LICEUL TEHNOLOGIC „PETRU RAREŞ”, TG.

FRUMOS, IAŞI

PROIECT DIDACTIC
DISCIPLINA : CHIMIE
CLASA : a X-a A (1ora/ săpt.)
PROF. : PEŞTE GABRIELA
TEMA LECŢIEI : Proprietăţile chimice ale acidului acetic.
TIPUL DE LECŢIE : comunicare de noi cunoștințe cu experiment integrat.

COMPETENŢE GENERALE :

1. Explicarea unor fenomene, procese, procedee întâlnite în viaţa de zi cu zi.

2. Investigarea comportării unor substanţe sau sisteme chimice.
3. Rezolvarea de probleme în scopul stabilirii unor corelaţii relevante, demonstrând raţionamente deductive şi inductive.
4. Comunicarea înţelegerii conceptelor în rezolvarea de probleme, în formularea explicaţiilor, în conducerea investigaţiilor şi în
raportarea rezultatelor.
5. Evaluarea consecinţelor proceselor şi acţiunii produselor chimice asupra propriei persoane şi asupra mediului.

COMPETENŢE SPECIFICE:

1.1. Descrierea comportării compuşilor organici studiaţi în funcţie de clasa de apartenenţă.

1.2. Diferenţierea compuşilor organici în funcţie de structura acestora.
2.1. Efectuarea de investigaţii pentru evidenţierea unor caracteristici, proprietăţi, relaţii.
3.1. Conceperea sau adaptarea unei strategii de rezolvare pentru a analiza o situaţie.
3.2. Formularea unor reguli, definiţii, generalizări care să fie utilizate în studiul claselor de compuşi.
4.1. Utilizarea în mod sistematic, a terminologiei specifice, într-o varietate de contexte de comunicare.
5.2. Justificarea importanţei compuşilor organici.
1
COMPETENŢE DERIVATE:

C1 : Stabilirea proprietăţilor chimice ale acidului acetic pe baza activităţilor experimentale efectuate.
C2 : Modelarea principalelelor proprietăţi chimice ale acidului acetic prin intermediul ecuaţiilor reacţiilor chimice.
C3 :Efectuarea de experimente de laborator pe baza unor instrucţiuni scrise.
C4 : Interpretarea observatiilor si datelor obtinute in urma activitatilor experimentale.
C5 : Aplicarea cunoştinţelor dobândite în rezolvarea problemelor.

METODE ŞI PROCEDEE DIDACTICE: învăţarea prin descoperire dirijată, experimentul de laborator, conversaţia euristică, explicaţia,
demonstraţia, algoritmizarea, problematizarea, observaţia.

MIJLOACE DE ÎNVĂŢĂMÂNT: manual, PC, videoproiector, plansa, substanţe chimice şi ustensile de laborator necesare desfăşurării
experimentelor, fişe de lucru.

2
Momentul lecției C. D. Conţinuturi şi Strategii didactice Evaluare
activități de învățare Metode şi Mijloace Forme de
Activitate profesor Activitate elev procedee de organizare a
didactice învăţământ activității
I. Moment Profesorul creează condiţii Elevii se pregătesc conversaţia frontală
organizatoric pentru ca lecţia să se desfăşoare pentru începerea
în condiţii optime. Captează lecţiei.
atenţia elevilor precizand că se
vor efectua experimente la
momentul potrivit. Anunţă
activităţile ce vor fi desfăşurate.
II.Reactualizarea C5 Verificarea cunoștințelor se face Elevii rezolvă sarcinile conversaţia fişă de lucru frontală Observarea sistematică
cunoștințelor prin rezolvarea exercițiilor din de lucru din fisa de exerciţiul creta
anterioare necesare fișa de lucru 1. lucru 1. algoritmizarea tabla
formării Profesorul dirijează elevii să
competenţelor. rezolve exerciţiile din fişa de
lucru 1.
III.Captarea Profesorul anunţă si scrie pe Notează titlul lectiei pe conversaţia creta frontală
atenţiei şi tabla titlul lecţiei noi: caiet. tabla
comunicarea temei ” Proprietăţile chimice ale
şi a competenţelor acidului acetic”, precum şi
competenţele.
IV.Dirijarea Pentru a facilita intelegerea Elevii urmaresc Observarea sistematică
învăţării C1 comportarii chimice a acidului explicatiile învăţarea prin fişă de lucru Experimentul de
acetic, profesorul explica modul profesorului. Elevii descoperire reactivi si Diferentiat, laborator
in care proprietatile chimice ale concluzionează că ustensile de pe grupe de Se va urmari:

3
 acestuia sunt influentate de
grupa functionala carboxil. Se
vor accesa link-urile de mai jos:
https://www.youtube.com/
watch?v=7huCtCVz4ek
C4 https://www.youtube.com/
watch?v=EFBtNb4nIa4
C3 Deoarece între atomii de C, H
şi O ai grupei carboxil există o
C2 diferenţă de electronegativitate,
grupa carboxil este polarizată.
Atomul de hidrogen al grupei
poate fi cedat destul de uşor în
reacţiile chimice, de unde şi
caracterul acid al acidului acetic.
Profesorul va modela structura
grupei functionale:
Profesorul propune elevilor
sustinerea diferentiata a
activitatilor experimentale prin
care se vor stabili proprietatile
chimice ale acidului acetic. Se va
acidul acetic este o problematizare laborator lucru -capacitatea elevilor de a
substanta chimica cu inţelege ṣi rezolva
caracter acid, ce sarcinile de lucru din fiṣa
prezinta proprietatile experimentul de lucru nr. 2- activităţi
chimice generale ale de laborator experimentale
acizilor anorganici.
-capacitatea de
comunicare a elevilor, de
a prezenta rezultatele si
concluziile investigatiilor
experimentale
Elevii executa
experimentele
prevazute in fisa de
lucru 2, diferentiat pe
fiecare grupa, scriu
ecuaţiile reacţiilor
4
 lucra pe 5 grupe, complexitatea
sarcinilor fiind diferita. Fiecare chimice si noteaza

grupa va primi o fisa de lucru si, concluziile.

dupa efectuarea experimentelor,

Elevii din fiecare grupa
membrii fiecarei grupe o vor
vor impartasi
completa si vor impartasi
concluziile si celorlalte
concluziile celorlalte grupe.
grupe.
Profesorul va prezenta
experimentul virtual prevazut la
punctul 2) al fiecarei fise de
lucru.
Profesorul distribuie elevilor fişa
de lucru nr.2, corespunzatoare
fiecarei grupe, si recomanda
elevilor studierea acesteia pentru
a se familiariza cu experimentele
ce vor fi efectuate.
V. Fixarea Profesorul va iniţia un dialog cu Elevii vor concluziona conversaţie Frontal Capacitatea elevilor de a
performanţei si elevii referitor la cele observate -Acidul acetic este o formula concluzii.
asigurarea de ei şi ii va sprijini in elaborarea substanţa organica ce
transferului. concluziilor lecţiei. prezinta
caracter slab acid
- participă la reacţii
cu metalele active,
oxizii metalici,
hidroxizii alcalini,

5
 carbonații .
VI. Evaluare C5 Profesorul va evidenţia elevii care conversaţia fiṣă de lucru frontală Capacitatea elevilor de a
au avut o participare activă la problematizare aplica cunoştinţele
lecţie. dobândite în rezolvarea
Profesorul propune elevilor exerciţiilor din fişa de
rezolvarea exerciţiilor din fişa de lucru nr.3.
lucru nr.3.
VII.Tema pentru Profesorul solicită rezolvarea conversaţia frontală
acasă exerciţiilor şi problemelor rămase
nerezolvate din fişa de lucru nr. 3

Bibliografie:

1. Aştefănoaei Maricica, Mandiuc Elena-Iuliana, Sorohan Vasile – Noţiuni de didactica chimiei, Ed. PIM, Iaşi, 2011.
2. Fătu Sanda – Didactica chimiei, Ed. Corint, Bucuresti, 2002.
3. Vlădescu Luminiţa, Tărăbăşanu-Mihăilă Corneliu - Chimie Manual pentru clasa a 10-a, Editura Art, 2005

6
 FIȘĂ DE LUCRU nr. 1 - verificarea cunostinţelor anterioare

Completați spațiile libere:

a. Acizii carboxilici sunt compuși ......................................... cu funcțiuni ..................................., care conțin în moleculă grupa
funcțională ........................................ (.....................................) legată de un radical ....................................................
b. Formula structurală a acidului etanoic, numit uzual și acid ............................., este ............................................
c. Acidul acetic este un lichid ...................................., cu miros ........................................., cu gust .........................., ...............................cu apa.

d. Teoria protolitică a acizilor şi bazelor defineşte acizii ca specii chimice capabile să ...................protoni. In soluţiile apoase de acizi se găsesc ioni.............

e. Prin ionizarea în soluție apoasă, acizii carboxilici pun în libertate ................................. proveniți din gruparea funcțională ..................................
f. Comportamentul chimic al acizilor minerali este pus în evidenţă prin următoarele reacţii chimice:
1.reacţia ...................................;
2. reacţia ...................................;
3. reacţia ...................................;
4. reacţia ....................................

7
 FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 1

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii

ustensile Chimice/ Observaţii
1.Actiunea -soluție de acid - introduceți într-o În prima eprubetă soluția devine ......................, iar în a doua Acidul acetic este un
acidului acetic acetic eprubeta 2 mL eprubetă soluția devine .......................... acid mai..............
si a acidului
-soluție de acid soluție de acid decat acizii minerali.
clorhidric
asupra clorhidric acetic.
indicatorilor. -soluție de - introduceți într-o
turnesol eprubeta 2 mL
-eprubete soluție de acid
-pipete clorhidric
-in ambele
eprubete, adăugați
soluție de turnesol
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
esterificare acetic eprubetă 2mL de
- soluţie de etanol soluţie de acid este reacția dintre
98 % acetic, 2mL de un ............ și
-soluţie concentrată etanolşi 1 mL de
de acid sulfuric acid sulfuric un ................,rezultân
-eprubete concentrat. Experiment virtual: d un ...............
-spirtieră -Se agita şi se https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY și ..........
încălzeste uşor.

8
 Reacția are loc în
-cleste de lemn După câteva minute mediu.........................
se miroase cu
atenţie.
FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 2

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
ustensile Chimice/ Observaţii
2.Reactia -soluție de acid - introduceți in 2 - Acidul acetic
acidului acetic eprubete cate 2 mL reacționează cu
acetic
si a acidului metalele active cu o
-soluție de acid soluție de acid viteză mai ...............
clorhidric cu
acetic,respectiv HCl. decât acizii minerali.
metalele clorhidric
-in ambele eprubete, Acidul acetic este un
active -pulbere de Mg acid mai ....................
adăugați pulbere de
-eprubete decât acidul clorhidric.
magneziu Din reacția acizilor
-pipete carboxilici cu metalele
- verificați natura
-chibrit gazului degajat cu
active se
obțin .................. și se
ajutorul unui chibrit degajă ...........................
aprins. Comparați ...
viteza reacțiilor
chimice.
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
acetic eprubetă 2mL de
esterificare soluţie de acid acetic, este reacția dintre
- soluţie de etanol
98 % 2mL de etanol şi 1 mL
de acid sulfuric un ............ și
-soluţie concentrată
concentrat.
de acid sulfuric un ................,rezultân
-eprubete
-Se agita şi se d un ...............

9
 și ..........
-spirtieră încălzeste uşor. După Experiment virtual:
câteva minute se Reacția are loc în
-cleste de lemn miroase cu atenţie.
https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY
mediu.........................

FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 3

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
ustensile Chimice/ Observaţii
1.Reactia -soluție de acid Intr – o eprubetă, În urma reacției
acidului acetic acetic introduceți un vârf soluția se colorează în
cu oxizii ............................
- CuO de spatulă de CuO
metalici datorită
- eprubetă peste care turnați 2 formării .....................
- spatulă mL soluție de acid ......

- pipeta acetic. Incălziți

- spirtieră ușor eprubeta.

2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare

esterificare acetic eprubetă 2mL de
- soluţie de etanol soluţie de acid este reacția dintre
98 % acetic, 2mL de un ............ și
-soluţie concentrată etanolşi 1 mL de
de acid sulfuric acid sulfuric un ................,rezultân
-eprubete concentrat.
d un ...............
-spirtieră -Se agita şi se și ..........
încălzeste uşor. Experiment virtual:
-cleste de lemn După câteva minute Reacția are loc în
se miroase cu https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY mediu.........................
atenţie.

10
 FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 4

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
ustensile Chimice/ Observaţii
1.Reactia -soluție de acid Într – o eprubeta, - Turnesolul se colorează
acidului acetic acetic în .................... specific
introduceți 5 mL mediului................., iar
cu bazele la adăugare de acid
- soluție de NaOH soluție NaOH și
acetic, soluția
-solutie de turnesol adăugați câteva devine ..................
Din reacția acizilor
- eprubetă picături de carboxilici cu bazele se
-pipete turnesol, după care formează .................
și ............................
adăugați câteva
picături de acid Reacția acizilor cu
bazele se numește
acetic. Continuați reacție de ..............
până la dispariția
culorii.
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
esterificare acetic eprubetă 2mL de
- soluţie de etanol soluţie de acid este reacția dintre
98 % acetic, 2mL de un ............ și
-soluţie concentrată etanolşi 1 mL de
de acid sulfuric acid sulfuric un ................,rezultân

11
 -eprubete concentrat. d un ...............
Experiment virtual:
-spirtieră -Se agita şi se și ..........
încălzeste uşor. https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY Reacția are loc în
-cleste de lemn După câteva minute
mediu.........................
se miroase cu
atenţie.

FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 5
Experimentul Reactivi şi ustensile Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
Chimice/ Observaţii
1.Reactia acidului -soluție de acid acetic -se introduce într-o Acidul acetic este un
acetic cu NaHCO3 - bicarbonat de sodiu eprubetă un vârf de acid mai ..........
- eprubetă spatulă de NaHCO3 decât
-
- spatulă peste care adaugați acidul ..............,
- clește de lemn soluție de acid acetic deoarece îl poate
- cilindru gradat -se va identifica scoate pe acesta
- chibrit natura gazului din...............lui.
degajat cu un chibrit Această reacție este
aprins, care va fi folosită
pentru ......................
introdus în eprubetă.
. acizilor carboxilici
2.Reactia de -soluţie de acid acetic -Se introduc într-o Reacția de
esterificare - soluţie de etanol 98 % eprubetă 2mL de
-soluţie concentrată de soluţie de acid acetic, esterificare este
acid sulfuric 2mL de etanolşi 1 reacția dintre
-eprubete mL de acid sulfuric
concentrat. un ............ și
-spirtieră Experiment virtual: un ..............,rezult
-Se agita şi se
-cleste de lemn încălzeste uşor. După

12
 ând un ............... și
câteva minute se https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY
miroase cu atenţie. ..........
Reacția are loc în
mediu....................

FIȘĂ DE LUCRU nr. 3 - fixarea cunostinţelor

1.Scrieţi cuvântul din paranteză care completează corect fiecare din afirmaţiile date:
a) Acizii carboxilici conţin in molecula lor gruparea ................(-COOH / -OH).
b) Intre moleculele de acid carboxilic se stabilesc legături.................(covalente / de hidrogen).
c) Acidul acetic are un caracter acid ....................(mai slab/ mai puternic) decat acidul clorhidric.
d) Prin reactia chimica dintre acid acetic si magneziu, se obţine..............(acetat de magneziu/ etanolat de magneziu).

2.Utilizand diferite surse de documentare, completati schema de mai jos:

Utilizările
H3C – COOH
13
 FIȘĂ DE LUCRU nr.1 - verificarea cunostinţelor anterioare (etalon)
Completați spațiile libere:
a. Acizii carboxilici sunt compuși organici cu funcțiuni simple, care conțin în moleculă grupa funcțională carboxil legată de un radical
hidrocarbonat.
b. Formula structurală a acidului etanoic, numit uzual și acid acetic, este . CH3-COOH.
c. Acidul acetic este un lichid incolor, cu miros intepator, cu gust acru , miscibil cu apa.

d. Teoria protolitică a acizilor şi bazelor defineşte acizii ca specii chimice capabile să cedeze protoni. In soluţiile apoase de acizi se găsesc ioni hidroniu.

e. Prin ionizarea în soluție apoasă, acizii carboxilici pun în libertate protoni proveniți din gruparea funcțională carboxil.
f. Procesul care are loc la ionizarea acidului acetic în soluție apoasă poate fi redat conform ecuației:

CH3-COOH + H2O CH3-COO- + H3O+

g. Comportamentul chimic al acizilor minerali este pus în evidenţă prin următoarele reacţii chimice:
1.reacţia cu metalele active
2. reacţia cu oxizii metalici
3. reacţia cu bazele
4. reacţia cu sarurile

14
 FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE (etalon)

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 1

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
ustensile Chimice/ Observaţii
1. Actiunea -soluție de acid - introduceți într-o În prima eprubetă soluția devine roz slab, iar în a doua eprubetă Acidul acetic este un
acidului acetic acetic eprubeta 2 mL soluția devine roz mai intens. acid mai slab
asupra
-soluție de acid soluție de acid decat acizii minerali.
indicatorilor.
clorhidric acetic.
-soluție de - introduceți într-o
turnesol eprubeta 2 mL
-eprubete soluție de acid
-pipete clorhidric
-in ambele
eprubete, adăugați
soluție de turnesol

15
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
esterificare acetic eprubetă 2mL de
este reacția dintre un
- soluţie de etanol soluţie de acid
98 % acetic, 2mL de acid carboxilic și un
-soluţie concentrată etanolşi 1 mL de
alcool,formandu-se un
de acid sulfuric acid sulfuric
-eprubete concentrat. ester și apa.

Experiment virtual: Reacția are loc în mediu

-spirtieră -Se agita şi se
acid.
încălzeste uşor.
-cleste de lemn După câteva minute https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY
se miroase cu
atenţie.

FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE (etalon)

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 2

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
ustensile Chimice/ Observaţii
2.Reactia -soluție de acid - introduceți in 2 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO-)2Mg + H2↑ Acidul acetic
acidului acetic acetic eprubete cate 2 mL reacționează cu
si a acidului metalele active cu o
-solutie de HCl soluție de acid
clorhidric cu viteză mai mica decât
acetic,respectiv HCl. acizii minerali.
metalele -pulbere de Mg 2HCl + Mg → MgCl2 + H2↑
active -in ambele eprubete,
-eprubete Acidul acetic este un
adăugați pulbere de
-pipete acid mai slab decât
magneziu acidul clorhidric. Din
-chibrit reacția acizilor
- verificați natura
carboxilici cu metalele
gazului degajat cu
active se obțin saruri
ajutorul unui chibrit și se degajă hidrogen.
aprins. Comparați

16
 viteza reacțiilor
chimice.
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
acetic eprubetă 2mL de
esterificare soluţie de acid acetic, este reacția dintre un
- soluţie de etanol
98 % 2mL de etanol şi 1 mL acid carboxilic și un
de acid sulfuric
-soluţie concentrată
concentrat. alcool,formandu-se un
de acid sulfuric
-eprubete Experiment virtual: ester și apa.
-Se agita şi se
încălzeste uşor. După Reacția are loc în mediu
-spirtieră câteva minute se https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY acid.
miroase cu atenţie.
-cleste de lemn
FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE (etalon)

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 3

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii

ustensile Chimice/ Observaţii
1.Reactia -soluție de acid Intr – o eprubetă, 2CH3-COOH + CuO → (CH3-COO-)2Cu + H2O În urma reacției
acidului acetic acetic introduceți un vârf soluția se colorează în
cu oxizii albastru datorită
- CuO de spatulă de CuO
metalici formării acetatului
- eprubetă peste care turnați 2 de cupru.
- spatulă mL soluție de acid
- pipeta acetic. Incălziți
- spirtieră ușor eprubeta.

17
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
esterificare acetic eprubetă 2mL de
este reacția dintre un
- soluţie de etanol soluţie de acid
98 % acetic, 2mL de acid carboxilic și un
-soluţie concentrată etanolşi 1 mL de
alcool,formandu-se un
de acid sulfuric acid sulfuric
-eprubete concentrat. ester și apa.

Experiment virtual: Reacția are loc în mediu

-spirtieră -Se agita şi se
acid.
încălzeste uşor.
-cleste de lemn După câteva minute https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY
se miroase cu
atenţie.

FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE (etalon)

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 4

Experimentul Reactivi şi Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
ustensile Chimice/ Observaţii
1.Reactia -soluție de acid Într – o eprubeta, CH3-COOH + NaOH → CH3-COO-Na+ + H2O Turnesolul se colorează
acidului acetic acetic în albastru specific
introduceți 5 mL mediului bazic, iar la
cu bazele - adăugare de acid acetic,
- soluție de NaOH soluție NaOH și
soluția devine incolora.
-solutie de adăugați câteva Din reacția acizilor
carboxilici cu bazele se
turnesol picături de formează saruri
- eprubetă turnesol, după care și apa.

-pipete adăugați câteva Reacția acizilor cu

picături de acid bazele se numește

18
 acetic. Continuați
reacție de neutralizare.
până la dispariția
culorii.
2.Reactia de -soluţie de acid -Se introduc într-o Reacția de esterificare
esterificare acetic eprubetă 2mL de
este reacția dintre un
- soluţie de etanol soluţie de acid
98 % acetic, 2mL de acid carboxilic și un
-soluţie concentrată etanolşi 1 mL de
alcool,formandu-se un
de acid sulfuric acid sulfuric
-eprubete concentrat. ester și apa.

Experiment virtual: Reacția are loc în mediu

-spirtieră -Se agita şi se
acid.
încălzeste uşor.
-cleste de lemn După câteva minute https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY
se miroase cu
atenţie.
FIŞĂ DE LUCRU nr.2 - ACTIVITĂŢI EXPERIMENTALE (etalon)

Proprietățile chimice ale acidului acetic – grupa 5

Experimentul Reactivi şi ustensile Mod de lucru Ecuaţia reacţiei Concluzii
Chimice/ Observaţii
1.Reactia acidului -soluție de acid acetic -se introduce într-o Acidul acetic este un
acetic cu NaHCO3 - bicarbonat de sodiu eprubetă un vârf de acid mai slab. decât
- eprubetă spatulă de NaHCO3 acidul carbonic,
- spatulă peste care adaugați deoarece îl poate
-
- clește de lemn soluție de acid acetic scoate pe acesta din
- cilindru gradat -se va identifica sarurile lui.
- chibrit natura gazului
degajat cu un chibrit Această reacție este
folosită pentru
aprins, care va fi identificarea acizilor

19
 introdus în eprubetă.
carboxilici

2.Reactia de -soluţie de acid acetic -Se introduc într-o Reacția de

esterificare - soluţie de etanol 98 % eprubetă 2mL de
esterificare este
-soluţie concentrată de soluţie de acid
acid sulfuric acetic, 2mL de reacția dintre un acid
-eprubete etanolşi 1 mL de
carboxilic și un
acid sulfuric
-spirtieră concentrat. alcool,formandu-se
un ester și apa.
-cleste de lemn -Se agita şi se
încălzeste uşor. Experiment virtual: Reacția are loc în
După câteva minute mediu acid.
se miroase cu https://www.youtube.com/watch?v=FMSmztpbSDY
atenţie.

Titlul lectiei: Proprietatile chimice ale acidului acetic

Norme de conduita si protectia muncii in timpul efectuarii experimentelor chimice

1. Elevii vor folosi echipamentul specific de protectie (halat si manusi).

2. Activitatile experimentale se efectueaza numai sub indrumarea profesorului, respectand instructiunile precizate in Fisa experimentala.
3. Inainte de inceperea fiecarui experiment, se citesc cu atentie instructiunile prevazute in sectiunea Modul de lucru.
4. Se va lucra folosind numai sticlaria si ustensilele indicate in Modul de lucru.
5. Toate experimentele se executa folosind cantitati mici de substante chimice.
6. Substantele chimice nu se vor gusta si nu se vor mirosi in mod direct.
7. Dupa efectuarea experimentelor, elevii isi vor igieniza corespunzator mainile, folosind apa si sapun.

20
21