Stabilirea condiţiilor de recepţie, depozitare şi distribuire

Condiţiile de recepţie se referă la următoarele aspecte care trebuie verificate:

- calitativă- integritatea produselor sau materialelor respective, starea în care se găsesc acestea;

- caracteristici organoleptice se referă la:

 Aspect – culoare, dimensiune, formă

 Chinestezie – consistenţă, vâscozitate, textură

 Aromă – miros, gust, defecte.

- termen de valabilitate – reprezintă limita de timp, stabilită de producător, în care produsul

poate fi consumat şi în care acesta trebuie să-şi menţină caracteristicile calitative prescrise.

- cantitativă- număr, cantitate

Condiţii de depozitare - rafturi, dulapuri în depozit

- conform indicaţiilor din prospecte- temperatură,

umiditate,

- luminozitate,

- respectând condiţiile de igienă.

Controlarea distribuirii se realizează în funcţie de termenul de valabilitate şi de cât de

repede sunt consumate.