Caramel cu branza de vaci si alune

https://www.youtube.com/watch?v=OUSg2bZTjWk

Ingrediente:
 300 grame branza de vaci
 150 grame zahar
 optional un plic de zahar vanilat
 50 grame unt
 100 grame alune sau nuci

Mod de preparare:
Se pune branza de vaci intr-o tigaie pe foc, amestecand pana cand se evapora toata apa din ea.
Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Se omogenizeaza bine si se tine pe foc, amestecand mereu
pana cand branza si zaharul capata o culoare de caramel. Atunci se adauga untul si alunele, se amesteca
bine pana cand untul s-a topit si totul s-a omogenizat. Se lasa putin la racorit si se toarna intr-o forma
de chec (sau tavita de ceramica ) tapetata cu o folie de nailon.
Se pune tavita in frigider 2-3 ore, ca sa se intareasca. Se scoate din tavita, se indeparteaza
nailonul si se taie in patrate.