均衡营养

BUCĂTĂRIA TRADIȚIONAL
HEALTH NEED TO MANAGE

ROMÂNEASCĂ
Your content to play here, or through your copy, paste in this box, and select only the text. Your content to play here, or through Your
copy, paste in this box, and select only the text.
Scurt istoric... 均衡营养
Ocupatiile de baza ale locuitorilor Romaniei au fost inca din cele mai vechi timpuri agricultura,cresterea
animalelor si vanatoarea. Relieful
HEALTH Romaniei
NEED TOfiind MANAGE bogat reprezentat atat de zone de lunca , campie,de zone
deluroase si intracolinare precum si de numeroase inaltimi montane,dezvoltarea culturilor agricole si
Your content to play here, or through your copy, paste in this box, and select only the text. Your content to play here, or through Your
pomicultura au oferit posibilitatea dezvoltarii copy, unei bogate
paste in this traditii
box, and select only the text. culinare,bazate pe prelucrarea

cerealelor,legumelor si fructelor. Bogatia fanetelor raspindite pe coamele dealurilor si poalelor muntilor a

oferit posibilitati mari de crestere a animalelor. Astfel bucataria romaneasca se bucura de o gama variata d
eproduse din carne,lapte,lactate,produse din lapte,specifice prn gustul,aromele folosite precum si prin
tehnicile de elaborare. Bogatia vanatului raspandit in padurile romanesti a adus dupa sine stiinta prepararii
vanatului in diverse mancaruri si preparate.
Bucataria din Muntenia...
Bucataria din Muntenia se poate caracteriza prin
均衡营养
HEALTH
diversitate, ingeniozitate, delicatete. Ea aNEED suferitTOde-a MANAGE lungul
vremii influenta greceasca,orientala, finetea
Your content to play siyourrafinamentul
here, or through copy, paste in this box, and select only the text. Your content to play here, or through Your

bacatariei franceze si pana in zilele noastre inflenta copy, paste in this box, and select only the text.

italieneasca. Bucataria din Muntenia foloseste un sortiment

variat de legume,carne, produse din carne,peste,lapte,paste
fainoase,fructe.
Printre preparatele specifice bucatariei din
Muntenia,amintim:ciorba de burta,ciorbele taranesti din
carne de vaca si porc,sarmalele cu mamaliguta,stufatul de
mile,renumitii mititei,tuslamaua,fripturile la gratar si
Bucataria din Dobrogea...
Bucataria din Dobrogea este influentata in primul rand de fauna,de
均衡营养
clima,dar si de bucataria orientala.HEALTH
La prepararea NEED mancarurilor
TO MANAGE se foloseste
mult pestele, vanatul si carnea de oaieto play
Your content dar here,si carnea
or through depastepasare,vaca
your copy, sitheporc.
in this box, and select only text. Your content to play here, or through Your

Dobrogea este bogata in legume si fructe ,lapte.branzeturi si oua. copy, paste in this box, and select only the text.

Mancarurile din Dobrogea redau cu prisosinta bogatia materiilor prime de

care dispune aceasta zona.
Dintre mancarurile specifice bucatariei Dobragene amintim :ciorbe
pescaresti,ciorba de burta,marinate din peste,saramura de crap,peste la
protap,crapul umplut,pilaful dobrogean,salate dobrogene,carnati de
oaie,mielul la protap,chebabul,pastrama de
oaie,ghiudemul,musacaua,garniturile de orez dar si bacalvalele,dulciurile cu
Bucataria din Banat... 均衡营养
Este puternic influentata ca si bucataria din Transilvania de bucataria Austro-Ungara
HEALTHsiNEED
, dar si de bucataria greceasca ,italieneasca franceza.TO MANAGE Mancarurile pregatite in Banat
sunt realizate din carne de porc Your
in content
special, cuor through
to play here, legume your copy,prajite siandinabusite
paste in this box, inYouruntura
select only the text. sihere, or through Your
content to play

ulei,cu sosuri din faina,condimentate cu piper,cimbru,boia de ardei, chimen.

copy, paste in this box, and select only the text.

Bucataria din banat se caracterizeaza prin mancaruri gustoase,grase, hranitoare.

Ciorbele se acresc cu lamaie,se imbunatasesc cu smantana si se condimenteaza cu
tarhon. Supele se pregatesc cu taitei de casa dar si cu rantas. Taiteii de casa se folosesc
mult atat la prepararea gustarilor,a mancarurilor dar si la obtinerea dulciurilor. Din taitei
de casa se obtin renumitele preprate “iofta” cu varza,cu branza cu nuca, cu lapte,cu
mac,branza de vaci. Mai exista si gulasul care se prepara mai in toate bucatariile
banatene.
Bucataria din Transilvania...
Bucataria din Transilvania a suferit de-a lungul istoriei influenta bucatariei austro-ungare. In
Ardeal se foloseste mult slanina afumata, bine pregatita, care se consuma in tot timpul anului, chiar si
vara, fie ca atare, sau este folosita la prepararea diferitelor mancaruri.
Mancarurile obtinute in bucataria din Transilvania, sunt mancaruri grase,gustoase si piperate, se
realizeaza pe baza de carne si in special carne de porc, se folosesc legumele,zarzavaturile, laptele,
branzeturile, precum si ouale. Ciorbele se acresc cu otet sau zeama de varza si se imbunatatesc “se
dreg” cu galbenusuri de ou si faina, specific acestor ciorbe este tarhonul. La obtinerea mancarurilor se
foloseste untura de porc si rantasul obtinut din ceapa inabusita si faina putin rumenita. Sosurile sunt
in general albe dar si colorate cu boia de ardei. Salatele, ca de altfel si sosurile se indulcesc cu zahar.
Se mananca mult papricas cu galuste din faina si oua, fierte in apa cu sare .
Bucataria din Moldova...
Bucataria din Moldova se caracterizeaza prin mancaruri fine, rafinate si gustoase. La
prepararea mancarurilor, se foloseste in special carnea de pasare si pestele dar si carnea de
porc, vaca, vanatul, precum si legumele, laptele, ouale si branzeturile.
In Moldova se mananca mult dulciurile de bucatarie realizate din aluaturi cu diferite
umpluturi din legume, fructe si branzeturi. Nu putem vorbi despre bucataria moldoveneasca,
daca nu amintim preparate ca : chisca moldoveneasca, pui la ceaun cu mujdei de usturoi si
mamaliguta, taci si inghite, racituri de pasare, piftie de porc, ciorba de potroace, borsul
moldovenesc, saramura de peste, sarmale cu mamaliguta, parjoale moldovenesti, tochitura
moldoveneasca, cozonac moldovenesc, pasca moldoveneasca, poale-n brau, placinte cu
dovleac,branza etc.
 Concluzii...
Deşi mai puţin cunoscută în afara graniţelor, bucătăria românească se bucură
întotdeauna de aprecieri sincere şi entuziasm în rândul turiştilor de pretutindeni,
surprinşi să găsească în farfurie un preparat poate cunoscut şi, totuşi, al cărui gust
să fie mult diferit datorită mirodeniilor şi metodelor de gătire româneşti.