Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
vegetalianism
• Etimologic vegetarianismul deriva de la cuvantul “vegetus”= plin de
viata. Ca si concept si practica a aparut in India antica,in S Italiei si
Grecia.
Vitamina B12
• Plantele nu sunt în general surse eficiente de vitamina B 12,
dar vegetarienii o pot obține prin produse lactate, ouă,
fructe uscate sau suplimente alimentare
• Corpul poate păstra cantități de vitamină până la 30 de
ani fără să fie necesară aprovizionarea. Recomandarea
de a lua suplimente a fost pusă sub semnul întrebării de
către studii ce arată că B12 exogena intervine în absorbția
acestei vitamine în forma sa naturală.
• Vitamina D
• Dieta vegetariană nu include peștele,o sursă majoră de acizi grași Omega 3, deși
există unele surse pe bază de plante, precum soia, nuci, semințe de dovleac dar
mai ales semințe de cânepă și in.
• Vegetarienii, și mai ales veganii, au niveluri mai scăzute de acizi grasi omega 3
decat consumatorii de carne.
E. coli
• Se crede că vegetarianismul reduce infecțiile cauzate de E. coli
(Escherichia coli), iar susținătorii arată spre legătura dintre
contaminările cu E. coli a mâncării și animalele din ferme și
lactatele obtinute scara industrială.
Alte îngrijorări asupra alimentației
• Variate îngrijorări asupra siguranței dată de alimentele de origine animală au
dus la creșterea numărului de persoane ce aleg o dietă semi-vegetariană.
• Părerea generală în lumea științifică este că la fiziologia omului, cea mai indicată
este dieta omnivoră.
• Alte argumente sunt cele care precizează că anatomia omului este mai
asemănătoare cu a erbivorelor, cu tracte intestinale lungi și dinți neascuțiți, spre
deosebire de omnivore și carnivore.
• Dinții umani,cu caninii relativ tociți, sunt mai asemănători cu cei găsiți la
animalele cu diete erbivore.
• Alternati meniurile si
experimentati cat mai
multe alimente.
• Consumati in voie: cereale integrale, linte,
legume, fructe, produse lactate, alune,
condimente sau apa pura. Le puteti
combina cum doriti.
• Capsuni - aperitiv
• Coacaze – antianemice