Raw food, sau de ce este

bine sa includem mai multe

fructe si legume crude in
alimentatie
Avantaje ale alimentaţiei raw
- creşterea nivelului de energie-
alimentaţia nepreparată termic şi în
special fructele sunt pline de electroliţi.
Corpul consumă energie minimă pentru
digestie
- menţinerea tonusului muscular – o
singură masă raw pe zi contribuie la
menţinerea sănătăţii şi a stării
generale optime
-sporirea capacităţii de concentrare
prin aportul de glucoză adus,
fructoza fiind cea mai bună şi mai
simplă formă de glucoză din natură
Nu trebuie să ştii să găteşti 

Preparatele din fructe şi legume crude

sunt mult mai rapide şi uşor de făcut
decât cele tradiţionale.
În plus, este aproape imposibil să nu îţi
iasă dacă urmezi instrucţiuni precise ;)
•Alte observaţii:
- schimbarea către o alimentaţie
sănătoasă se produce gradual,
aşadar ai răbdare şi începe cu paşi
mici
Nivelul de energie va creşte
exponenţial cu cantitatea de
hrană crudă consumată zilnic
Mic vocabular de specialitate 
- antioxidanţi – molecule care inhibă
procesul de îmbătrânire a celulelor din
organism şi previn apariţia unor boli
grave
Vitaminele A, C, E, ceaiul verde (matcha),
coenzima Q10, beta-carotenul, zincul
Vitaminele - micronutrienti
organici care intra in compozitia
alimentelor, esentiali pentru
desfasurarea functiilor
organismului.
Acesti micronutrienti nu sunt
sintetizati de organism sau sunt
sintetizati in cantitati insuficiente
Vitaminele liposolubile se absorb
pasiv (fara consum energetic)
impreuna cu lipidele
Vitamine liposolubile sunt : A, D,
E,K
 Vitamine hidrosolubile - grupul de
vitamine B (tiamina, riboflavina,
vitamina B6, vitamina B12 si acidul
folic), vitamina C, care se dizolva in
prezenta apei. Din pacate acestea se
pierd foarte usor in timpul prepararii
alimentelor.
Surse vegetale de vitamine:
• Ciuperci : B7 (biotina)
• Cereale : vitaminele B1, B2, B6, B3 (niacin)
• Uleiuri vegetale : vitamina E, K,
• Vegetale cu frunze verzi : vitaminele A, B2, acid folic
• Legume : vitaminele B1 (cartof), B6, B3 (niacin),
vitamina C (cartof, rosii), vitamina A (morcovi, cartofi
dulci)
• Fructe : vitaminele A (papaya, mere, piersici), B7
(biotina) - banane, grapefruit, pepene, capsuni,
vitamina C (citrice, capsuni, ananas, kiwi)
• Nuci : vitamina E
•