Telemea de cânepă

Ingrediente:

1 conservă de 300 g năut

300 ml lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)

50 g semințe decorticate de cânepă

20 g fulgi de drojdie inactivă

2 Lg zeamă de lămâie

3 Lg agar-agar

sare și piper după gust

Mod de preparare:

1.Se adaugă semințele de cânepă și năutul în robotul de bucătărie.

2.Se pulsează la viteza maximă pentru 3 min.

3.Se adaugă 150 ml lapte de migdale, zeama de lămâie, fulgii de drojdie și sarea.

4.Se blenduiesc împreună la viteza maximă pentru 1-2 minute.

5.Se amestecă 150 ml lapte de migdale cu agar-agar. Se adaugă peste compoziția cu năut.

6.Se încălzește la foc mic, amestecând încontinuu, până când se desprinde de pe marginea
vasului.

7.Se pune compoziția într-un vas dreptunghiular și se dă la rece pentru a se închega.

8.Telemeaua de cânepă se păstrează la rece timp de 5 zile.