Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INDUSTRIA HOTELIERA
tipologie & standarde & lanturi
internationale
Industria Ospitalitatii
Sezonalitate
Industria cazarii Dependenta de
( Loding Industry) forta de munca
Perisabilitatea
Industria restaurarii
(Food & BeverageCatering Industry)
Scurt istoric
inceputul anilor 1900, pana la Marea Recesiune din anii 30 a fost era marilor hoteluri
de lux (Plaza, Waldorf-Astoria NY, Ritz- Paris);
SUA, dupa cel de-al doilea razboi mondial, Conrad Hilton a realizat fuziunea HiltonStatler si Ernest Henderson acelasi lucru cu Sheraton.
1967 prototipul atrium a revigorat arhitectura marilor hotele de lux, Hyatt deschide
Hayatt Regency in Atlanta;
Europa, dupa al doilea razboi mondia hoteluri mari se aflau in proprietatea statului sau
erau construite cu sprijin public;
n anii 1960 turismul, inclusiv cel in scop de afaceri, a avut o evolutie accelerata. La Londra,
Paris, Roma, Atena, Hong-Kong, Tokyo s-au construit hoteluri mari, moderne;
Valul construirii de noi hoteluri i moteluri din anii 1970 i 1980 a creat un surplus de
capacitate, reducnd gradul de ocupare n marea majoritate a unitilor de cazare.
1. Hoteliere
Hoteluri
2. Extrahoteliere:
2.1 Resedinte secundare
2.2 Apartamente mobilate
2.3 Unitati sociale de cazare
3. Nepermanente
Camping
Camping-carul
Vasele de agrement
1. HOTELURI - definire
Hotelurile = unitati care ofera servicii de cazare si masa oricarei persoane care
accepta sa plateasca tariful pt. serviciile oferite, fara a fi neceara existenta
prestabilita a unui contract.
Termeni utilizati in practica internationala (viziune consumator):
motel:
1. HOTELURI - clasificare
1. Criteriului tehnico-administrativ (SUA):
Hoteluri de aeroport (terminale):
localizat pe o raza de 15-20 km in jurul
aeroporturilor,
destinat
pasagerilor companiilor aeriene;
Hoteluri de congrese:
localizare in orasele importante, adesea in apropierea unor centre de
conferinta;
Hotelurile de afaceri:
plasate in centrul oraselor, in preajma bancilor sau a institutiilor publice;
Hoteluri de aparatment (suite):
ofera spatii mari, formate din mai multe camere, destinate inchirierii
pentru birouri sau pentrulocuit;
Hoteluri de autostrada
Complexe hoteliere de statiune
Hoteluri de cazinouri
Hoteluri de patrimoniu cultural
Hoteluri de statiune
1. HOTELURI - clasificare
2.Dup serviciile oferite:
- hoteluri cu servicii complete (full-service): asigura o mare varietate
de servicii: cazare, masa, room-service, spalatorie, inchirieri, birouri etc.
- hoteluri self-catering : ofera numai servicii de cazare de baza. Sunt
amplasate in apropierea autostrazilor si sunt raspandite in special in SUA
si Canada).
3. Dupa modalitatea de administrare :
- hoteluri independente: hoteluri de dimensiuni mici, de categorie
inferioara, cel mult 2 stele, aflate in gestiune familiala;
- hoteluri afiliate la lanturi voluntare sau lanturi hoteliere integrate.
4. In functie de pret:
hoteluri budget (hoteluri din categoria economic),
hoteluri standard sau de nivel mediu
hoteluri de lux.
avantaje:
un loc de cazare garantat pe o perioada indelungata;
achitarea unei cote pari din cheltuieli;
o investitie iniial sczuta n comparaie cu avansul i plile lunare
necesare cumprrii i nteinerii unei case de vacan sau a unui
condominium;
o sansa de a schimba unitatile time-sharing cu persoane care detin uniti
similare n alte zone sau staiuni turistice, schimburi efectuate , de
regul, prin intermediul companiei time-sharing.
Asociatia de proprietari:
a.
Scop:
Standardizarea asigurarea unui sistem uniform de
servicii si calitate a produselor;
b.
c.
d.
e.
sistem
Iniial
moteluri
standardizate n SUA
Faciliti reduse, camere curate,
preuri mici, , atenie pentru
detalii
1960 prima proprietate n
afara SUA Montreal
Reea de franciz extins i
sistem de rezervare naional
Diversificare - noi concepte
1989 Bass Plc
Mrci operate:
Marriott Hotels & Resorts (full-service, upper-midscale brand)
JW Marriott Hotels & Resorts (full-service luxury brand)
Renaissance (full-service upper- to mid-scale brand)
Courtyard by Marriott (select-service three-star brand)
Ritz-Carlton Hotel Company (full-service luxury brand)
Fairfield Inn by Marriott (select-service economy brand)
Bulgari Hotels & Resorts (full-service luxury brand in partnership with
Italian jewellery firm Bulgari)
SpringHill Suites by Marriott: (select-service, all-suite brand)
Mrci pentru sejururi prelungite (> 5 zile)
Residence Inn (home-away-from-home brand: suites include kitchens)
TownePlace Suites by Marriott (mid-priced, extended stay brand)
Extended-stay corporate accommodation brands (30 days or more)
Marriott Executive Apartments
Marriott ExecuStay
Mrci de time share
Marriott Vacation Club International
The Ritz-Carlton Club (private residences for members in prime resorts)
Horizons (value-for-money brand)
Marriott Grand Residence Club (sited in premier, second-home
destinations)
Mrcile Carlson: Regent Hotels & Resorts; Radisson Hotels & Resorts ; Park Plaza Hotels & Resorts ;
Country Inns & Suites By Carlson; Park Inn hotels; Regent Seven Seas Cruises ; T.G.I. Friday's and Pick
Up Stix restaurants; Carlson Wagonlit Travel; Cruise Holidays; All Aboard Travel ; Cruise Specialists;
Fly4Less.com ; CruiseDeals.com ; Results Travel; Carlson Destination Marketing Services; Carlson Leisure
Travel Services; SeaMaster Cruises ; SinglesCruise.com; CW Government Travel; Carlson Marketing;
Peppers & Rogers Group ; and Gold Points Reward Network , an online/offline consumer loyalty program.
The Taj Group filial a Indian Hotels Company, parte a Tata Group
Marca cea mai renumit Taj Mahal Hotel Bombay 1903
Taj International Hotels New York
Prezent n toate oraele majore i centrele turistice din India mix de
proprieti hoteluri urbane, palate convertite, hoteluri de vacan
Cel mai mare lan hotelier cu proprieti n afara Orientului
Cumpr hoteluri vechi i le renoveaz; multe nu poart marca Taj
Oberoi filial a East India Hotels
Se concentreaz pe segmentul de lux
Hoteluri de 5 stele servicii personalizate 3 angajai/camer
60% dintre camere n afara Indiei
se concentreaz pe profitabilitate i asigurarea calitii
Expansiunea limitat la Orientul Mijlociu, Africa de N i Asia de S-E
Joint venture cu Accor pentru deschiderea Novotel n India
New Otani
Nikko
Regent International
Hoteluri de nivel ridicat n orae cheie din Asia i Pacific, cu extindere gradual n America de N i Europa
Amplasamente foarte bune, faciliti de prim nivel, restaurante reumite
Beverly Wilshire Hotel
Parte a deinerii japoneze n Regent vndut ctre Four Seasons
Mandarin Oriental
Proveniena - Hong-Kong
Listat la HKSE
Fr legtur cu Singapore Mandarin Group
Reputaie foarte bun printre cei mai buni operatori hotelieri din lume
Numr mic de hoteluri
Expansiunea n afara Asiei achiziii de aciuni