ARANJAREA MESEI

ÎN STIL FORMAL ȘI
INFORMAL

ONCEANU VERONICA
Aranjarea mesei conform
etichetei te poate pune in
dificultate insa, regulile
nu au fost create ca sa
provoace confuzi. Din
contra, acestea ar trebui sa
usureze munca, sa ne ajute
sa evitam diverse
neplaceri, precum petele
nedorite de pe haine,
zgomotele deranjante sau
chiar incurcarea unui
pahar ce apartine altui
participant la eveniment.
Desi seturile de reguli pentru
aranjarea mesei s-au schimbat
de-a lungul timpului, eticheta
traditionala este inca importanta
la asezarea mesei si ar trebui
urmata mai ales in situatiile
formale.
Aranjarea mesei nu este nici pe
departe atat de dificila pe cat
pare, insa, uneori cu cat este mai
formala, cu atat incepe sa creeze
mai multa confuzie. Pozitia
furculitelor e corecta? In ce
ordine se aseaza paharele? Cum
se pun tacamurile?
 Aranjarea mesei festive
Regulile de mai jos sunt utile pentru aranjarea mesei de Craciun, de Paste,
aniversari. Cu siguranta ai intalnit acest stil informal de asezare a mesei si la
restaurante.
•Aranjarea tacamurilor se face de la stanga la dreapta: furculita, cutit, lingura.
•Farfuria se aseaza intre furculita si cutit.
•Cutitul trebuie sa aiba lama orientata catre farfurie.
•Alimentele solide se aseaza in partea stanga, iar lichidele in partea dreapta.
•Cutitul pentru unt, mai mic, se va aseza pe farfuria de paine.
•Furculita speciala pentru desert se va aseza in partea stanga, intre furculita pentru
friptura si farfurie, ori deasupra farfuriei.
•Servetelul se aseaza ori sub furculita, ori langa aceasta.
•Daca sunt mai multe pahare pentru diverse bauturi, acestea se aseaza in ordine, de
la stanga la dreapta sau de la dreapta la stanga, ori in forma de triunghi, in partea
dreapta.
Masa de Crăciun
 Aranjarea mesei formale
Masa formala presupune mai multe feluri de mancare si bauturi, deci mai multe 
tacamuri, farfurii si pahare. Practic, raman valabile regulile de aranjare a mesei
festive, la care se mai adauga cele ce urmeaza:
•In partea stanga pot fi asezate cel mult trei furculite pentru peste, friptura si salata.
•In partea dreapta se aseaza urmatoarele (de la exterior spre interior): furculita pentru
stridii lingura pentru supa, cutit pentru peste, cutit pentru friptura.
•Farfuria suport ramane pe masa de la inceput si pana in momentul in care se serveste
felul principal. Pe aceasta se vor aseza, pe rand, servetul, urmat de farfuria de supa.
Apoi, farfuria suport se inlocuieste cu farfuria felului principal.
•Pe masa pot fi asezate pana la cinci pahare, paharul de apa va fi plasat in dreptul
cutitelor, iar in continuare vor urma paharele pentru vin, cel pentru sampanie si cel
pentru sherry.
Masa formală
Decorarea mesei formale
•Masa formala necesita o fata de
masa, traverse de masa si
servetele cu un aspect impecabil.
Fata de masa nu trebuie sa se
opreasca la jumatatea distantei
dintre suprafata mesei si podea.
•Tesaturile din bumbac sunt
elegante si cele mai adecvate unei
mese protocolare.
•Decoreaza masa cat mai simetric:
aranjamentul central va fi
completat cu lumanari sau vaze
mici cu flori.