Dioxinele 

sunt compuși chimici foarte toxici care sunt poluanți organici persistenți (POP). Majoritatea

sunt produși secundari ai diferitelor procese industriale, iar în cazul bifenililor policlorurați (PCB) și
bifenililor polibromurați (PBB), fac parte din unele amestecuri produse.[1]

Un grup aparte este cel al dibenzo-p-dioxinelor policlorurate (PCDD). Toate aceste substanțe au
potențial toxic și cancerigen. Cea mai toxică și cea mai studiată este 2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-
dioxin (TCDD).

Conținutul de dioxine este suma policlorodibenzo-para-dioxinelor (PCDD) și a policlorodibenzofuranilor

(PCDF), exprimată în echivalente toxice ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) pentru aplicarea
TEF-OMS (factori de echivalență toxică, 1997). Conținutul se exprimă în conținut superior, cu alte
cuvinte conținuturile se calculează presupunând că toate valorile elementelor înrudite diferite mai mici
decât pragul de detecție sunt egale cu pragul de detecție.[

2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin (TCCD)

Dioxinele sunt substanţe toxice solubile în grăsime şi, de aceea, se acumulează cu precădere în ţesutul
adipos. În plus, ele sunt persistente, iar cele eliberate în atmosferă cu mulţi ani în urmă încă mai fac
„victime”, contribuind la expunerea actuală. Şi niveluri foarte mici de dioxine în organism provoacă
efecte negative, chiar dacă sunt insesizabile multă vreme.

Pentru că se bioacumulează și au timpul de înjumătățire mare expunerea cronică poate să ducă la

consecințe asupra sănătății cum ar fi: disfuncții reproductive, dereglări ale tiroidei, diabet,
endometrioză, afectarea sistemului imunitar și a sistemului nervos (central și periferic), sarcom și
cloracnee. La concentrații foarte reduse pot fi periculoase. Pe durată îndelungată ele acționează negativ
asupra sistemului corporal de imunitate, producând îmbolnăviri grave ale pielii, ale căilor respiratorii, ale
glandei tiroide și ale aparatului digestiv. Prin încercări făcute pe animale s-au dovedit și efecte
cancerigene.

Cea mai cunoscută dioxină este tetraclorodibenzo-dioxina, – TCDD; așa zisa otravă Seveso (toxină).
Numele vine de la gravul accident chimic petrecut la Seveso. Chiar numai o milionime de gram
(1/1.000.000) concentrație pe 1 Kg. de greutate corporală poate deveni mortală pentru organism.

Dioxina o dată produsă (generată) și intrată în mediul ambiant, se degenerează (degradează) doar foarte
încet, eventual localizându-se în corpul uman sau animal. Totuși cea mai mare parte (90-95%) a
împovărării (otrăvirii) unui corp uman se poate face doar prin alimentație cu produse din carne sau
produse lactate poluate de dioxină.
Dioxinele iau naștere prin procese de ardere efectuate la anumite temperaturi, unde sunt implicate
clorul și carbonul. Se pot da ca exemplu incendiile de păduri sau sau erupțiile vulcanilor. De asemenea,
la procesele de producție cu participare de clor, pot fi generate dioxine. Se apreciază că dioxinele iau
naștere la arderi cu o temperatură de peste 300 °C, iar la peste 900 °C sunt distruse.

FORMAREA DIOXINELOR

Sursele de dioxine sunt întreprinderi din aproape toate industriile în care se utilizează clor, dar cele mai
periculoase sunt fabricile chimice, petrochimice și de celuloză și hârtie. Instalațiile de incinerare care
distrug deșeurile clorurate sunt în prezent una dintre principalele surse de emisii de compuși de dioxină
în atmosferă.

. Dioxinele sunt produse secundare ale materialelor plastice, pesticidelor, erbicidelor, metalelor, hârtiei
și defolianților. Dioxinele se formează în timpul incinerării gunoiului în incineratoare (cu încălcarea
regulilor de eliminare a deșeurilor industriale), în depozitele de deșeuri urbane, la arderea uleiului
sintetic de automobile, a acoperirilor și a benzinei etc. clorinarea apei este, de asemenea, o sursă
semnificativă de dioxine.

La arderea unui kilogram de PVC se formează până la 50 micrograme de dioxine. Distrugerea lor efectivă
este posibilă numai la temperaturi de peste 1150-1200 grade Celsius.

În biosferă, dioxinele sunt sorbite de sol (acumulându-se în stratul superior). De acolo, ele sunt absorbite
rapid de plante și organisme de sol. Apoi, cu legume și fructe, precum și prin păsări și animale, intră în
corpul uman. Particularitatea dioxinelor este capacitatea lor de a se bioacumula. Cu fiecare intermediar,
concentrația de dioxine crește

DIOXINE ÎN PRODUSELE ALIMENTARE

Dioxinele pot intra în produsele alimentare atunci când se utilizează zone contaminate cu dioxine pentru
activități agricole (foste depozite de deșeuri, zone situate în apropierea acestora, în apropierea orașelor
mari, precum și obiecte din industria metalurgică, rafinarea petrolului și industria chimică).

Dioxinele pot intra, de asemenea, în produsele alimentare atunci când se utilizează materii prime
(furaje) care conțin dioxine obținute prin mijloace industriale. Astfel, în 2011, în Germania, o serie de
produse de origine animală au fost contaminate cu dioxine datorită utilizării acizilor grași (conținând
dioxină) în furajele formate în timpul producției de biocombustibili.

Pentru oameni, principala sursă de dioxine (98-99%) este alimentele. Cele mai periculoase din punct de
vedere al conținutului ridicat de dioxină sunt carnea, produsele lactate și peștele (vorbim în principal
despre produse cu conținut ridicat de grăsimi). Astfel, dioxinele se pot acumula în laptele de vacă (din
punct de vedere al chimiei, laptele este o emulsie de grăsime în apă, iar picăturile de grăsime conțin
dioxine), unde conținutul lor este de 40-200 de ori mai mare decât în alte țesuturi animale.

Alte surse de dioxine pot fi diferite culturi de rădăcini (cartofi, morcovi etc.), astfel încât dioxinele sunt
acumulate în principal în sistemele radiculare ale plantelor (în părțile de suprafață de aproximativ 10%).

INTOXICAȚIE CU DIOXINĂ
Dioxinele provoacă o serie de boli grave, inclusiv formarea de tumori maligne, scăderea imunității,
scăderea conținutului hormonului masculin, diabetul, impotența, endometrita, tulburările de învățare și
tulburările mintale.

Principalul pericol al dioxinei este efectul său asupra celor mai importante sisteme ale corpului -
sistemele endocrine, imune și cardiovasculare. Copiii, cei slabi, bolnavii și vârstnicii sunt deosebit de
vulnerabili.

Dioxinele au toxicitate acută și cronică, durata acțiunii lor latente poate fi destul de lungă (de la 10 zile la
câteva săptămâni și uneori câțiva ani).

Dioxina este un tip de otravă care se acumulează în celula și țesuturile corpului. Prin urmare, fiecare
porțiune ulterioară a acestuia este absorbită mai repede de organism, provocând efecte toxice din ce în
ce mai severe. Când este ingerat la oameni sau animale, dioxinele se acumulează în țesuturile adipoase
și sunt extrem de lent (de zeci de ani) descompuse și excretate din organism (timpul de înjumătățire din
corpul uman este de până la 30 de ani). Dioxinele sunt de multe ori mai toxice decât cianura de sodiu,
stricnina, otrava curare.

Chiar și în concentrații neglijabile, dioxina provoacă modificări genetice în celulele persoanelor afectate,
provocând intoxicație cronică și crescând incidența tumorilor, adică are un efect mutagen și cancerigen.

Semnele otrăvirii cu dioxină sunt:

* Pierdere în greutate

* Pierderea poftei de mâncare

* Dezvoltarea bolilor de piele

* Depresie acută

* Somnolență

* Tulburări ale sistemului nervos

* Tulburări metabolice

* Modificări ale compoziției sângelui