Bicarbonatul de sodiu;

utilitate

Cum să folosești bicarbonatul de sodiu ca să speli fructele și legumele de

pesticide
de Ioana Maroşan
Bicarbonatul de sodiu reușește să elimine până la 96% din pesticidele regăsite în fructe și legume. Dar trebuie să știi
cum să-l folosești!

Bicarbonatul de sodiu este foarte util atât în bucătărie, cât și pentru a face curățenie fără să
folosești substanțe toxice.
De asemenea, persoanele care suferă de arsuri stomacale beneficiază de efectele alcaline ale
bicarbonatului de sodiu pentru atenuarea simptomelor supărătoare. Gospodinele care sunt obișnuite să
utilizeze bicarbonatul știu că el mai este deosebit de util și pentru curățarea hainelor albe.
Noile cercetări vin însă și cu alte descoperiri interesante cu privire la bicarbonatul de sodiu.
Specialiștii susțin că acesta este un ingredient minune care înlătură până la 96% din pesticidele care
se găsesc în fructe și legume.
O echipă de cercetători de la Universitatea Massachusetts a realizat un studiu pentru de
demonstra dacă bicarbonatul de sodiu este eficient pentru îndepărtarea substanțelor toxice cu care sunt
tratate fructele și legumele.
Potrivit studiului citat de theorganicwellness.com s-a constatat că prin scufundarea fructelor
într-o soluție cu bicarbonat de sodiu timp de 2 minute, s-a îndepărtat o cantitate mai mare de pesticide
decât prin simpla lor spălare cu apă de la robinet. Însă, cercetătorii au avertizat că fructele și legumele
trebuie ținute în apă cu bicarbonat între 12-15 minute ca să se elimine aproape toate pesticidele.
Pentru a verifica eficiența bicarbonatului, oamenii de știință l-au testat folosind două pesticide
frecvent folosite (tiabenzadolul și fosmetul) cu care au stropit mai multe mere gala organice.
Tiabenzadolul este un fungicid despre care se știe că poate să penetreze coaja legumelor și a
fructelor, având efecte nocive pentru ficat și rinichi.
Fosmetul este o substanță activă insecticidă cu care sunt stropite anumite fructe și care pătrunde
în coaja lor.
Specialiștii au analizat ce se întâmplă dacă spală merele cu pesticide cu apă de la robinet, o
soluție din cantități egale de apă și bicarbonat de sodiu sau un produs comercial conceput pentru
spălarea fructelor și a legumelor.
Soluția din apă și bicarbonat s-a dovedit a fi cea mai eficientă, eliminând până la 80% din
tiabenzadol și 96% din fosmet.

Cum să folosești bicarbonatul de sodiu ca să speli fructele și legumele de pesticide

Poți să folosești bicarbonatul de sodiu ca un exfoliant, masând coaja legumelor și fructelor tari,
cum ar fi pepenii sau cartofii.
De asemenea, când speli fructele și legumele în chiuvetă trebuie să adaugi câteva linguri de
bicarbonat de sodiu în apă și să le lași la înmuiat 10 -15 minute, recomandă specialiștii.

Mai mult despre: legume, fructe, bucatarie, bicarbonatul de sodiu, utile

Cum folosim bicarbonatul de sodiu în grădina de legume!
Roxana Dobre23 noiembrie 2016 11:07

FOLOSIREA BICARBONATULUI ÎN GRĂDINA DE LEGUME. Este ieftin, ecologic și nu lipsește din nicio
bucătărie! Și pe lângă nenumăratele întrebuințări legate de igiena personală, curățenie și dezodorizare, bicarbonatul
de sodiu poate îmbunătăți viața chiar și grădinii tale. Iată 5 modalități prin care poți folosi bicarbonatul de sodiu în
propria grădină!

Folosirea bicarbonatului în grădină: Spray contra mucegaiului

Mucegaiul alb este o adevarată problemă pentru multe plante, inclusiv liliacul, strugurii,
trandafirii, castraveții sau monarda. Poți însă să tratezi plantele de aceasta ciupercă cu ajutorul unui
spray din bicarbonat de sodiu pe care să-l ai mereu la îndemână. Este suficient să amesteci 4 litri de
apă, o lingură de bicarbonat, o lingură de ulei vegetal și o lingura de detergent de vase.

Folosirea bicarbonatului în grădină: Scapă de omizi

Presară bicarbonat de sodiu pe varză, spre exemplu, pentru a scăpa de omizi. Dacă aceste
târătoare mici și verzi au apucat deja să se înfrupte din planta ta, combină 50% făină și 50% praf de
copt și împrăștie-l peste suprafețele afectate. Se vor ospăta și din acest amestec mortal, iar într-o zi, cel
mult două, vei scăpa de probleme.

Folosirea bicarbonatului în grădină: Elimină buruienile

Împrăștie un strat gros de bicarbonat de sodiu în spațiile și crăpăturile formate, dacă pe potecă
sau pe terasă au apucat să crească buruieni. Astfel, vei scăpa de ele și le vei împiedica să germineze. De
acum poți avea o grădină fără buruieni.

Folosirea bicarbonatului în grădină: Te scapă de iarba nedorită

Dacă observi iarba nedorită în gazonul tău sau printre crăpăturile casei, poți folosi bicarbonat
pentru a scăpa de ea. Udă zonele cu probleme, iar apoi toarnă un strat consistent de praf de copt peste.
În câteva zile, iarba va începe să dea înapoi, ai grijă să pui doar pe suprafețele dorite pentru a nu afecta
și plantele ”bune”.

Folosirea bicarbonatului în grădină: Curăță legumele și fructele

Da, poate deja știi asta sau poate nu, bicarbonatul de sodiu este una din cele mai simple și sigure
metode să înlături murdăria, pământul și rezidurile de pe fructele și legumele tale abia culese. Înmoaie
un burete umed în puțin bicarbonat și apoi freacă bine leguma. Nu uita să clătești bine apoi.
Sursă selectivă: www.gradina.acasa.ro

5 sfaturi care te vor ajuta să elimini pesticidele din fructe şi legume

November 23, 2015
Spălarea fructelor și legumelor poate ajuta la eliminarea reziduurilor de pesticide. Aceasta este cu siguranță o bună igienă,
recomandată înainte de consum sau de gătit, utilă pentru îndepărtarea, cel puțin în parte, a reziduurilor şi substanțelor nedorite
care pot fi prezente pe suprafaţa fructelor și legumelor.
 Spălare temeinică a fructelor și legumelor, de asemenea, ne permite de a elimina diverse
rămăşiţe de pământ și praf. Ca simpli consumatori, nu putem ști cu precizie cantitatea de reziduuri de
pesticide, de microbi și bacterii de pe fructe şi legume, pe care le putem înlătura la o simplă spălare.
Totuşi este bine să spălăm întotdeauna fructele și legumele, chiar și pe cele din propria grădină, pentru
a evita ingerarea de substanţe potenţial dăunătoare.

Spălarea cu apă
Cum recomandă şi Centrul pentru Ştiinţă şi Mediu (Cseindia), primul pas pentru a elimina
reziduurile de pesticide din fructe și legume este să se spele cu apă normală. Spălându-le cu apă ușor
sărată putem elimina majoritatea reziduurilor de pesticide, în mod normal prezente pe suprafața
produselor alimentare. Simpla spălare cu apă rece elimină 75-80% din reziduuri de pesticide prezente
pe coajă. Cseindia ne recomandă să spălăm de două sau chiar trei ori strugurii, merele, prunele,
piersicile, perele și tomatele înainte de a fi consumate. Salata trebuie spălată bine, frecând frunze de
frunze. Chiar și imersia în apă fierbinte și expunerea la vapori ajută la eliminarea resturilor de pesticide
din alimente.

Îndepărtarea cojii
Se recomandă, chiar și după spălare, să se elimine coaja de fructe și legume de origine
necunoscută, înainte de a le consuma. În special coaja de citrice pe care de multe ori o întrebuinţăm în
bucătărie drept ingredient pentru diferite reţete. Uneori la standurile de fructe putem întâlni indicii care
ne avertizează de prezența citricelor cu coajă necomestibilă, acestea fiind tratate cu diferite substanțe
care îmbunătățesc conservarea lor. Mâncaţi cu coajă doar fructe și legume organice sau de proveniență
sigură și, chiar şi aşa, spălându-le foarte bine pentru a elimina rămăşiţele de pământ și de praf.
Independent recomandă în special consumarea merelor cu coajă, deoarece în coajă se găsesc
majoritatea vitaminelor şi substanţelor sănătoase pentru organism.

Spălarea cu bicarbonat
Bicarbonatul de sodiu se poate transforma într-un aliat foarte util pentru a îndepărta tot felul de
reziduuri de pe fructe și legume.
• Pentru fructele și legumele de dimensiuni mai mari, cum ar fi merele, vinetele, ardeii și perele,
puteţi folosi un amestec cremos de apă cu bicarbonat de sodiu, frecându-le cu ajutorul unei
perii.
◦ Pentru obţinerea acestui amestec e suficient să amestecaţi o lingură de bicarbonat de sodiu
cu o linguriță de apă.
• Fructele mici, cum ar fi căpșunii, murele sau bobiţele de struguri le scufundaţi într-un castron cu
apă și bicarbonat de sodiu, o lingură la un litru de apă. Se lasă la macerat timp de 15 minute.
• Clătiți întotdeauna bine fructele și legumele, dacă este necesar, chiar periaţi-le, iar în cele din
urmă le ştergeţi cu un material uscat şi curat.

Oţetul
Portalul Everyday Roots recomandă spălarea fructelor şi legumelor cu apă şi oțet. Turnaţi într-un
castron o parte oțet și două părți de apă (de exemplu, 1 ceaşcă de oţet şi 2 de apă), după care scufundaţi
fructele și legumele în această soluție timp de 15-30 de minute. Frecaţi-le bine cu o perie pentru a
îndepărta murdăria, apoi le clătiţi cu apă rece timp de 15-30 de secunde.

Spray-ul din bicarbonat de sodiu şi lămâie

Blogul Daily Mom propune o metodă de preparare a unui spray, care poate înlocui cu brio
detergenţii industriali pentru spălarea fructelor şi legumelor.
Pentru prepararea acestei soluţii casnice aveţi nevoie de: o lingură de suc de lămâie, 2 linguri de
bicarbonat şi o ceaşcă de apă (aproximativ 250 ml.)
Turnaţi toate acestea într-un castron şi mestecaţi până când bicarbonatul de sodiu se dizolvă.
Apoi turnaţi soluţia obţinută într-un recipient cu pulverizator şi pulverizaţi fructele şi legumele
pregătite pentru consum.
Le lăsaţi să stea 5-10 minute, după care le clătiţi cu apă sau le puteţi peria pentru a îndepărta
eventualele reziduuri de murdărie sau praf.

UE spune cum elimini pesticidele din legume şi fructe

3 mai 2010

Potrivit Agenţiei Europene pentru Securitatea Alimentară, 60 la sută din legume şi 30 la sută din
fructe conţin pesticide. Aceste substanţe ne pun în pericol sănătatea, deoarece pesticidele pot duce la
apariţia problemelor respiratorii şi a diferitelor tipuri de cancer, avertizează nutriţioniştii.
În plus, expunerea la anumite tipuri de pesticide, identificate cel mai adesea în conţinutul
produselor agricole, măreşte riscul de boli ale tiroidei, cel puţin în cazul femeilor. De asemenea,
tulburările ce pot apărea în urma consumului de pesticide constau "în modificarea genetică",
intoxicarea organismului cu o serie întreagă de substanţe, toxicitate hepatică şi modificarea formulei
sangvine.

Sfaturi pentru a mânca sănătos

Printre cele mai dăunătoare alimente chimizate se numără strugurii, bananele şi ardeiul, în timp
ce una din 25 de vinete testate conţine chimicale peste limita admisă, arată un studiu realizat de
cercetătorii de la Centrul Medical din cadrul Universităţii Nebraska din Omaha.
Specialiştii Agenţiei Europene pentru Securitate Alimentară spun că există câteva reguli simple
prin care putem reduce semnificativ nivelul pesticidelor din alimente. Astfel, se recomandă cumpărarea
alimentelor bio. Deşi preţul acestora este destul de ridicat şi nu toată lumea îşi permite aceste produse,
specialiştii le recomandă, mai ales în cazul copiilor, deoarece aceştia au nevoie de un sistem imunitar
bun.
O altă regulă presupune spălarea fructelor şi a legumelor cu apă caldă, în special a cartofilor,
morcovilor şi a ţelinei. În cazul roşiilor, experţii recomandă ca acestea să fie spălate cel mult trei
minute, în apă adăugându-se puţin bicarbonat de sodiu, care are proprietatea de a anihila unele dintre
pesticidele folosite....
(citeşte mai departe în pagina următoare) Nu are hiperlink

De ce să folosești bicarbonat de sodiu pentru flori

100% ecologic, bicarbonatul înlocuiește eficient substanțele chimice folosite la grădinărit.
Cum acționează bicarbonatul de sodiu în grădină
În grădină, bicarbonatul acționează în 3 direcții:
Încetinește creșterea buruienilor. Pe lângă asta, reduce aciditatea solului, ceea ce favorizează
înflorirea. Există o mulțime de flori care se dezvoltă mult mai bine în solul alcalin, cum ar fi begoniile,
mușcatele și hortensiile. Florile lor vor fi mult mai frumoase, mai sănătoase și mai numeroase dacă le
tratezi cu bicarbonat. În acest scop, nu trebuie decât să-l presari pe pământ.
Citește și Cum să folosești cojile de ouă în grădină
Previne apariția și înmulțirea paraziților. Pentru aceasta, din trei în trei săptămâni,
pulverizează pe frunzele plantelor o soluție obținută din amestecul a 9 linguri de ulei de măsline, 3
lingurițe de bicarbonat și 1 litru apă.
Evită să aplici tratamentul atunci când soarele este puternic, pentru că frunzele se vor arde.
Momentul ideal este pe înserat.
Previne apariția mucegaiului de grădină. În acest scop, pulverizează pe flori, legume sau
fructe o soluție preparată din două lingurițe săpun de Marsilia (sau orice săpun vegetal), 2 lingurițe
bicarbonat de sodiu și 2 litri de apă.

Cum să folosești bicarbonat de sodiu pentru flori tăiate

Pentru a prelungi viața florilor din vază, adaugă bicarbonat de în apa din vază în proporțiile
următoare: un vârf de cuțit de bicarbonat dacă vaza este mică, o linguriță într-o vază medie și o lingură
de bicarbonat într-o vază de capacitate mare.
E bine să știi că, de exemplu, niciun aditiv nu poate menține proaspăt un buchet de bujori cum o
face bicarbonatul de sodiu.

Ce precauții sunt necesare atunci când utilizezi bicarbonat de sodiu pentru flori
Atunci când folosești bicarbonat de sodiu pentru flori, evită să pulverizezi pe tulpini și pe
boboci. De asemenea, respectă dozajul pe care ți l-am recomandat mai sus, întrucât o cantitate prea
mare de bicarbonat poate arde frunzele plantelor.
Ca regulă generală, reține că nu trebuie să depășești o linguriță de bicarbonat la un litru de apă.
Pentru ca aderența la frunze să fie optimă, poți adăuga la soluția pulverizatoare trei lingurițe de
ulei de măsline.
Citește și La ce poți folosi bicarbonatul de sodiu în gospodărie

Ce alte întrebuințări are bicarbonatul de sodiu în grădină

Fiind un produs de curățat foarte bun, îți recomandăm să-l folosești și la curățarea uneltelor de
grădinărit.
De asemenea, poți curăța cu ajutorul lui terasa acoperită de mușchi. În acest scop, umple o
găleată mare cu apă caldă și adaugă 2 linguri de bicarbonat pentru fiecare litru de apă. Varsă această
soluție pe terasă și las-o să acționeze timp de 30 de minute. După scurgerea timpului, mătură terasa cu
o mătură prevăzută cu perie. Urmează ultima etapă, clătirea terasei. Gata, ai scăpat de mușchi.