Cookie Brownies

⠀
Pentru că mi a fost dor de o reteta cu ciocolata, am trecut peste faptul că afara sunt jde grade,
asa că m am introdus in bucatarie si am procedat in consecinta :
⠀
2 oua
200 gr ciocolata neagra
50 gr unt
90 gr faina
150 gr zahar
1/2 lingurita praf de copt
Un praf de sare
⠀
- ciocolata se rupe bucati , se pune cu untul la bain marie pana devine fluida si lucioasa.
Lasam deoparte
⠀
- ouale se mixeaza cu zaharul si praful de sare pana se albeste compozitia, adaugam ciocolata
topita ( nu trebuie s asteptam să se raceasca) , mixam pana la omogenizare
⠀
- faina se cerne impreuna cu praful de copt, o incorporam in compozitie cu o spatula pana e
totul omogen. Iese un aluat vartos , e de bine
⠀
- tragem o folie stretch peste castronul cu aluat, dam la frigider pt 45 minute
⠀
- dupa 45 min pregatim o tava cu hartie de copt, luam cu lingura din compozitie si formam 12
movilite cat mai egale, cu distanta intre ele pt că se intind la copt
Fursecuri marmorate
⠀

250 gr unt
1 ou
130 gr zahar pudra
3 linguri cu varf cacao
9 linguri ulei floarea soarelui
1 plic zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt
Un praf de sare
500-550 gr faina
⠀
Important : toate ingredientele să fie la temperatura camerei. ⠀
⠀
⠀
- faina se cerne (550 gr) , o dam deoparte
- separat punem untul moale, oul, zaharul pudra , zaharul vanilat, uleiul, praful de sare, praful
de copt, mixam totul bine ⠀
- Lasam mixerul si incepem să incorporam cate putin din faina cernuta in timp ce amestecam
cu o lingura de lemn
- continuam cu faina cate putin pana o dam intr un aluat. Ne orientam daca punem 500 gr sau
550 gr. Lasam lingura si incepem să framantam
- İese un aluat moale ca lobul urechii si fin pe care l impartim in 3 parti egale
- o parte o lasam ca atare, intr una punem 1 lingura de cacao si in cealalta 2 linguri cacao
- framantam cu mainile partile cu cacao, fiecare separat
- vom avea o parte aluat simplu, una cu cacao culoare deschisa, cealalta culoare inchisa
- rupem cate putin din fiecare parte de aluat si formam in podul palmei o bila de marimea unei
caise mai mici, o aplatizam putin
- vor iesi fursecuri marmorate , va puteti “juca” cu cele 3 culori cum vreti, aluatul e f
cooperant ca să zic asa
- Pe masura ce le formati, puneti fursecurile intr o tava tapetata cu hartie de copt ⠀
- bagati tava in cuptorul incins la 175 grade pana se rumenesc usor ( 20-25 min aprox) ⠀
- Se tavalesc prin zahar pudra sau se pot lasa asa. Eu le prefer asa cum le vedeti, mai mult
decat atat, am venit deasupra si cu o spritzare cu ciocolata ( topita la microunde, bagata intr o
punga mica, taiat coltul la punga, spritat)
⠀
Fragede si cu sectiuni mereu diferite, depinde cum le ati frectionat in palma sau ce model ati
crosetat din ele.