VITAMINE

VITAMINELE
Vitaminele sunt considerate substanțe cu acțiune specifică,
sintetizate în plante. Ele au rolul de a regla și stimula procesele
metabolice. Lipsa totală a vitaminelor din organism, sau
insuficiența lor provoacă tulburări grave, putând duce la boli
denumite avitaminoze (scorbut, pelagra, xeroftalmie etc.)

Vitaminele se clasifică în 2 grupe:

1. Vitaminele liposolubile
2. Vitaminele hidrosolubile
 VITAMINELE LIPOSOLUBILE
Vitamina D
Rol: Foarte importantă în formarea și menținerea în
buna stare a oaselor și a dinților, ajuta la buna
funcționare sistemului nervos și a celui muscular.
Studii recente arată că vitamina D (fara de care
calciul nu este absorbit din alimente) poate preveni
și osteoporoza, cancerul, hipertensiunea si alte boli
aflate in stransa legatura cu sistemul imunitar.
Principala boala care poate apărea din cauza
deficientei de vitamina D este rahitismul. Absenta
vitaminei D la copii poate provoca rahitismul care
Vitamina A
duce la deformarea structurii osoase. Cel mai
Rol: Este o vitamină importantă în creșterea și formarea oaselor, rezistența ridicat risc il au: persoanele de vârsta a treia,
organismului la infecții, vitamina A este utilizată de către organism în bebelușii hrăniti exclusiv prin alăptare, persoanele
producerea rodopsinei, pigmentul vizual utilizat la lumină redusă, mai este obeze și persoanele care nu prea stau la soarele.
importanta pentru funcționarea corectă a celulelor epiteliale.Vitamina A Surse de vitamina D: lapte, unt, margarina, oua,
îmbunătățește rezistența sistemul imunitar la infecții, acționează asupra ulei din ficat de cod si nu uitati! o expunere de 10
hormonului uman de crestere. O gasim în ficat, untură de pește, oua, minute la soare, zilnic, asigura necesarul de
morcovi, cartofi, dovleaci, spanac, rosii, fasole verde, mango, curmale etc. vitamina D.
 Vitamina E
Rol: Rolul ei este de a proteja vitamina A și carotenii din
organism, și acționează ca un antioxidant, stabilizând
membranele celulelor. Mai are rol in reproducere, în bună
funcționarea a glandelor endocrine, asigura protectia
vaselor sanguine , a ficatului si a altor organe. Se gasește
în uleiuri vegetale, cum ar fi cel de soia și cel de porumb,
cereale integrale, nuci, fasole, peste, seminte, linte. Lipsa
Vitaminei E duce la anemia la copii și stări nervoase la
adulți, pierderea memoriei, lipsa concentrarii pot fi
primele semne ale lipsei vitaminei E din organism.
Vitamina F
Rol: Vitamina F este un amestec de trei acizi
grasinesaturati: linoleic, linolenic, arahidonic, care
nu sunt sintetizati. Lipsa Vitaminei F: provoaca
afectiuni ale pielii, tulburari digestive, oprirea
cresterii , migrene etc. Este intrebuintata in
tratamentul eczemelor precum si al unor forme de
acnee.
VITAMINELE HIDROSOLUBILE
Se absorb relativ uşor şi în mare proporţie din tubul
digestiv, dar pentru majoritatea dintre ele este necesară
prezenţa acidului clorhidric în sucul gastric.
După ce sângele şi ţesuturile primesc cantităţi adecvate
de vitamine, excesul lor se elimină prin urină. Din
punct de vedere metabolic, o mare parte din vitaminele
hidrosolubile intră în structura unor enzime, fiind
cofermentul acestora. Necesitatea de aceste vitamine
este influenţată de intensitatea cheltuielii de energie.
În categoria vitaminelor solubile în apă intră:
• Vitamina B
• Vitamina C
 ROLUL VITAMINELOR ÎN
ORGANISM
Rolul vitaminelor în organism nu se limitează doar la prevenirea unor îmbolnăviri. Este
dovedit rolul vitaminelor în desfăşurarea normală a proceselor metabolice din organism, în
asigurarea unei funcţionalităţi optime a sistemului nervos central, a aparatului digestiv, a
sistemului hematopoietic . De asemenea, este cunoscut faptul că vitaminele măresc
rezistenţa organismului la infecţii, toxine, că favorizează adaptarea organismului la diverse
condiţii de mediu şi de muncă.