FACULTATEA DE AGRONOMIE

CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

ALIMENTE MODIFICATE GENETIC

COORDONATOR:

Conf.dr. Bonea Dorina

STUDENT:

Andrei Mihai Bogdan

2021-2022
ANIMALE MODIFICATE GENETIC
 INTRODUCERE

Modificarea genetică a animalelor implică probleme tehnice și etice mult mai

complexe decât în cazul plantelor sau microoganismelor. Dezbaterile, temerile și
protestele privind modificarea genetică a animalelor, sunt numeroase și se
adresează efectelor și urmărilor posibile aspura omului și mediului.
Un animal modificat genetic (transgenic) poate fi definit ca un animal în care
materialul genetic a fost modificat într-un fel în care nu apare în mod natural prin
fecundare sau recombinare naturală.
Animalele modificate genetic au fost modificate genetic pentru dobândirea unor
însușiri noi. Un animal poate fi modificat genetic în câteva feluri, de exemplu, prin
scoaterea unor gene din ADN-ul său sau prin adăugarea de gene noi de la diferite
animale, plante sau de la om.
Printre cele mai importante și avantajoase domenii de utilizare a animalelor
modificate genetic pot fi enumerate:
- Aplicații medicale
- Studii de genetică
- Producerea de proteine cu scop terapeutic
- Transplantul de organe de la unele specii de animale la om
- În agricultură
Protestatarii folosirii animalelor modificate genetic asociază aceste realizări cu
unele riscuri, care stârnesc îngrijorare și care trebuie avute în vedere și evaluate în
mod temeinic. Aceste riscuri includ:
- Posibile reacții alergice sau efecte toxice
- Posibile schimbări ce ar putea interveni în comportamentul animalelor
modificate genetic încât acestea să devină agresive
- Riscul că animalele modificate genetic să devină purtătoare de germeni
patogeni și să constituie un rezervor de boli pentru om
- Impactul neprevăzut asupra ecosistemului
 EXEMPLE ANIMALE MODIFICATE GENETIC

Cercetătorii au abordat multe posibilități de modificări genetice la animale și au

urmărit însușiri ce par a fi modificate la animale, cu scopuri diverse: pentru
îmbunătățirea calității produselor obținute, pentru creșterea productivității
animalelor, pentru obținerea de produse farmaceutice și medicamente eficiente și
mai ieftine în prevenirea și combaterea unor boli la om sau animale.
1. Mătasea de păianjen, este unul din cele mai tari şi mai flexibile materiale
din lume, fiind de 5 ori mai puternică decât oţelul, raportat la aceeaşi
greutate.

În canada s-au obţinut şi crescut capre modificate genetic având transferate gene de
păianjen şi se preconizează că laptele lor este o sursă bogată de proteine necesare
producerii pânzei de păianjen. Se urmărește, în continuare, dacă și laptele provenit
de la generația următoare de capre va conține aceleași proteine necesare pentru
producerea pânzei de păianjen.
Experimental, celulele au fost obținute și din glanda mamară de la vaci cu lapte
modificat genetic cu gene de la păianjen pentru producerea de proteine care apoi au
fost întinse și răsucite într-o soluție apoasă, obținându-se firbre fine de mătase.
Este prima dată când se obține această proteină în stare pură și sub formă solubilă
cu toate că în stare naturală ea este atât de hidrofobică. Deocamdată, mătasea
obținută este prea întinsă pentru a fi turnată sub forma unui material practic. Pentru
obținerea de mătase naturală de păianjen este necesară combinarea a două tipuri de
proteină pe care le produce păianjenul.
Pânza de păianjen modificata genetic ar fi ideală pentru plase de pescuit
biodegradabile, ca fire de sutură în chirurgie, pentru fabricarea de hainde blindate
contra gloanțelor.
Păianjenii sunt prea agresivi pentru a fi crescuți în ferme, iar eforturile anterioare
pentru obținerea de mătase din culturi bacteriene au avut un rezultat negativ.

2. Porcii fluorescenți

În 2008, oamenii de știință din Taiwan au susținut că au avut o premieră mondială:

porci care strălucesc din interior spre exterior. În timp ce alți cercetători au crescut
porci parțial fluorescenți, acești porci modificați genetic nu aveau numai piele și
ochi strălucitori, ci și organe, inclusiv inima.
Oamenii de știință au agăugat ADN de la meduze fluorescente la peste 260 de
embrioni, care au fost apoi implantați în 8 scroafe diferite, dintre care 4 au rămas
însărcinate. Rezultatul au fost 3 purcei masculi ai căror ochi, dinți și bot aveau o
nuanță ușor verzuie în timpul zilei, iar la întuneric ar străluci în verde sub razele
unei lămpi UV.
Scopul cercetătorilor este acela de a inventa o metodă eficientă și ieftină pentru a
putea introduce în corpul uman o genă cu efecte benefice cu scopul de a trata o
serie de maladii genetice.
Potrivit cercetătorilor, acei purceluși nu au fost afectați de acea proteină cu efect
fluorescent și vor avea probabil o speranță de viață egală cu a tuturor semenilor lor.
„Lumina verde este doar un marker ce arată că metoda funcționează perfect.”
 3. Vaci modificate genetic
Una dintre vacile modificate genetic ar putea fi cheia reducerii drastice a costului
hormonului uman de creștere la sute de copii din lume. Vacile modificate genetic,
din rasa Jersey, produc hormonul de creștere în laptele lor în cantitate atât de mare
încât doar 10 vaci modificate genetic ar putea acoperi cererea curentă, pentru
tratamentul necesar în toată lumea.

Hormonul uman al creșterii extras din cadavre umane, este acum produs și de către
bacterii modificate genetic. Acest tip de hormon este sigur, dar tratamentul aplicat
cu el costă cca. 30.000$/an. Pentru a crea o alternativă la această soluție,
cercetătorii din Argentina au transferat gene umane în celule de vacă și, prin
clonarea acestor celule, au obținut o vacă ce produce deja 5 gr hormon/l de lapte cu
un conținut proteic de 10%. Se intenționează transferul de embrioni proveniți de la
aceste vaci, la alte vaci, încât asemenea animale să poată fi crescute și în alte țări.
4. Peşti care produc substanţe anticoagulante
Heparina este un medicament de neprețuit utilizat pe scară largă pentru a preveni
coagularea sângelui la pacienții care suferă un atac de cord sau care suferă o
intervenție chirurgicală. În plus, procedurile medicale care salvează vieți, precum
bypass-ul cardiac, dializa renală și angioplastia coronariană ar fi mult mai dificile,
dacă nu imposibil de efectuat în absența heparinei. Heparina constă într-un amestec
de lanțuri de zahăr care diferă în lungime și în diferite alte proprietăți chimice. Un
număr de aceste proprietăți chimice sunt necesare pentru ca heparina să producă un
efect anticoagulant (subțierea sângelui). Heparina care este utilizată clinic este
extrasă din țesuturile intestinale ale porcilor sau din țesutul pulmonar de la bovine.
Heparina a fost, de asemenea, demonstrată într-o varietate de organisme marine.
Heparinele derivate din diferite țesuturi prezintă caracteristici structurale diferite
care influențează activitatea biologică. Preocupările legate de răspândirea bolii au
redus utilizarea țesuturilor de la bovine ca sursă de heparină. Datele pilot au arătat
că heparina sau o substanță asemănătoare heparinei poate fi extrasă din pielea mai
multor specii de pești. Acest proiect va determina cea mai bună modalitate de a
izola heparina din pielea de pește, va compara structura chimică a acesteia cu cea a
heparinei de la porci și va determina capacitatea heparinei de pește de a preveni
coagularea sângelui. Este de așteptat ca această lucrare să demonstreze utilitatea
extragerii unui medicament valoros din piei de pește care sunt adesea considerate
un produs rezidual.

Lucrările efectuate până în prezent indică faptul că activele hemostatice pot fi

obținute de la unele specii de pești. Randamentul general a fost relativ scăzut în
comparație cu sursele convenționale de heparină, ceea ce sugerează că pielea de
pește ar putea să nu fie o sursă comercială viabilă pentru heparină.
5. Șoareci modificați genetic pentru cancer
În 1988, autoritățile din SUA înregistrau pentru prima dată în istorie un brevet
pentru crearea unui animal. Brevetul 4736866 a fost acordat Universității Harvard
pentru un mic șoarece alb și cu ochii roșii, modificat genetic, botezat OncoMouse.
Oamenii de știință l-au modificat genetic pe OncoMouse pentru a-l face extrem de
susceptibil la cancer, în speranța că această trăsătură va face șoarecii subiecți utili
pentru tratamentele împotriva cancerului.
Cercetătorii l-au creat pe OncoMouse injectând gene de cancer în embrionii de
șoarece imediat după fertilizare.
Modelele de șoareci sunt cel mai important instrument pentru studierea bolilor.
ADN-ul de la om și cel de șoarece sunt identice în proporție de 95%.
6. Somon modificat genetic
În 2017, autorităţile canadiene au permis vânzarea în supermarketuri a unui somon
modificat genetic, care fusese proiectat de compania americană AquaBounty.
Somonul a fost conceput pentru a fi gata de comercializare în 18 luni – jumătate
din timpul necesar unui somon pentru a ajunge la această dimensiune în sălbăticie.

În mod controversat, peștele nu a fost etichetat ca fiind modificat genetic în

magazine, ceea ce a determinat presa din Canada să scrie acest articol despre cum
să eviți consumul de somon modificat genetic în 2017.
Autoritatea sanitară a stabilit că nu există niciun pericol alimentar și nicio diferență
nutrițională între acest somon și unul obișnuit din Oceanul Atlantic, care a fost
crescut în ferme piscicole și pe care îl găsiți în supermarketuri.
Boicotul împotriva somonului AquaBounty a venit din partea activiștilor din
compania Block Corporate Salmon, care își propune să protejeze somonul sălbatic
și să păstreze drepturile indigene de a practica pescuitul durabil.
AquaBounty comercializează somonul fără boli și antibiotice, spunând că produsul
său vine cu o amprentă de carbon redusă și că nu există niciun risc de poluare a
ecosistemelor marine, cum ar fi agricultura tradițională în cuști marine.
 7. Puiul fără pene
Puii fără pene au fost proiectați pentru a face viața fermierilor mai ușoară,
desfacerea unui pui nu este o sarcină ușoară.

Din păcate, așa cum subliniază New Scientist, mulți critici ai găinilor fără pene
modificate genetic spun că aceștia suferă mai mult decât păsările normale.
Masculii nu se pot împerechea, deoarece nu își pot bate aripile, iar puii „golași” își
pierd, de asemenea, un strat protector de penaj care ajută la ținerea departe de
paraziți, mușcături de țânțari și arsuri solare.
Oamenii de știință din Israel au creat un prototip al unei rase de găini fără pene.
Beneficiile acestei rase sunt multe: economisirea timpul în timpul gătitului, pentru
că nu mai trebuie jumuliți, se reduc semnificativ costurile creșterii acestor găini.
Cercetătorii susțin că puii fără pene sunt extrem de siguri din punct de vedere al
sănătății, pentru că reprezintă, pur și simplu, combinarea a două rase de găini,
dintre care una este „gât golaș”. În ciuda numeroaselor beneficii pe care le oferă
puii fără pene, există totuși și anumite lucruri de luat în considerare: mama natură
nu ar fi creat penele pe găini, dacă ar fi crezut că sunt inutile. Penele protejează
găinile de paraziți și de temperaturile extreme.
8. Căluțul de mare aurit
Aceste creaturi au fost create de oamenii de știință vietnamezi și sunt primele
animale modificate genetic din Vietnam. Prafu de aur a fost amestecat cu proteine
de meduză și apoi a fost inserat în ouăle căluților de mare printr-o metodă numită
„împușcarea genelor”, care are foarte multe utilizări potențiale extraordinare.
„Împușcarea genelor” poate trata boli umane incurabile, ca diabetul, prin înlocuirea
ADN-ului cu probleme din corpul pacientului.
Ei plănuiesc să testeze această procedură pe alte animale acum că experimentul cu
căluți de mare a avut succes. Aceste animale sclipitoare ar putea decola cu
adevărat: cererea de aur, lux și strălucire este în creștere, la fel de mult ca și cererea
pentru unic.
9. Cămilele – farmacii
Oamenii de știință din Dubai cred că cel mai bun mod de a vindeca bolile genetice
este prin modificarea genetică a animalelor pentru a produce proteine vindecătoare
în laptele lor. Însă, cercetătorii s-au concentrat doar pe cămile, pentru că sunt
ieftine, rezistă la boli, se adaptează ușor la diverse clime, sunt ușor de întreținut și
mănâncă puțin.

Cu toate acestea, cercetătorii au un drum accidentat, deoarece clonarea transgenică

are succes infim. Rata natalității din embrioni clonați este în mod obișnuit de doar
cinci procente, iar cifra scade pentru animalele modificate genetic.
 BIBLIOGRAFIE

https://incredibilia.ro/oncomouse-soarecele-brevetat/
https://reeis.usda.gov/web/crisprojectpages/0196359-fish-skins-as-a-novel-source-
of-blood-anticoagulant-pharmaceuticals-conversion-of-waste-to-an-economic-
value-added-product-for-medical-use.html
https://apnews.com/article/whole-foods-market-inc-lifestyle-health-coronavirus-
pandemic-technology-a4ef4f24801f62ac65918e4560d7eb8a
https://www.obiectiv.info/8-animale-modificate-genetic-pentru-folosul-
oamenilor_24559.html#n
https://www.trendhunter.com/trends/glittering-gold-seahorses
https://www.romaniatv.net/animale-si-plante-modificate-genetic-de-cercetatori-
puii-fara-pene-si-rosiile-cu-gust-de-lamaie-foto_178628.html
https://ro.greatplainsparanormal.com/6460561-ten-genetically-modified-creatures-
you-may-encounter-today-alternative-view
https://www.biopharma-reporter.com/Article/2012/09/10/Genetically-modified-
camels-could-lactate-pharma-proteins
https://ro.scribd.com/doc/93218315/Organisme-Modificate-Genetic
https://interestingengineering.com/11-real-examples-of-genetically-modified-
organisms-marvels-or-monsters
https://theweek.com/articles/464980/7-genetically-modified-animals-that-glow-
dark
https://www.digi24.ro/stiri/sci-tech/descoperiri/matase-de-paianjen-creata-in-
laborator-un-material-extrem-de-rezistent-si-elastic-761787