PLANUL DE MARKETING

AL SC PRESTING CATERING SA

DRAGUSINOIU
RALUCA

POP STEINER
REALIZATORI
SC Presting Catering SA ALINA ANCA

►GUST RAFINAT
&
MIROS IMBIETOR◄ ROATIS
BIANCA
 SUMAR MANAGERIAL

1. Motivatia realizarii proiectului

2. Prezentarea organizatiei (misiune, obiect de activitate))
3. Prezentarea problemei
4. Scopul proiectului
5. Analiza situatiei (SWOT)
6. Obiective generale ale proiectului
7. Scurta prezentare a activitatilor proiectului
8. Costul total al proiectului
9. Modul de acoperire a necesarului de finantare
 1.MOTIVATIA REALIZARII PROIECTULUI

 In anul 2002,SC Presting Catering SA a intampinat

o serie de dificultati in ceea ce priveste procentul
vanzarilor.Acestea nu au scazut drastic,dar
evenimentul a nascut o serie de temeri in cadrul
firmei,ceea ce a condus la ideea realizarii unui
plan de marketing de catre o institutie
specializata.Acesta din urma va releva situatia de
actualitate a firmei,problemele ce se doresc a fi
rezolvate prin strategii specifice unui marketing
bine implementat si solutiile problemelor expuse.
 2.PREZENTAREA ORGANIZATIEI (MISIUNE,
OBIECT DE ACTIVITATE)
 Misiunea organizatiei reprezinta “rostul sau ratiunea fundamentala de
existenta a firmei”. Misiunea exprima rostul de baza sau unic al
activitatii desfasurate de o organizatie, care o face sa se delimiteze clar
de altele de acelasi tip.
 Firma SC Presting Catering SA a parcurs un indelungat proces de
extindere si modernizare pentru a atinge standardele impuse de
consumatori si a deveni un leader in domeniu.
 “Pe piata au aparut acum tot felul de furnizori de servicii de catering,
dar eu nu accept sa fac nici un fel de compromisuri la calitatea
preparatelor pe care le ofer” afirma directoarea firmei SC Presting
Catering SA.
 Obiectul de activitate al SC Presting Catering SA il constituie
prestarea de servicii specifice firmelor de catering si anume:
 ♦ organizare mese festive
 ♦ preparate culinare
 ♦ servicii directe de servire la beneficiar
 ♦ masa de pranz – lunch delivery
 3.PREZENTAREA PROBLEMEI
Conform bilanturilor contabile intocmite dupa infiintarea societatii, rezultatele
activitatii sunt prezentate in tabelul urmator cu precizarea ca acestea reflecta

activitatile unitatii pana la 01.03.2003

INDICATORI------------------ 1997 1998 1999 2000 2001 2002

VENITURI TOTALE-------
300.000 450.000 500.000 600.000 400.000 250.000
VENITURI DIN PARTY,
MESE FESTIVE-------------
126.000 198.000 225.000 300.000 224.000 152.500
VENITURI DIN LUNCH
DELIVERY--------------------
174.000 252.000 275.000 300.000 176.000 97.500

CHELTUIELI TOTALE----- 250.000 375.000 400.000 450.000 320.000 175.000

CHELTUIELI CU MATERII
PRIME------------ 250.000 250.000 250.000 250.000 250.000 250.000
CHELTUIELI CU
SALARII----------------------- 12.000 12.000 12.000 12.000 12.000 12.000

CHELTUIELI CU
INTRETINEREA------------- 12.0000 12.500 13.000 13.500 14.000 14.500
 4.SCOPUL PROIECTULUI

 SC Presting Catering SA se confrunta in momentul de fata

cu pierderea unui segment de piata si implicit cu o scadere
a vanzarilor si a ratei profitului.
 Scopul principal al activitatii desfasurate de SC Presting
Catering SA este livrarea preparatelor de calitate
superioara prezentate intr-un mod deosebit cu serviciu
ireprosabil, adica intr-un cuvant deplina satisfactie a
clientilor.
 In acest sens, principalele scopuri formulate sunt:
◙ consolidarea pozitiei pe piata
◙ cresterea profiturilor
◙ cresterea vanzarilor
 ANALIZA SITUATIEI (SWOT)
1) Analiza oportunitatilor si a amenintarilor

Oportunitati Amenintari

 prima firma de catering din Romania ○concurenta acerba din ultima perioada
lider in serviciile de catering intre anii ○informatii putine despre piata
1997-2000 ○conjunctura economica
clienti relativ constanti (marile companii) ○conjunctura culturala
sediul in capitala tarii
posibilitatea de a extinde gama cu alte
produse
posibilitatea de a extinde piata la
prestarea de servicii Air Catering
relatie stransa cu o firma similara din
Franta
adaugare de noi caracteristici
serviciilor de lunch dilevery ( meniu
pentru vegetarieni si meniu standard)
deschidere site si vanzari prin
internet
 2)PRINCIPALELE PUNCTE FORTE SI PUNCTE SLABE

Puncte tari Puncte slabe

calitate ridicata ◊ publicitate scazuta

aspect atractiv al preparatelor si ◊ nu are forta de vanzare
produselor oferite ◊ afacere de dimensiuni
mijlocii
promptitudine in servicii
livrari constante
standarde sanitare ridicate
profesionalism
echipamente de laborator performante
plata la intelegere (7 zile)
plata si prin carti de credit
 5.Obiectivele generale ale proiectului
Obiectivul general pe care firma SC Presting Catering SA urmareste sa-l
realizeze este redresarea situatiei economice si dezvoltarea pe viitor a
firmei
 1.PENETRAREA PIETEI,  2.DIVERSIFICAREA PIETEI
prin:
 In vederea atingerii acestui
a) cresterea cotei de piata de la
obiectiv se va realiza
25% la 30%si crestera
deschiderea unei cafenele cu
vanzarilor, atragand
scopul de a promova intens
clientii concurentilor;
produsele firmei, de a ridica
b) directiile de actiune nivelul notorietatii firmei.
pentru atingerea obiectivului
propus sunt:
 reducerile de pret;
 actiunile promotionale;
 imbunatatirea retelei de
distributie
 3)DEZVOLTAREA PIETEI
 Acest obiectiv major are la baza
lansarea de noi servicii.
 O oportunitate ar putea sa fie
prestarea de servicii Air Catering,
adica de servicii catering de pentru
liniile aeriene ce opereaza in
Romania.
 O alta strategie adoptata o
reprezinta patrunderea in noi
circuite de distributie. In acest scop,
propunem relizarea unui site pe
Internet pentru o prezentare a
firmei SC Presting Catering SA si
pentru un contact direct, adica
vanzarea pe Internet.
4) DEZVOLTAREA PRIN PRODUSE
CUM?
 prin imbunatatirea serviciilor
existente prin adaugare de noi
caracteristici (un meniu care sa
prezinte alternative:meniu
standard ,meniu vegetarian
 si prin lansarea de noi servicii pe
pietele actuale ale firmei SC
Presting Catering SA, o extindere
a gamei serviciilor furnizate,
organizare de aniversari jubiliare,
petreceri festive (Craciun, An
Nou), petreceri tematice
(petrecerea burlacilor, baluri
mascate)
 SCURTA PREZENTARE A ACTIVITATII DE MARKETING

 Strategia de marketing a SC Presting Catering SA cuprinde:

A) POLITICA PROMOTIONALA
Activitatile promotionale propuse pentru urmatoarea perioada sunt:
◊ publicitatea: in tranzit, prin presa, on-line, prin clienti
◊ promovarea vanzarilor : reducerea preturilor, vanzari grupate,publicitate la locul
vanzarii, cadoul promotionale
◊ relatii publice
◊ manifestari promotionale: sponsorizari si participare la targuri de catering
B) POLITICA DE PRODUS
in alcatuirea gamei de produse se vor avea in vedere:
◦ rentabilitatea fiecarei componente;
◦ exigentele piete;
◦ nivelul vanzarilor anului 2002;
◦ cifra de afaceri.
Din analiza vanzarilor pe 2002, propunem:  sporirea vanzarilor serviciilor de lunch
deliveryprin adoptarea unor politici de promovare a vanzarilor si adaugare de noi
caracteristici;
adoptarea unei strategii de diversificare prin
deschiderea unei cafenele;
 *extinderea gamei de produse prin organizare de aniversari jubiliare, petreceri festive si
petreceri tematice;
* prestarea de servicii Air Catering pentru Compania Aeronautica TAROM

C) POLITICA DE PRET
Adoptarea unei strategii in stabilirea preturilor se va face tinand cont de obiectivele
propuse:
◙ patrunderea pe piata cu noi servicii;

◙ consolidarea pozitiei pe piata prin innoirea serviciilor oferite .

D) POLITICA DE DISTRIBUTIE
Distributia se realizeaza prin canale proprii. In vederea promovarii vanzarii, se poate

practica transportul gratuit .

 COSTUL TOTAL AL PROIECTULUI

A)STABILIREA COSTULUI ACTIVITATII PUBLICITARE

1. Publicitate in tranzit , publicitate prin clienti 500 €

2. Publicitate on-line 300 €

3. Sponsorizari 500 €
TOTAL COST 1.300 €
B) STABILIREA COSTULUI SERVICIILOR AIR CATERING

1. Cheltuieli cu transportul 300 €

2. Cheltuieli cu salarii 3.250 €
3. Cheltuieli cu echipament 25.000 €
4.Cheltuieli cu consultanta 10.000 €
TOTAL COST 38.550 €
 CONTINUARE COST

C) STABILIREA COSTULUI DE DESCHIDERE A CAFENELEI

1.Achizitionare echipament 20.000 €

2.Contractare firma de constructii 7.000 €
3.Autorizatie de constructie 200 €
4. Obtinere aviz sanitar 100 €
5. Salarii 750 €
6. Intretinere 1.000 €
7. Cheltuieli de protocol 5.000 €
TOTAL COST 34.050 €
TOTAL COST PROIECT 73.900 €
 MODUL DE ACOPERIRE A NECESARULUI DE
FINANTARE

 SC Presting Catering SA isi va acoperi cheltuielile

printr-o investitie proprie (din profiturile realizate) , in
suma de 65.900 € , restul de 8.000 € ,fiind acoperiti
printr-un credit bancar deja obtinut.