Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Chimie
Realizat de:
Buhai Dumitru, Bric Ion
Grupa FA1306G
Ce sunt grsimile?
Grsimile sunt
compui ce
conin drept
component
principal
esteri ai
acizilor grai
cu glicerina,
numindu-se i
Grsimile se pot
clasifica
Animale
n: Vegetale
(sunt de obicei solide, (sunt de obicei lichide,
saturate, coninnd coninnd i leg. duble
numai legturi simple ntre atomii de C, ceea ce
ntre atomii de C; ex. le confer caracter
acidul palmitic, n nesaturat; ex. acidul
majoritatea grsimilor oleic ,n ulei de floarea-
de origine animal) soarelui, in, porumb etc.)
b) Grsimile polinesaturate
Grasimile polinesaturate de asemenea micoreaz colesterolul total i
colesterolul LDL. Acizii grai Omega 3 se gsesc n aceste grsimi.
Aceste grsimi se gsesc n: fructe de mare (ex. somonul), ulei de
peste, porumb, soia i ulei de floarea soarelui.
Grsimi rele
Grsimile saturate:
Grsimile saturate mresc colesterolul total i colesterolul LDL
(colesterolul "ru). Grsimile saturate se gsesc n produse de
origine animal cum ar fi carnea, lactatele grase, ou i
fructele de mare. Se mai gsesc n ulei de palmier i ulei de
cocos. Corpul are nevoie de o cantitate mic (20g) zilnic, de
aceste grsimi saturate.