Ceafa de porc grill cu sos remoulade

si cartofi paille
60 Min.

Durată Dificultate Aprecieri ( 0 )

Ingrediente
1 kg Ceafa de porc
5 g Cimbru
5 g Busuioc
2 catei Usturoi
100 ml Ulei de masline
50 ml Vin de masa
1 buc Ceapa alba
800 g Cartofi albi
400 ml Ulei de floarea-soarelui
120 g Castraveti murati
2 buc Oua
1 legatura Patrunjel
50 g Mustar
2 fire Ceapa verde
100 g Unt german 82%
Mod de preparare
Timp de gatire: 60 Min.
Ceafa de porc se lasa la marinat peste noapte cu cimbrul, busuiocul, usturoiul, ceapa alba, toate
maruntite, cu ulei de masline si vin alb. In tigaia gratar incinsa se prajeste carnea pe ambele parti,
cate 9 minute sau pana cand este prajita dupa gustul tuturor, dar atentie, a nu se manca in sange. La
final se adauga untul, sarea si piperul si se lasa in tigaie timp de 5 minute.

Cartofii se spala si se curata, apoi se rad pe razatoarea mare si se prajesc in baie de ulei incins pana se
rumenesc.

Pentru sosul remoulade este nevoie de o maioneza din 2 oua in care se adauga castravetii murati
tocati marunt, patrunjelul tocat si ceapa verde tocata marunt.

Se servesc impreuna, sosul Remoulade fiind foarte gustos atat cu ceafa de porc, cat si cu cartofii pai.