ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

FACULTATEA DE ADMINISTRAȚIE ȘI MANAGEMENT PUBLIC

DEZVOLTARE DURABILĂ INTEGRATĂ

CALITATEA APEI

Studiu Comparativ: România- Spania- Italia

Seria , Grupa

București,

2020

Cuprins
I. STADIUL CUNOAȘTERII

II. METODOLOGIA CERCETĂRII- METODA UTILITĂȚII

GLOBALE

III. CONSTATĂRI

IV. DISCUȚII

V. CONCLUZII

I. Stadiul cunoașterii
 Resursele de apă sunt cruciale pentru instalarea unei alimentări cu apă şi chiar pentru
dezvoltarea economică a unei comunități sau regiuni. Fără acces la apă sigură, comunităţile sunt
limitate în multe activităţi precum dezvoltarea turismului sau agricultură. ( WDI, 2001).

De asemenea lipsa unei cantități suficiente de apă sigură pentru consumul şi igiena umană
va provoca boli legate de apă și salubritate și pierderi economice. Existența unei alimentări
cu apă care funcționează bine, furnizând apă potabilă gustoasă și sănătoasă în fiecare zi pe tot
parcursul întregului an, nu este de la sine înțeleasă. ( WDI, 2001)

În regiunea paneuropeană, mai multe ţări, regiuni sau comunităţi se confruntă cu lipsa de apă,
care poate avea un caracter permanent sau sezonier. ( WDI, 2001)

Înainte de instalarea unei rețele de alimentare cu apă, trebuie cunoscute proprietăţile surselor
de apă brută folosite, fluctuaţiile sezoniere calitative şi cantitative, precum și capacitatea de
regenerare a sursei. ( WDI, 2001)

Trebuie identificate dimensiunea şi locaţia bazinului de captare, activităţile umane curente

din bazinul de captare şi necesarul de apă al consumatorilor. În final, captarea apei brute din
corpul de apă ar trebui să fie în echilibru cu capacitatea de regenerare a apei. ( WDI, 2001)

Conform Protocolului UNECE şi OMS privind apa şi sănătatea, „prin apă potabilă se
înțelege apa folosită sau destinată consumului uman pentru băut, gătit, prepararea hranei,
igienă personală sau alte scopuri similare", apa de băut sau potabilă este apa cu o calitate
suficient de ridicată, ce poate fi consumată sau utilizată în special pentru băut şi gătit, având un
potențial de risc scăzut pe termen imediat sau lung. ( WDI, 2001)

Apa trebuie să fie foarte pură. Deşi planeta noastră este acoperită în proporție de 71% de apă,
doar o fracţiune a acesteia poate fi folosită ca și apă potabilă (tabelul 1). Doar 1% din toată apa
dulce poate fi folosită ca apă potabilă! Acesta reprezintă echivalentul a 0.0026% din volumul
total de apă! ( WDI, 2001)
 În funcţie de condiţiile locale pot exista diverse surse. Apa potabilă poate proveni din apele
subterane (izvoare, fântâni), apă de suprafaţă (râuri, lacuri, lacuri de acumulare, mare), apă de
ploaie sau chiar ceață. Utilizarea apei de suprafaţă poate fi necesară în cazul în care apele
subterane locale sunt rare sau nu pot fi exploatate. ( WDI, 2001)

Apa de suprafață este mult mai vulnerabilă la contaminarea în urma unor activități
antropice sau surse naturale, fapt pentru care ar trebui analizată şi tratată corespunzător.
Regenerarea izvoarelor locale depinde în mare parte de condițiile geologice şi climatice locale.
( WDI, 2001)

Având în vedere că acviferele stochează numai o anumită cantitate de apă, sursa locală de
apă depinde adesea în mare măsură de precipitaţiile din ultimele săptămâni sau luni. În cazul
lipsei de precipitatii și/sau a unor temperaturi mai ridicate, fântânile şi izvoarele pot seca.

Pe de altă parte acviferele situate la adâncime pot stoca apa acumulată pe parcursul a câțiva
zeci de ani sau chiar secole. ( WDI, 2001)

Furnizorii de apă ce extrag apa din astfel de acvifere trebuie să fie conştienţi de capacitatea
de regenerare a acviferului (pentru compensarea volumului de apă extras) ( WDI, 2001)

Prin urmare, selectarea surselor de apă ce urmează să alimenteze un sistem depinde în

mare măsură de condițiile hidrogeologice, climatice, precum și de potențialul de hazard din
cadrul bazinului de captare. ( WDI, 2001)
 O cartografiere detaliată a condițiilor hidrogeologice şi a modului de utilizare a terenurilor
este foarte utilă în proiectarea şi implementarea corespunzătoare a sistemului de alimentare.

Gestionarea bazinului de recepție poate fi determinantă pentru minimizarea problemelor

de calitate a apei şi necesarul de tratare a acesteia.

Calitatea apei depinde de tipul sursei de apă şi se schimbă în funcţie de condițiile geologice,
meteorologice și de modul de utilizare a terenului. ( WDI, 2001)

Următorul tabel oferă o imagine generală asupra conţinutului apelor brute. ( WDI, 2001)

Astfel, apele subterane extrase în mod corespunzător nu vor conţine particule, spre
deosebire de izvoare sau ape de suprafaţă, care pot conţine multe particule în urma unor
precipitaţii abundente. ( WDI, 2001)

Pe de altă parte, apele freatice pot avea un conținut ridicat de calciu, magneziu și săruri, în
funcție de condițiile geologice. ( WDI, 2001)

Apa de suprafaţă este mai puțin vulnerabilă la acele elemente:

 În analiza privind calitatea apei, am ales trei companii de apă reprezentative pentru fiecare
țară după cum urmează:

 România- Apa Dorna;

 Spania– Fuente Liviana;

 Italia- Levissima;
 II. Metodologia cercetării- Metoda utilității globale

Metoda este utilizata in situatia in care criteriile decizionale au coeficienti de importanta

diferiți. Activitatea de alegere, este o activitate centrala a procesului decizional. ( WDI, 2001)
Utilitatea {engl. utility} este o mărime adimensională, cuprinsă între zero şi unu, în care
se convertesc diferitele unităţi de măsură a caracteristicilor, cu scopul de a uşura compararea
acestora, în vederea facilitării luării deciziei. ( WDI, 2001)
Conceptul de utilitate a fost propus de matematicianul american de origine maghiară
John von Neumann (1903-1957) împreună cu economistul american de origine germană Oskar
Morgenstern (1902-1977).
Trebuie subliniat faptul ca procesul de luare a deciziei, implica doua tipuri de
incertitudine: incertitudine asupra preferintelor pentru rezultate intre manageri si incertitudine
asupra modului prin care se ajunge la rezultat. ( WDI, 2001)
Metoda utilităţii globale rezolvă problema diversităţii tipologice a caracteristicilor
prin transformarea tuturor acestora într-o unitate de măsură unică.

II.1. România- Apa Bucovina

Dorna Candrenilor este o zonă feerică, situată departe de orice activitate umană și
industrială, unde, de sute de ani, apa își păstrează puritatea compozițională și prospețimea.
Izvorul, regăsit în valea cunoscută astăzi sub denumirea de Depresiunea Dornelor,
păstrează intacte puritatea apei și proprietățile sale benefice. (Apa Bucovina, 2020)
După o călătorie lungă şi plină de farmec, Bucovina devine cea mai proaspătă, limpede și
echilibrată apă naturală, menită să ne răsfețe simțurile și să ne energizeze. (Apa Bucovina, 2020)
Apa Bucovina își dobândește bogatele proprietăți pe parcursul unei lungi călătorii subterane,
acolo unde apa este considerată a fi cea mai pură. De-a lungul acestei călătorii, apa minerală
naturală Bucovina se îmbogățește cu calciu, magneziu și toate oligoelementele esențiale corpului
uman. (Apa Bucovina, 2020)
Conform analizei WALL-STREET.RO, derulata in perioada 1- 10 mai, din cele 20 de branduri
analizate reiese ca numai 13 au publicat pe eticheta cantitatea de reziduu sec, in timp ce
concentratiile de calciu, sodiu si magneziu se regasesc pe toate etichetele produselor.
In acest fel, Bucovina, detinuta de catre Rio Bucovina, este considerata cea mai sanatoasa apa
minerala plata de pe piata, cu un continut de 78 mg/l de reziduu sec, conform buletinului de
analiza SNAM din data de 8.06.2011.
Izvorul apei plate Bucovina se afla in Suceava, in localitatea Dorna Candrenilor.

II.2. Italia- Levissima

Se spune că locuitorii din Cepina, în Alta Valtellina, s-au bucurat întotdeauna de apa
pură care abundă în acele locuri și că, la începutul anilor 1900, a fost construit un
apeduct pentru a aduce această apă în centrul satului . Se spune că așa au
fost medicii, chirurgii și profesorii distinși de la Hotelul Cepina care au putut aprecia
proprietățile terapeutice ale acestei ape . Având în vedere entuziasmul oaspeților săi,
proprietarul hotelului, profesorul Gasparre Piccagnoni, a decis să îl analizeze: rezultatele
s-au dovedit surprinzătoare.(Levissima, 2020)
Tradiția spune că în octombrie 1929, directorul clinicii ginecologice obstetriciene a
Universității Regale din Torino, a descris-o drept „foarte  plăcută de băut, foarte ușor de
digerat, remarcabil diuretic și avantajos în afecțiunile uricemice  ”.
Se mai spune că, în 1931, dr. Boni a scris: „ Este absolut unul dintre cei mai buni
din Italia și din străinătate ”. (Levissima, 2020)
Și Dr. Mantovani, în 1932: „  Apa ei nu este pur și simplu potabilă, ci a dezvăluit
virtuți terapeutice  ”. (Levissima, 2020)
Alții spun că a fost episcopul Como, Monseniorul Alessandro Macchi, care a inventat
numele Levissima. Se spune că în timpul unei opriri în parohia Cepina, în anii treizeci,
prelatul a simțit meritele acelei laude de apă și a vrut să o guste. (Levissima, 2020)
După prima înghițitură, el a exclamat: „Este excelent, ușor, foarte ușor”.
În 1936, profesorul Piccagnoni a obținut concesiunea sursei, sub formă de apă
minerală naturală . (Levissima, 2020)
De atunci, unicitatea apei minerale Levissima a aparținut tuturor.
Apa de Cepina intră astfel pe bună dreptate în Apele Minerale și ia numele Levissima, din
adjectivul latin Levis, care înseamnă „lumină”. (Levissima, 2020)
 Apa minerală Levissima își are originea în inima Alpilor Centrali, într-o zonă
protejată și nevăzută pe marginile vestice ale Parcului Natural Stelvio  , în zona
Valtellina din vechiul județ Bormio. (Levissima, 2020)
 Principala hrănire a bazinului hidrogeologic are loc de la marginea estică a grupului
montan Cima Piazzi, unul dintre ultimii ghețari supraviețuitori din Alpii italieni, pentru a
veni apoi din izvoare de mare altitudine, într-o zonă recunoscută și renumită.
Acest mediu necontaminat oferă Levissima o puritate și o ușurință
inconfundabilă . În peisajul fascinant al Valtellinei, apa este un element prețios.  
Aici veți găsi ghețari, lacuri alpine, râuri și, bineînțeles, izvoarele Levissima.
Levissima este o expresie a miracolului naturii care se reînnoiește prin ciclul natural al
apei. (Levissima, 2020)
Caracteristicile locurilor în care s-a născut îl fac unic și Levissima este martoră în
peste 10 milioane de familii italiene. (Levissima, 2020)
Bazinul de alimentare cu apă Levissima este situat la o altitudine mare  : apa care
provine din topirea ghețarilor perene și a zăpezii de iarnă se infiltrează profund prin
fracturile prezente în baza cristalino-silicioasă. (Levissima, 2020)
Lejeritatea tipică a apei Levissima este strâns legată de compoziția mineralogică
a rocilor care alcătuiesc bazinul său subteran. În timpul călătoriei lor subterane, apele se
întâlnesc cu roci impermeabile care le blochează debitul și determină ascensiunea
lor : astfel se formează izvoarele de apă minerală Levissima. (Levissima, 2020)
Prin fabrica foarte modernă din Cepina, în provincia Sondrio,  Levissima este
îmbuteliată pur pe măsură ce curge de la sursă . (Levissima, 2020)
Instalația, de fapt, este proiectată și construită în așa fel încât omul să nu intre în
contact cu apa în drumul său de la sursă la instalație, ci are singura sarcină de a controla
procesul de îmbuteliere pentru a garanta respectul a purității inițiale a apei. (Levissima,
2020)

II.3. Spania– Fuente Liviana

Fuente Liviana s-a născut la 1.300 de metri altitudine, în inima Serraniei de

Cuenca. Izvorul este situat în Huerta del Marquesado, un mediu natural cu o geologie și un
ecosistem într-o stare magnifică de conservare, format dintr-o pădure mare de pini, quejigos și
stejar. (Fuente Liviana, 2020)

Apa este principala resursă din această zonă: sursele râurilor Tagus, Júcar și Cabriel, plus
un număr de canale mai mici, îl fac unul dintre cele mai mari noduri hidrografice din peninsula
noastră. (Fuente Liviana, 2020)

În Serranía plouă sau ninge aproape o zi din trei pe tot parcursul anului. Această origine
naturală bogată oferă apei Sursa Liviana un gust și o compoziție minerală special echilibrată.

Fuente Liviana este o apă de renume străvechi pentru conținutul redus de sodiu,
mineralizarea slabă și gustul deosebit. Compoziția sa îl face ideal pentru prepararea alimentelor
pentru bebeluși și dietelor cu conținut scăzut de sodiu. (Fuente Liviana, 2020)

Calitatea sa a fost coroborată de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) care,

în ultima sa analiză din 2017, a recunoscut Fuente Liviana drept cea mai bună apă îmbuteliată
din punct de vedere al calității dintre cele peste 100 de mărci vândute în Spania supuse
analizei. (Fuente Liviana, 2020)

A avea această recunoaștere de către cea mai importantă organizație de consumatori din
Spania este o recompensă pentru munca și angajamentul nostru față de calitate și oameni.
(Fuente Liviana, 2020)

III. Constatări

a) România- Apa Bucovina

- are o mineralizare echilibrată. Reziduu sec la 180 grade C: 78

- izvorăște în mod natural sub efectul presiunii subterane (nu se face forare)
- este certificată de Institutul pentru Ocrotirea Mamei și Copilului Alfred Rusescu.
- Prin compoziția chimică echilibrată apa Bucovina iti oferă aportul de energie necesar
organismului uman

- CONȚINUT DE VITAMINE:
 *Potasiul- menţine echilibrul apei în ţesuturi și favorizează eliminarea toxinelor

*Magneziul- are efect antistres și favorizează procesele metabolice

*Calciul- fortifică oasele şi dinţii și ajută la buna funcționare a sistemului muscular,
nervos şi imunitar
- pH-ul- exprimă caracterul acido-bazic al unei ape. Bucovina are un pH optim pentru
organism de 7.27
- dimensiuni:

b) Italia- Levissima

-Analiza chimică și chimico-fizică: Pentru a garanta menținerea purității inițiale a

apei Levissima, efectuăm zilnic monitorizare microbiologică, chimică, organoleptică
și procesuală pe întregul lanț de aprovizionare . (Levissima, 2020)
- Repere ale Levissima: în virtutea caracteristicilor sale chimice, poate avea
efecte diuretice și favorizează eliminarea urinară a acidului uric  . Reziduurile fixe
scăzute și, în consecință, prezența modestă a sărurilor, îl clasifică printre apele minerale
scăzute și îi conferă o ușurință inconfundabilă, indicată și în dietele scăzute de sodiu . 
 Levissima amintește că alăptarea trebuie să fie preferată, în cazurile în care acest
lucru nu este posibil, Levissima este indicată pentru hrănirea nou-născuților și pentru
prepararea hranei pentru copii. (Levissima, 2020)
- Conductivitate electrică sau conductivitate specifică:
este exprimată în micro-siemens pe centimetru (µS / cm).  O cantitate mai mare de
electroliți înseamnă o concentrație mare de minerale, valori scăzute (sub 100 µS / cm)
sunt tipice, în schimb, ape sărace. Pentru apa Levissima valoarea nominală la 20 ° C
este foarte mică, egală cu 124,0 µS / cm . (Levissima, 2020)

- Apele minerale provin din straturi adânci sau depozite, trebuie să fie pure la
origine și sunt îmbuteliate pe măsură ce se scurg la sursă, fără niciun fel de intervenție.  
-Calitatea lor este asigurată printr-o monitorizare continuă, care le confirmă
proprietățile și caracteristicile. (Levissima, 2020)
-Controalele stricte pe întregul lanț de aprovizionare disting îmbutelierea
Levissima care, prin cercetare și dezvoltare, inovație și tehnologie, garantează cea mai
înaltă calitate consumatorului final. (Levissima, 2020)
-Toate camerele sunt ținute sub un control igienic strict,  iar omul are numai
sarcina de a verifica procesul de îmbuteliere, fără a intra vreodată în contact cu apa, care
este îmbuteliată într-un mediu protejat cu aer filtrat. (Levissima, 2020)
 -Verificările de calitate efectuate online de către operatori sunt flancate de cele ale
Laboratorului Microbiologic, care verifică modul în care puritatea apei rămâne
neschimbată în timpul procesului de producție, cele ale Laboratorului Chimic, pentru
verificarea tuturor parametrilor indicați pe etichetă și, în final. , controalele Laboratorului
de materiale asupra materialelor de ambalare. (Levissima, 2020)
 În fiecare zi, o echipă de experți își dedică experiența și dăruirea profesională
pentru a garanta și păstra un cadou prețios din munți: apa minerală Levissi

c) Spania– Fuente Liviana

Fuente Liviana este o apă de renume străvechi pentru conținutul redus de sodiu,
mineralizarea slabă și gustul deosebit. Compoziția sa îl face ideal pentru prepararea alimentelor
pentru bebeluși și dietelor cu conținut scăzut de sodiu. (Fuente Liviana, 2020)

1. Calitatea sa a fost coroborată de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU)

care, în ultima sa analiză din 2017, a recunoscut Fuente Liviana drept cea mai bună apă
îmbuteliată din punct de vedere al calității dintre cele peste 100 de mărci vândute în
Spania supuse analizei. A avea această recunoaștere de către cea mai importantă
organizație de consumatori din Spania este o recompensă pentru munca și angajamentul
nostru față de calitate și oameni.

- Analiza chimică:
- Dimensiuni:

IV. Discuții
 V. Concluzii

Fără apă, viaţa nu ar fi posibilă. Acesta este un solvent şi are rol de a transporta substanţele
nutritive importante şi asigură eliminarea toxinelor din organism.
Daca pierde 10 la sută din apa, organismul nostru poate ajunge la insuficienţă circulatorie.
(Water Education, 2012)

Dieticienii şi nutriţioniştii recomandă un aport zilnic de lichide de cel puţin 1,5 până la 2 litri.
(Water Education, 2012)

Omul pierde zilnic prin transpiratie si alte secretii naturale pana la 2,5 la sută din apa.
De aceea este foarte important sa completam rezervele de apa ale organismului. (Water
Education, 2012)

Apa care este atat de importanta pentru sanatate, este adesea inlocuita cu cafea, bauturi
acidulate si alcool. Prin consumarea acestor bauturi, organismul va avea nevoie de si mai multa
apa. (Water Education, 2012)
 Bibliografie
Drinking Water Inspectorate (DWI), (2001). Manual on Treatment for Small Water Supply
Systems. Available from http://dwi.defra.gov.uk/research/completed-
research/reports/DWI70_2_137_manual.pdf
Groundwater Quantitative Assessment (Classification) Method statements, UK, Environment
Agency. Available from
http://www.environmentagency.gov.uk/static/documents/Research/GW_Quantitative_Classification_1401
10.pdf
COUNCIL DIRECTIVE of 16 June 1975 concerning the quality required of surface water
intended for the abstraction of drinking water in the Member States Oracle Thinkquest, (2012).
Available from http://library.thinkquest.org/04apr/00222/sources.htm
Water Education, (2012). Available from
http://watereducation.utah.gov/waterinutah/municipal/default.asp
http://apabucovina.ro/
https://www.levissima.it
https://www.fuenteliviana.es