Varza a la Cluj

- se pune o
linguriţă de
sare peste
varză şi se
amestecă într-
o cratiţă, se
adaugă un
pahar de apă şi
se pune varza
la călit până ce
se va înmuia şi
va scade(20
min.);
- se pune
orezul la fiert;
- se căleşte
într-o tigae o
ceapă timp de
5 min. în ulei,
după care se
pune carnea
tocată peste
ceapă şi se
amestecă,
până ce carnea
îsi schimbă
culoarea, se
pune o linguriţă de sare, o linguriţă de cimbru, piper şi două linguriţe de smântână, după care adăugăm
orezul peste compoziţie şi se amestecă.
- se pune într-o tava yena unsă cu unt pt. ca să nu se lipească compozitia, un strat de varza, un strat de
carne tocată,un strat de smântână şi iar un strat de varza,un strat de carne tocată,un strat de smântână
după care se pune la cuptor timp de 30 min. în cuptorul încins la 200 grade.