Zacusca de dovlecei

Pentru a trece la actiune ai nevoie de: trei dovlecei de dimensiuni mici, trei morcovi mari,
trei rosii mari, o ceapa mare, marar proaspat din
belsug, sare si piper.

Dovleceii se curata de coaja si seminte si se dau pe

razatoarea mare. Morcovul se curata si se da si el pe
aceeasi razatoare. Rosiile se jupesc pe pielita, se
curata de partea verde si se toaca marunt. Ceapa se
taie cât mai mic, la fel si mararul.

Într-o tigaie încinsa se pune putin ulei. Se adauga

ceapa, care se caleste usor. Apoi se adauga rosiile
amestecând pâna se transforma în pasta. Se includ
dovleceii si morcovii si se acopera cu un capac pentru
a se patrunde bine. Când totul se omogenizeaza si
legumele sunt fierte se asezoneaza cu sare si piper.
Daca doresti ca preparatul sa fie mai acrisor sau mai
cremos poti adauga suc de rosii dupa gust.

Totul se învioreaza cu o ploaie abundenta de marar.

Se serveste fie cald ca garnitura la friptura sau rece pe
tartine. Pofta buna!