6.

OPERAII DE SCHIMB DE CLDUR

(NCLZIREA, RCIREA, CONDENSAREA)

Surse de cldur, ageni de schimb de cldur

schimbtoare de cldur
(prenclzitoare, supranclzitoare, calorifere, rcitoare, recuperatoare,
condensatoare, etc.).

Transferul de cldur ntre dou fluide se poate realiza:

1. prin contact direct ntre cele dou fluide;
2. prin intermediul unei suprafee de schimb de cldur, cnd schimbtoarele au
delimitate dou spaii pentru circulaia independent a celor dou fluide.
Energia termic poate fi asigurat de la un fluid mai cald, numit agent purttor de
cldur, fie prin contact direct fie prin intermediul unei suprafee de schimb de
cldur.
Agentul de rcire preia o cantitate de energie termic, iar dac trebuie s preia
energie termic pentru rcirea unui produs la temperaturi mai mici dect temperatura
mediului ambiant, acesta se numete agent purttor de frig.
Denumirea generic pentru agenii purttori de cldur i agenii de rcire care
particip la schimbul de cldur este de ageni de schimb de cldur.
nclzirea cu aer cald se regsete n special la operaiile de uscare.
nclzirea cu gaze de ardere se utilizeaz n special pentru situaiile n care este
nevoie de temperaturi ridicate, agentul purttor de cldur obinndu-se prin arderea
unui combustibil.
nclzirea cu abur supranclzit se utilizeaz din ce n ce mai puin
nclzirea cu abur saturat sau vapori saturai se desfoar utiliznd cldura
latent cedat de abur n timp ce acesta se condenseaz la temperatur constant.
nclzirea cu ap cald se poate face cu ap la presiune atmosferic (pentru
temperaturi de pn la 80C) sau, pentru temperaturi mai ridicate (temperaturi de peste
80C), cu ap sub presiune.
nclzirea electric se realizeaz fr s mai necesite un agent termic, sau se poate
utiliza pentru nclzirea unui purttor de cldur.
nclzirea cu radiaii infraroii se realizeaz fr purttor de cldur, sursa de
energie fiind un emitor de radiaii infraroii,
Ageni termici de rcire

Apa-este cel mai utilizat agent de rcire n industria alimentar i n ingineria

mediului.
Gheaa sfrmat mrunt poate fi utilizat ca agent de rcire prin introducerea direct
n lichidul care urmeaz a fi rcit.

Bioxidul de carbon solid (gheaa uscat)

sublimeaz (trece din stare solid direct n stare gazoas) la -79C, cu o cldur latent
de sublimare de 574 kJ/kg. Dizolvat n diferite substane (cloroform, aceton, eter)
menine o temperatur de aproximativ -78C.
Amestecuri frigorifice sunt obinute prin amestecarea apei sau a gheii cu diferite
sruri care prin dizolvare absorb cldura.

Soluii apoase de NaCl, MgCl2, CaCl2 (saramuri)

 Schimbtoare de cldur

Dup principiul de funcionare se deosebesc:

- schimbtoare recuperatoare n care schimbul de cldur ntre cele dou fluide se

face prin intermediul unui perete. Cele dou fluide au circuite distincte (Fig. 6.1).

- schimbtoare regeneratoare n care fluidul cald este trecut printr-un echipament de

tip cu umplutur i cedeaz cldur materialului solid. Dup un interval de timp se
alimenteaz echipamentul cu fluidul rece care preia cldura de la umplutur. Aceste
schimbtoare au funcionare periodic.

- schimbtoare de cldur de amestec n care schimbul de cldur ntre cele dou

fluide se face prin contactul direct al acestora, amestecndu-se ntre ele.
 Schimbtoare de cldur cu manta
Sunt echipamente de proces utilizate n general n instalaii cu operaii complexe
(bioreactoare), unde debitele de fluid nu sunt prea mari i intervin i alte operaii n afara
schimbului de cldur cum ar fi: agitarea, fluidizarea, sedimentarea, etc.
 Schimbtoare de cldur cu serpentin

Sunt echipamente de proces utilizate pentru realizarea transferului de cldur n condiii

de flux caloric redus sau pentru destinaii speciale.
 Schimbtoare de cldur cu evi coaxiale
Sunt echipamente de proces utilizate pentru realizarea transferului de cldur la fluxuri
termice reduse. Acestea sunt confecionate din evi cu diametrul de maxim 75 mm,
introduse n alte evi cu diametrul mai mare. Elementele sunt asamblate n serie prin
legturi fixe (sudur) sau demontabile (Fig. 6.5).
 Schimbtoare de cldur multitubulare

Sunt cele mai rspndite schimbtoare de cldur i sunt cele mai utilizate n industrie.
Schimbtor de cldur n spiral
Avantaje:
-seciune de circulaie a fluidului constant n tot schimbtorul;
-viteza fluidelor n spaiul spiral este constant;
-pierderea de presiune este mai mic dect n cazul altor tipuri de schimbtor de cldur,
deoarece nu exist variaii brute de direcie;
-viteze mai mari de circulaie a fluidelor prin spaiul spiral, ajungnd pn la valori de 20
m/s n cazul vaporilor, respectiv de pn la 2 m/s n cazul lichidelor;
-coeficient total de transfer de cldur mare (pn la 3500 W/m2grd);
-concentrare mai mare de suprafa de transfer de cldur (pn la 80 m2/m3), ceea ce
conduce la un gabarit redus;
-este de circa dou ori mai eficient dect un schimbtor de cldur multitubular care are
acelai gabarit.

Dezavantaje:
-au construcie mai complicat;
-dificultatea de a realiza etanarea bun a capacelor, motiv pentru care acestea nu pot
fi utilizate pentru presiuni mai mari a fluidelor de 6-10 bar;
-curirea greoaie a suprafeelor din interiorul camerelor spirale.
Schimbtoare de cldur cu plci
Avantaje:
-concentrare mare de suprafa de transfer de cldur (se poate ajunge pn la 200
m2/m3);
-transfer de cldur intens datorat grosimii mici a peliculei de lichid (max. 5 mm) i
turbulenei la curgerea fluidelor provocat de ondulaiile plcilor;
-rezisten hidraulic la curgerea fluidelor prin schimbtor relativ mic;
-curire i ntreinere relativ uoar datorit posibilitii de demontare a pachetului de
plci;
-pot fi realizate uor adaptri ale suprafeei de transfer de cldur n funcie de necesiti
prin adugarea sau ndeprtarea de plci;
-satisfac cele mai exigente condiii de igien.
Schimbtoare de
cldur cu aripioare