Indicatii ca sa gatesti corect lintea.

Dupa fierbere o poti servi

in supe, salate sau preparate cu orez ori legume
1. Intinde lintea pe un prosop de bucatarie curat si alege eventualele bobite mai negre si
deformate sau alte urme de mizerie. Pune-o apoi intr-o strecuratoare si clateste-o cu apa rece.

2. Urmatorul pas este prepararea. Lintea nu are nevoie sa stea la inmuiat. Pentru a gati o ceasca
de linte uscata, foloseste o ceasca si jumatate de apa sau de supa de legume.

3. Pune apa intr-o oala si adauga diverse condimente: ierburi, usturoi, ghimbir, tumeric sau
ceapa, in functie de dorinte. Poti fierbe insa lintea si simpla. Nu adauga insa sare la inceput pentru
ca inmoaie lintea prea tare, ci asteapta pana aceasta fierbe.

4. Dupa ce apa a fiert, adauga lintea. Las-o pe foc doua-trei minute si apoi redu intensitatea
focului. Gateste-o pana cand se inmoaie. Lintea verde si cea maro are

nevoie cam de 45 de minute ca sa fiarba, iar cea rosie, de vreo 25 de minute.

5. Este indicat sa gusti lintea pe parcurs ce o gatesti, astfel incat sa nu o inmoi prea tare pentru ca
se poate transforma intr-o pasta si nu mai poate fi folosita la salate sau alte preparate cu orez,
quinoa sau cu alte legume etc.

6. Lintea fiarta poate fi consumata si ca atare, atata timp cat o asezonezi cu diverse condimente:
ulei de masline, suc de lamaie, ierburi proaspete. Poate fi pastrata in frigider in jur de o saptamana
dupa ce a fost fiarta.