Tocanita din Carne de Porc c

Ingrediente:
 600 g carne de porc
 1- 2 cepe
 150 ml ulei sau 100 g untura
 50- 100 ml bulion gros sau 2-3 linguri pasta de rosii
 boia de ardei, dulce sau iute, dupa preferinta
 supa de legume sau apa
 sare
 piper
 1 legatura patrunjel verde, tocat marunt
 Galuste din faina:
 2 oua
 175 g faina
 sare
Preparare:
Sarati carnea taiata in bucatele mici si brezati-o in grasimea fierbinte (caliti pana
incepe sa se rumeneasca putin). Scoateti in alt vas, iar in grasimea ramasa caliti
ceapa tocata marunt pana se aureste. 
Adaugati boiaua, carnea, omogenizati, apoi stingeti cu bulion si supa / apa
fierbinte, cat sa acopere carnea.. Lasati sa fiarba, la foc mic, pana carnea este
aproape facuta. Puteti adauga, cate putina supa fierbinte, daca zeama scade prea
mult. 
Intre timp, bateti ouale cu un varf de sare, ca pentru omleta, apoi incorporati treptat
faina, eliminand eventualele cocoloase. Din pasta de consistenta medie faceti
galustele: umeziti lingurita in sosul care fierbe pe foc, luati cate putin din
compozitie si scufundati galusca in sos. Repetati pana terminati pasta. 
Aluatul trebuie sa se desprinda singur de pe lingurita si sa-si pastreze forma in
lichid, fara sa se imprastie. Lasati sa fiarba inca 20 min sau pana ce sunt facute.
Spre sfarsit, condimentati cu sare, piper si patrunjel. 
Serviti cat este calda, portionand in farfurie galuste, carne si sos, presarata cu
patrunjel verde, tocat marunt.