1. Inainte de a gati quinoa, spal-o!

Deasupra semintelor de quinoa exista un strat protector in

care se regasesc saponine, niste compusi care ii dau un gust usor amarui. Desi in momentul in care
este ambalata quinoa este „prespalata”, este recomandat totusi sa o mai speli o data sub jet puternic
de apa rece, pentru cateva secunde. Apoi trebuie bine scursa.

2. Cea mai intalnita metoda de a gati quinoa este prin fierbere (se procedeaza cam la fel ca la
orez). Foloseste doua parti de apa la o parte de quinoa si fierbe quinoa in jur de 15 minute, pana
cand lichidul este absorbit de seminte, iar acestea se umfla. Dupa ce ai fiert quinoa, o poti asezona
cu putin ulei de masline, sare si piper. Poti face o multime de mancaruri cu quinoa: salata
greceasca cu quinoa poate fi o buna idee.

3. Mai poti „cali” quinoa in ulei de masline pentru a-i intensifica aroma. Pune quinoa intr-o
tigaie incinsa cu putin ulei de masline si las-o asa cateva minute, dupa aceea scurge-o si pune-o la
fiert. In acest fel, aroma usoara de nuca va fi mai puternica. Cand „prajesti” quinoa, ai grija sa
mesteci constant ca sa nu se lipeasca (o tii pe foc cam 6-8 minute), pana cand devine aurie. O poti
folosi la salate si sandwich-uri.

4. In afara de apa, mai poti fierbe quinoa si in supa de legume sau chiar supa de pui (pentru
cei care nu sunt vegetarieni). In acest fel, vei intensifica si mai mult aroma mancarurilor tale.
Daca faci supe, atunci fierbe quinoa in apa in care au fiert separat si legumele sau carnea de pui.
Daca o folosesti la salate, atunci quinoa trebuie scursa bine deoarece poate retine destul de multa
apa, lucru ce poate dauna salatei.

5. Un alt pas important, este sa lasi quinoa sa se „odihneasca” cam 15 minute dupa ce ai fiert-
o. In acest fel se usuca si semintele vor capata o consistenta mai buna, pentru ca se separa unele de
altele. In caz contrar, vor fi mai lipicioase si mai putin aspectoase.

Quinoa poate fi folosita si la deserturi. Daca vrei sa afli ce gust are, incearca o reteta de budinca cu
quinoa.

Daca iti place clasica reteta de orez cu lapte, atunci cu siguranta vei adora si aceasta
savuroasa budinca de quinoa. Va povesteam acum cateva zile intr-un articol despre beneficiile pe
care le are quinoa pentru sanatate. Iata o reteta care imbina calitatile acesteia cu savoarea unui
desert delicios. Ai nevoie de doar 5 minute pentru a o prepara si de o jumatate de ora pentru
fierbere. Iata ce iti trebuie:

Ingrediente (pentru 4 portii):

-1 ½ cana cu apa -3/4 cana de quinoa -2 cani lapte -2 banane coapte

-2 linguri zahar -un praf de sare -1/2 lingura cu unt -1/2 lingurita esenta de
vanilie

Preparare:Clateste bine quinoa. Pune quinoa la fiert in apa (la foc iute) si nu uita sa amesteci
din cand in cand. Da focul mai mic, acopera cratita si fierbe asa pret de 15 minute, apoi opreste
focul. Separat, amesteca cu blenderul laptele, bananele, zaharul si sarea pana cand obtii o pasta
omogena. Apoi amesteca totul cu quinoa fiarta.

Pune totul la fiert (la foc potrivit). Fierbe pana cand amestecul se ingroasa si devine cremos (5 pana
la 10 minute). Dupa ce opresti focul, pune si untul si esenta de vanilie – budinca de quinoa se
serveste calduta. Pentru un plus de savoare, poti adauga in farfuriile pentru servit fructe taiate
marunt sau fructe confiate.