Cotlet de porc in stil portughez

45 Min.

Durată Dificultate Aprecieri ( 1 )

Ingrediente
600 g Cotlete de porc
200 ml Vin de masa
250 g Unt german 82%
50 g Usturoi
1 legatura Patrunjel
25 g Boia de ardei
5 buc Foi de dafin
120 g Ardei iute
140 g Ceapa galbena
200 g Orez bob lung
Mod de preparare
Timp de gatire: 45 Min.
Se pune cotletul de porc la marinat cu usturoi, patrunjel, foi de dafin, ardei iute, sare, piper si vin cat
sa acopere carnea.

Se lasa la marinat peste noapte. Se taie ceapa julienne si se soteaza intr-o cratita cu unt. Se adauga
cotletul si se prajeste pe ambele parti.
Se adauga marinata in care a stat cotletul peste noapte si se completeaza cu apa pana se
acoperacarnea. Se lasa la fiert pana cand cotletul este fraged.

Se adauga orezul si se lasa sa se fiarba. La final se adauga 100 g de unt pentru a fi mai cremos si
bineinteles, pentru gust!

Aceasta reteta este recomandata de Chef Florin Dumitrescu.