Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fiziologia Digestiei
Fiziologia Digestiei
Saliva intervine în :
- solubilizarea unor constituenti alimentari, influenţând sensibilitatea gustativă
- umectarea mucoasei bucale, cu rol in vorbire
- menţinerea echilibrului hidro – electrolitic
- protectia antibacteriană, prin lizozim
- protecţia mucoasei bucale de alimente fierbinţi şi în cazul refluxului de HCl sau
bilă (pe care le diluează)
- eliminare de substanţe
- digestia - chimică prin ptialină, a unor constituenti in mică masură = amidonul preparat
- prin : - pregătirea alimentelor pt masticatie
- formarea bolului alimentar si de glutitie
Deglutiţia
= propulsarea bolului alimentar din cavitatea bucală prîn faringe şi esofag în stomac
etape: - bucală (voluntară) = propulsarea bolului alimentar spre rădăcina limbii, care
se ridică şi-l . ..împinge în faringe.
. - faringiană (involuntară) = trecerea bolului prin faringe;
- epiglota închide laringele
- este declanşat prin stimularea ariilor receptoare din jurul
intrării în faringe --
- durează 1-2 s
- este controlat de centrul deglutiţiei din trunchi
- - esofagiană (involuntară) = contracţia peristaltică ce propulsează bolul spre
stomac
- contracţia tonică a sfincterulu esofagian împiedică refluxul gastro - esofagian