mai bine importanta
unei alimentatii echilibrate s-a
realizat un desen in forma de
piramida, in care alimentele ocupa un
loc de la baza (cele mai importante,
de care NU ne putem lipsi), spre varf
(nu au importanta
cantitatea vitala)
ce trebuie in functie
consumata pede
zi,
astfel incat organismul sa-si mentina o
stare de bine.
 CEREALE (pâine, paste fainoase, griş, orez,

făina, mamaliga) şi LEGUMINOASE USCATE
(fasole boabe, mazăre, soia, linte)
→ alimentele ce se consumă în cantitatea
cea mai mare;
→ leguminoasele se consumă în cantitate
mai mică decât cerealele pentru că sunt mai
concentrate;
FRUCTE ŞI LEGUME
→ conţin o cantitate mare de

vitamine, minerale şi fibre alimentare;
→ valoare energetică mică.
LAPTE , brânză
→ principala sursă de calciu dar şi de alte vitamine;

→ conţin o cantitate mare de proteine dar şi de
grăsimi animale ( unele mai mult, ex: caşcaval).
5/28/2018
CARNEA Lectia3-AlimentatieSanatoasa-slidepdf.com
 Peşte
→ carne slabă – conţine multe proteine şi
o cantitate mică de grăsimi „rele‟(colesterol)
;
→ conţin o cantitate mare de vitamine (A,D)
şi minerale
 Carnea de pasăre:
→ carne slabă
→ asigură necesarul de
proteine fără un aport
mare de grăsimi.
ZAHĂR
produse
zaharoase
(dulciurile)
→ aport mare de glucide ‚rele‟;
→ lipsite sau sărace în vitamine şi
minerale.
 comoară de vitamine şi proteine


lipsite de glucide
 cantitate mare de grăsimi animale
(colesterol)
 cantitate foarte mare de grăsimi “rele”

în cantitate mare este foarte

dăunatoare pentru sănătatea noastră
5/28/2018 Comportamentul alimentar Lectia3-AlimentatieSanatoasa-slidepdf.com
normal
Presupune o atitudine
caracterizată prin: sănătoasă faţă de alimente şi actul alimentar,
 număr de mese: 3 mese principale şi 1-2 gustări/zi (fructe)
 micul dejun - cea mai importantă masă a zilei
- ne oferă energie pentru întreaga zi
 prânz
 cina
 masticaţie corespunzătoare
 servirea mesei într-o atmosferă relaxată
 alocarea de timp şi spatiu corespunzatoare pentru servirea mesei, cu
evitarea altor activităţi (citit, vizionare TV, etc.)
 gătitul prin fierbere, coacere, înăbuşire la cuptor şi mai puţin prin
prăjire
 din produsele de carne să alegem carnea de pui, curcan, peşte şi
carne slabă de vită
 atenţie la consumul de sare şi alimente sărate (murături, conserve,
5/28/2018
Alimentaţia sănătoasă nutritivăLectia3-AlimentatieSanatoasa-slidepdf.com
trebuie să îndeplinească 5
criterii:
1. Trebuie să fie adecvată (potrivită), astfel încât
alimentele consumate să aducă nutrienţi
esenţiali, fibre şi energie în cantităţi suficiente
pentru menţinerea sănătăţii şi a greutăţii corpului.
2. Alimentaţia sănătoasă trebuie să fie echilibrată,
trebuie respectată o anumită proporţie între
nutrienţi. (piramida alimentaţiei este un bun ghid
în acest sens).
3. O alimentaţie sănătoasă trebuie să fie
controlată caloric, pentru a asigura controlul
greutăţii corporale.
4. Moderaţia în alimentaţie se referă la posibilul
exces de sare, grăsimi, zahăr.
5. Alimentaţia trebuie să fie variată. Varietatea
dietei presupune evitarea consumului unui
anumit aliment, chiar înalt nutritiv, zi dupa zi,
pentru perioade lungi de timp ( trebuie să
consumăm alimente din toate treptele piramidei).

Alimentaţia bogată în calorii, grăsimi, dulciuri , la care se
adaugă consumul de alcool , obiceiul de a fuma şi de a fi
sedentar , reprezintă factori de risc pentru sănătate ce determină
apariţia aşa-ziselor boli moderne: obezitatea, diabetul zaharat
şi diferite boli ale inimii.

Aditivii alimentari (E!!) sunt substanţe
chimice adăugate în produsele alimentare pt a
le îmbunătăţi aspectul,gustul şi a le prelungi
termenul de valabilitate. Acestea, în cantităţi
mari sunt foarte dăunătoare pentru sănătatea
noastră. De aceea este bine sa încercăm să
mâncăm cât mai natural.

Dokumen - Tips - Lectia 3 Alimentatie Sanatoasa PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Dokumen - Tips - Lectia 3 Alimentatie Sanatoasa PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

5/28/2018 Lectia3-AlimentatieSanatoasa-slidepdf.

• Asigură mai mult de jumătate din

Proteinele sunt folosite de

unor noi celule.

 CEREALE (pâine, paste fainoase, griş, orez,

→ conţin o cantitate mare de

→ principala sursă de calciu dar şi de alte vitamine;

 comoară de vitamine şi proteine

 cantitate foarte mare de grăsimi “rele”

dăunatoare pentru sănătatea noastră

S-ar putea să vă placă și