IMPORTANȚA CIUPERCILOR

Pentru a găsi importanța ciupercilor, trebuie să știm ce sunt ele de fapt. Ciupercile
constituie o grupă de organisme foarte heterogenă. Până nu demult au fost
încadrate în rândul plantelor, datorită imobilității lor. De asemenea, sunt răspândite
pe toată suprafața Pământului, sunt eucariote, prezintă un perete celular de natură
chitinoasă și foarte rar și se înmulțesc asexuat.

Majoritatea ciupercilor unicelulare constituie principalii descompunători în

ecosistemele din natură, având rol în circuitul materiei în natură. Drojdiile sunt
utilizate în diferite tipuri de fermentație, cum ar fii: la fabrica de pâine, de brânzeturi
și cașcavaluri.

De asemenea, unele ciuperci produc substanțe farmaceutice. Ca exemple avem

Penicilina obținută din Penicillium notatum, care acționează în special
asupra bacteriilor Gram-pozitive și ergotina obținută din cornul-secariei, care în
medicină are rol de hemostatic, mai ales în hemoragiile uterine.

De mii de ani, ciupercile sunt folosite ca hrană de noi oamenii. Chiar dacp reprezintă
o mica pare din alimentație, luate ca atare, în vremurile noastre intră și în alcătuirea
altor alimente sau chiar băuturi. Printre acestea se numără: brâzeturile, Berea și
vinul, pâinea, anumite produse din soia.

În concluzie, ciupercile alcătuiesc unul dintre cele mai importante grupuri de

organisme de pe planetă.