Ciocolata de casa

Timp de preparare: 30 - min

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru ciocolata de casa:

• 150 ml apa
• 400 gr zahar
• 100 gr unt topit si racit
• 250 gr lapte praf (neindulcit)
• 50 gr cacao
• 1 esenta vanilei (sau 1 esenta rom)
• alune de padure (sau alune, nuci putin prajite, migdale, stafide etc)

Mod de preparare ciocolata de casa:

1. Laptele praf il amestecam cu cacao, eventul il puteti cerne ca sa fie mai fin.

2. Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand

incepe sa fiarba siropul, va face o spuma alba. Din acest moment, in functie de
cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa"
faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros,
ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu
degetul pe spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta. (mie imi
place sa fie intre, nici prea moala nici prea faramicioasa, dar am fiert putin cam
mult siropul si ciocolata a iesit exact ca cea care se gasea pe vremuri in comert,
doar putin mai inchisa la culoare; gustul insa e identic.)

3. Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe,
pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine.

4. Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei
linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi presaram deasupra alunele.
Sa le apasati sa intre bine in ciocolata.

5. Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul
subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut
siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.