PRINCIPII TEORETICE I PRACTICE

Asist.Srbu Diana Cristina

NUTRIIE I DIETETIC
 ALIMENTAIA FEMEII NSRCINATE
Creterea n greutate recomandat n timpul
sarcinii este de 11,5-16kg la femei cu IMC
ntre19,8-26 kg/m2
la adolescente se recomand aceeai cretere n
greutate indiferent de IMC
La femeile mici de nlime se recomand o
cretere mai mic ponderal
n cazul unei sarcini gemelare se recomand
creterea ponderal mai mare (16-20 kg)
ALIMENTAIA FEMEII GRAVIDE SAU
CARE ALPTEAZ
Nevoile energetice ncep s creasc din
sptmna 24, sunt cu 20% mai mari n
sptmna 36.
Gravidele au un necesar de aprox. 2500 kcal/zi, iar
cele care alpteaz necesit circa 2700 kcal/zi.
Gravida necesit, fa de restul populaiei de sex
feminin, la aportul zilnic, o suplimentare de 1,3 g
proteine/zi n primul trimestru, de 6,1 g proteine n
al doilea trimestru i de 10,7g proteine/zi n ultimul
trimestru
ALIMENTAIA FEMEII GRAVIDE SAU CARE
ALPTEAZ

Aportul proteic minim este de 47 g de

proteine/zi n primul trimestru, de 52 g de
proteine/zi n al doilea trimestru, de 61 g/zi n
ultimul trimestru, iar n perioada de alptare
de 60g/zi.
Necesarul proteic n mod normal la o gravid
sau n timpul alptrii este de aprox. 80g/zi.
Glucidele reprezint 50-55% din totalul
energetic, iar lipidele 30% din totalul energetic
ALIMENTAIA FEMEII GRAVIDE SAU
CARE ALPTEAZ
Carenele n anumite minerale sau vitamine pot
afecta att femeia gravid ct i ftul.
Pentru minerale i vitamine sunt recomandate
urmtoarele raii zilnice: Ca 1000 g, P 800 mg,
Mg 400-390mg, Fe 10-30 mg, Zn 14-19 mg, Cu 2-2
mg, iod 200g, fluor 2mg, Se 60 g, crom 55-60
g, vit.A 700-950 g, D 10-10 g, E 12-13 mg, C
120-130 mg, B11,8 mg, B2 1,6-1,8 mg, B3 15-16mg,
B5 5-7 mg, B6 2 mg, B8(biotina) 50-55 mg, acid
folic 400-300 g, B12 2,6-2,8 mg
ALIMENTAIA FEMEII GRAVIDE SAU
CARE ALPTEAZ
Carena de iod poate determina gu,
hipotiroidie, reversibile la femeia gravid, iar la
ft hipotiroidie cu deficit intelectual, tulburri
neurologice.
La femeia gravid absorbia fierului este
crescut fa de normal de 5-9 ori
Anemia feripriv anterioar sarcinii crete riscul
prematuritii de 2,6 ori, riscul de greutate mic
lanatere de 3 ori, precum i riscul mortalitii
perinatale
ALIMENTAIA FEMEII GRAVIDE SAU
CARE ALPTEAZ
Anemia megaloblastic poate aprea la 2,5-
5%dintre femeile gravide
Riscurile anemiei megaloblastice:
avort spontan, greutate mic la natere, retard
de cretere intrauterin, iar dac apare precoce,
n timpul embriogenezei, poate duce la
malformaii fetale: defecte de nchidere a tubului
neural, encefalocel, anencefalie
Alimentaia vrstnicului

La vrstnici apar urmtoarele particulariti ale

metabolismelor:
Glucidic ntrzie secreia postprandial de insulin
Lipidic crete colesterolemia cu 0,1
mmoli/l/decad,scade HDL-colesterolul, crete
masa grsimii abdominale
Proteic:scade anabolismul proteic postprandial
Energetic nu este foarte modificat
NECEAR CALORIC LA VRSTNIC
La vrstnic nevoia energetic este de 30 kcal/kg din care 50-
55% glucide, 30-35% lipide i 12-15% proteine. Cantitatea de
fibre recomandat este de 20-25 g/zi. Raiile zilnice
recomandate pentru vitamine sunt de: 70 g vit.K, 700 g de
retinol, 100 mg vit.C, 15-20 mg vit.E, vit.B1- 1,5 mg/zi, B2
1,7 mg/zi, B5 10 mg/zi, B6 2 mg/zi, B12 6 g/zi. Pentru
minerale sunt recomandate urmtoarele raii zilnice: Na 4 g,
K 3 g, Ca 1200 mg, fosfor 800 mg, Mg 240 mg, Zn 15 mg, Fe
10mg, Cu 2 mg, Iod 150 g, Cr 125 g, Se 80 g. Aportul
lichidian este de minim 2litri/zi
Alimentaia vegetarian

Vegetarianism implic excluderea din

alimentaie a crnii,laptelui i oulor;
lacto-ovo-vegetarianism implic excluderea
doar a crnii;
lactovegetarianism implic i excluderea i a
oulor
CARACTERISTICI ALE ALIMENTAIEI
VEGETARIENE
aportul crescut de fibre, fructe, ceea ce scade
riscul de morbiditate cardio-vascular, i de
neoplazii.
fraciunile lipidice sunt influenate favorabil: LDL
scade, HDL crete moderat
TA este mai sczut la vegetarieni i exist un
risc mai redus de boli cardiovasculare.
aport crescut de antioxidani:vitaminele A, C, E,
izoflavonoidele
Alimentaia vegetarian-riscuri
Aportul de proteine este sczut
Aportul de vitamine i minerale: la copiii vegetarieni
poate aprea carena de vitamina B12.
risc crescut de deficit de fier deoarece dietele
vegetariene au un coninut sczut n fier
Aportul de lipide:deficitar,mai ales la copii
La copiii vegetarieni pot aprea tulburri de cretere
La gravide pot apare perturbri determinate de
aportul sczut devitamina D, B12, fier, acizi grai 3.
V MULTUMESC!!!