Chimenul (a nu se confunda cu chimionul) este picant, aromatic si usor iute.

Semintele
de chimen au un miros si gust puternic. Intregi sau maruntite, acestea sunt utilizate ca
mirodenie in diverse feluri de paine, in special in painea de secara, in branzeturi, in
produsele din carne, in supele si cremele de legume. 

Proprietati digestive:

 Stimuleaza digestia;
 Administrat copiilor combate colicii abdominali;
 Creste pofta de mancare;
 Combate inflamatiile intestinale;
 Calmeaza durerile de stomac;
 Are efecte antiinflamatoare intestinale puternice;
 Ajuta la echilibrarea florei intestinale;
 Previne halena (mirosul urat al respiratiei)