Biosinteza glicogenului hepatic

Procesele prin care organismul animal sintetizeaza

in tesutul hepatic glicogenul
•Glicogenogeneza- glucide
•Glicogenoneogeneza- componente neglucidice
Ficatul este singurul organ care, in cazul unei alimentatii
sarace in glucide, este capabil sa foloseasca metaboliti
comuni rezultati din degradarea glucidelor, lipidelor si
proteinelor.
Glicogen:
-Hepatic: pp. rezerva a org. animal
-Muscular
-Celular
 Glicogenogeneza hepatica

• Biosinteza glicogenului din diferite glucide; proces

endergonic; energia necesara degradarea oxidativa totala a
10% din glucoza disponibila (pt.policondensarea 100g
glucozadegradarea 10,6g glucoza)
• Depozitarea glucidelor sub forma de glicogen incepe dupa
1/2h de la ingerare→max.3h
• Subst.cheie: glucozo-1-fosfat
• Surse monoglucide: glucoza, galactoza, manoza, zaharoza,
pentoze
 Glicogenoneogeneza hepatica
• Creeaza posibilitatea sintezei glicogenului din lipide sau
protide (alimentatia este saraca in glucide)
• Conduce la economie de glucide datorita resintetizarii
acestora din acid lactic (tesut muscular prin degradarea
glucozei)
1. Glicogenoneogeneza din acid lactic - proces endergonic; are
loc numai in conditiile oxidarii totale a unei parti din acidul
lactic prezent in tesutul muscular, cu eliberarea energiei
necesare biosintezei
Acid lactic(muschi) → ficat:
- 1/6  CO2 + H2O + E
- 5/6 glucoza
(utilizata pt.reaprovizionarea muschilor cu glucoza sau pt.biosinteza hepatica a
glicogenului)
 Glicogenoneogeneza hepatica
2. Glicogenoneogeneza din lipide
- se bazeaza pe pe posibilitatea oxidarii glicerinei (hidroliza
lipidelor) in aldehida fosfoglicerica
Glicerol → Glicerol fosfat →Aldehida 3PG → Glucoza→ Glicogen

3. Glicogenoneogeneza din protide

- prin degradarea proteinelor aminoacizi
glucoformatori( Ala, Gly, Asp, Glu, Orn)  cetoacizi(ciclul
de degradare oxidativa glucide)  glucoza
Alanina (dezaminare)  acid piruvic Aldehida3PGGlucoza
 Dereglari ale metabolismului glicogenic
• Boala van Gierke (deficienta glucozo-6-fosfatazei)- defect
enzimatic datorat unor perioade severe de hipoglicemie
- ser aspect laptos, intirzieri mentale, ale cresterii, dezvoltarea
tesutului adipos, cresterea cantitatii de colesterol
• Boala Pompe – se datoreaza absentei unei enzime, care
determina acumularea in toate tesuturile a glicogenului
- insuficienta cardiaca, hipertrofie hepatica, infectii respiratorii
• Boala McArdles – se datoreaza deficientei fosforilazei
musculare, care determina acumularea glicogenului exclusiv
in tesutul muscular
 Catabolismul glucidelor
Procese de degradare ale glucidelor ; exergonic; principala sursa
de energie pentru organisme
Substrat: mono, oligo, poliglucide Ester glucozo 6-fosfat
Monoglucide (izomerizare, fosforilare)  Ester glucozo 6-fosfat
Amidon (hidroliza, fosforilare)  Ester glucozo 1-fosfat + rest amidon
Ester glucozo 6-fosfat 
1. Degradare totala  CO2 + H2O + E
2. Degradare partiala  fermentatii
Caile degradarii totale
1. Direct: intr-o etapa
2. Indirect : etapa anaeroba (ciclu glicolitic)  acid piruvic
etapa aeroba (ciclu respirator)  CO2 + H2O + E
 Etapele catabolismului glucidic
• Ciclul glicolitic(anaerob):
- precede calea oxidativa
-folosit in celule in care O2 lipseste sau e insuficient
-se elibereaza ~ 56 kcal/mol
• Ciclul respirator (aerob):
- calea economica de degradare a glucidelor
- se elibereaza ~ 700 kcal/mol
Energia eliberata se utilizeaza :
- procese de biosinteza
- acumulare in legaturi macroergice
- transformare in energie calorica, mecanica
 Glicoliza (catabolism anaerob)
• Asigura organismului energia necesara indeplinirii functiilor
fiziologice in lipsa oxigenului
Glucoza  Acid piruvic  Diferiti compusi biochimici
Substanta cheie: Ester glucozo 6-fosfat
Amidon (hidroliza, fosforilare) Ester glucozo 6-fosfat
Glucoza (izomerizare, fosforilare)  Ester glucozo 6-fosfat
Produs final : acid piruvic
Acid piruvic:
- reducere → acid lactic (animale, unele plante)
- decarboxilare →aldehida acetica → alcool etilic (plante)
Rol: - se utilizeaza o cantitate mai mare de glucide pentru
producerea energiei
- se pot degrada diferite clase de glucide
 Catabolismul aerob (ciclul Krebs)
Procese de degradare totala a glucozei in prezenta oxigenului cu
eliberare de energie
C6H12O6 + 6O2  6CO2 + 6H2O + 680kcal
50% biosinteza 
! ! ! Nu este reactie de ardere (CO2 nu provine din combinarea glucozei
cu oxigenul, ci din decarboxilarea
substratului)
Etapele degradarii aerobe (functie de potentialul oxidoreducere):
- Etapa 1: identic glicoliza  acid piruvic
- Etapa 2: oxidarea acidului piruvic CO2 + H2O
Ciclul Krebs: prezent in toate tesuturile; succesiune de reactii redox,
decarboxilare, hidratare, izomerizare catalizate de enzime specifice; se
degaja cantitate mare de energie treptat; se utilizeaza ca substrat glucide,
lipide, proteine, acizi organici.
 Importanta ciclului Krebs

• Principala cale oxidativa de degradare a substantelor

din organism
• Cale comuna de degradare pt. glucide, lipide, proteine
• Se elibereaza treptat energia necesara proceselor
fiziologice
• Energia eliberata este echivalenta cu 38 moli ATP
• Se formeaza cetoacizi  aminoacizi
• Se formeaza H activ  biosinteza apei
• Se formeaza acetil CoA  biosinteza acizi grasi
 Fermentatii
• Procese exoterme de degradare sub actiunea unor
microorganisme, prin care nu se elibereaza toata energia
continuta in moleculele degradate
• Contribuie la circuitul elementelor in natura
• Stau la baza obtinerii unor produse din industria alimentara,
usoara
Clasificare:
- dupa natura agentului care le provoaca
- anaerobe si aerobe
- dupa natura produsilor finali
- alcoolica, lactica, butirica, acetica
 Fermentatia alcoolica
• Materii prime: amidon extras din cartofi, cereale, orez,
porumb, melase, hidrolizate de lemn
• Microorganisme: Saccharomices cerevisae, Monilia
• Mecanism: identic glicoliza pina la acid piruvic
Acid piruvic (decarboxilare)→Aldehida acetica→Alcool etilic
• Produse secundare: alcool metilic, glicerina, acid lactic
• Aplicatii:
a) Obtinerea alcoolului din amidon
b) Prepararea berii
c) Obtinerea vinului
d) Panificatie
 Fermentatia lactica
• Materii prime: pentoze →acid lactic + ac.acetic
hexoze →2 acid lactic + E
lactoza →4 acid lactic  coagularea cazeinei
• Microorganisme: Streptococus lactic, Lactobacilus,
Leuconostoc
• Mecanism: identic glicoliza pina la acid piruvic
Acid piruvic (reducere)→Acid lactic
• Produse secundare: alcool etilic, acetona, butilenglicol
• Aplicatii:
a) Industria laptelui
b) Prepararea muraturilor
c) Industria pielariei
d) Industria farmaceutica