Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cum Sa Prepari Acasa Sosul Barbeque
Cum Sa Prepari Acasa Sosul Barbeque
Timp de preparare
20 minute
Timp de gatire
2 ore
Timp total
2 ore 20 minute
Bucatarie: Internationala
Portii: 2-3
Ingrediente
Ingrediente sos barbeque
2 cani ketchup
¼ cana zahar brun
otet de mere
2 linguri miere de albine
sos Worcestershire
sare
piper negru macinat
pudra de usturoi
1 lingura suc de lamaie
sos iute
Ingrediente coaste de porc cu cartofi, ceapa caramelizata si usturoi
1 kg coaste de porc
sare
piper negru macinat
chimen
paprika afumata si dulce
1 kg cartofi
3 buc. ceapa
1 buc. capatana de usturoi
3 linguri ulei
Sosul barbeque
Pentru a pregati sosul barbeque in casa, o sa aveti nevoie de o cratita, pe care o puneti la foc mediu.
Adauga toate ingredientele mentionate, cu mentiunea ca otetul de mere se adauga dupa gust, la fel
ca si zaharul, mierea, sosul Worcestershire si sosul iute.
Lasati sosul sa dea in clocot si apoi reduceti focul. Amestecul se lasa sa fiarba timp de 10 minute,
pentru ca in acest fel aromele vor intra foarte bine in sos, iar compozitia se va ingrosa. Il puteti
servi imediat sau il puteti baga la frigider, pentru a il folosi mai tarziu.
Daca vreti sa imbunatatiti gustul sosului barbeque, mai puteti adauga doua linguri de paprika
afumata, dar si doua linguri de mustar uscat sau boabe de mustar macinate de forma unei pulbere.
Sosul barbeque este foarte bun pentru a fi servit cu pui la gratar, coaste de porc la cuptor, burgeri,
pizza sau se poate pune intr-un mic recipient pentru a putea fi mancat cu cartofi prajiti, cartofi la
cuptor sau cartofi dulci prajiti.
Totusi, preferam coastele de porc la cuptor, cu cartofi, usturoi si ceapa caramelizata. Pentru a le
prepara o sa aveti nevoie de o bucata intreaga de scaricica de porc, pe care o marinati intr-un
amestec de sare, piper, zahar brun, paprika afumata sau iute, chimen si alte ierburi aromatice.
Cuptorul se incalzeste la 180 de grade, iar coastele se pun in tava. Puteti adauga si un strop de ulei,
dar si o cana de apa, avand grija sa nu atingeti carnea, pentru ca nu vreti sa indepartati
condimentele. Peste tava se pune o folie de aluminiu si totul se pune la cuptor timp de 30 de
minute.
Dupa ce coastele au stat la cuptor, se adauga si legumele in aceeasi tava. Totul se stropese cu 2
linguri de ulei, cu o lingurita de sare, boia dulce si chimen dupa gust. Puteti sa mai adaugati si o
cana de apa fierbinte in tava. La sfarsit acoperiti totul cu o folie de aluminiu.
Totul se baga la cuptor timp de 60 de minute, la 180 de grade Celsius. Pentru a le rumeni, este
necesar sa indepartam folia de aluminiu si sa le mai lasam timp de 30 de minute la 200 de grade
Celsius.