Dietele

terapeutice
Autor. Celan Sorin(204)
Prof. Tizu Rodica
 Cuprin
1
s:
Dietă terapeutică -noțiune

2 Dietele terapeutice după Pevzner

3 Meniul dietelor medicale

4 Principiile dietelor terapeutice

5 SFÂRȘIT
(1)Dietă terapeutică –noțiune
• În medicină și nutriție,
termenul dietă se referă la
un regim alimentar special,
recomandat fie în cazul
unei maladii fie, mai
curent, pentru menținerea
stării de sănătate, pentru
păstrarea sau atingerea
unei anumite greutăți
corporale etc.
(2)Dietele terapeutice după Pevzner
• Dieta Nr. 0-După operaţii la organele digestive. Starea de conştiinţă obnubilată.
• Dieta Nr. 1-Gastrita, ulcer stomacal duodenal în perioada însănătoşirii, trauma maxilo-facială, operaţii la cavitatea bucală în perioada de însănătoşire.
• Dieta Nr. 1a-Gastrita acută, ulcer stomacal, duodenal, faza acută în primele zile. Acutizarea gastritei cronice, a 2 zi după amigdaloectomie.
• Dieta Nr. 2-Gastrita cronica anacidă în perioada de acutizare nepronunţată şi în perioada cronică de însănătoşire. Enterite, colite în perioada de însănătoşire.
• Dieta Nr. 3-Boli cronice ale intestinului cu constipaţie.
• Dieta Nr. 4-Boli acute şi acutizarea pronunţată a bolilor intestinale cronice cu diaree.
• Dieta Nr. 5-Hepatite şi colescistite în perioada însănătoşirii.
• Dieta Nr. 5a-Hepatite şi colecistite acute. Acutizarea hepatitlor cronice. Hepatite şi colecistite cronice.
• Dieta Nr. 5b-Pancreatita acută. Acutizarea pancreatitei cronice.
• Dieta Nr. 6-Guta, urolitiază cu formarea calculilor din sărurile acidului uric.
• Dieta Nr. 7-Nefrita acută. Nefrita cronică cu insuficienţa renală. Acutizarea nefritei cronice. Nefrita acută în perioada însănătoşirii.
• Dieta Nr. 8-Obezitatea.
• Dieta Nr. 9-Diabet zaharat.
• Dieta Nr. 10-Bolile sistemului cardio-vascular cu insuficenţa circulaţiei sanguine gr.I-II.
• Dieta Nr. 11-Tuberculoza pulmonară, osoasă, a ganglionilor limfatici, ligamentelor în perioada de acutizare moderată, masa corpului fiind scăzută, istovirea organismului după boli
infecţioase îndelungate, operaţii, traume.
• Dieta Nr. 12-Maladii ale sistemului nervos central.
• Dieta Nr. 13-Maladii infecţioase acute.
• Dieta Nr. 14-Nefrolitiază cu reacţia alcalină a urinei şi calculi din fosfor şi calciu (fosfaturie).
• Dieta Nr. 15-Masa generală, cînd nu sunt necesare diete curative speciale şi fără dereglări ale sistemului digestiv.
(3)Meniul dietelor medicale
• Dieta medicală 1
• Acest tabel dietetic este observat de la șase luni la un an, cu acesta este
permis să mănânce piure de legume, lapte și cereale și legume tocate
fierte (sub formă de piure de cartofi sau budincă). De asemenea, cu
această masă dietetică, sunt permise porci de lapte purificat cu unt,
carne slabă fiartă și pește cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate
nesăruite, omlete cu abur și ouă fierte (fierte moale), biscuite și pâine
albă, gem, fructe dulci și fructe. Băuturile cu această masă dietetică
sunt permise fructe proaspete stoarse, sucuri de legume și fructe și
compoturi, șolduri de trandafir și diverse dulciuri, ceai, cacao și lapte.
Dieta medicală 2
Meniul pentru această dietă de masă este următorul:

Supele de legume frecate cu cereale, pe bază de carne, ciuperci sau

bulion de pește;
Carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui fiert, chiftelute aburite sau
prăjite, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, pește cu conținut scăzut de
grăsimi și caviar negru;
Omleta fiarta moale si oua;
Legume și fructe fierte și crude;
Pâine albă și gri netedă;
Piure de cereale;
Ceai, cafea și cacao;
Farfurii (cu excepția brioșei);
Lapte, unt, smântână, chefir, smântână, iaurt, caș acru și brânză ușoară;
Sucuri de fructe și legume;
Marmelada si zahar.
Dieta medicală 3
Meniul pentru această dietă de masă este următorul:

Legume și fructe crude sau fierte;

Sucuri de legume și fructe;
Piureuri de legume;
Paine neagra;
Fructe de padure
Lactate;
Miere;
; compoturi
Terci de orz de hrișcă și perlă;
Carne si peste;
Apa minerala carbogazoasa.
Excepție de la această dietă de masă sunt ceaiul puternic, cacao, jeleul și supele mucoase.
Dieta medicală 4
Meniul acestei diete medicale este următorul:

Ceai tare, cacao și cafea tare;

Ciorba proaspata de piure;
Un ou fiert moale pe zi;
Supele mucoase pe apă;
O decoct de coacăze negre uscate și afine;
Craciunii albe invechite;
Kefir de trei zile cu conținut scăzut de grăsime;
Purtă orez și terci de semolă pe apă;
Carne fiarta si peste;
Cutite cu abur sub formă de tocate cu adaos de orez în loc de pâine în
carne tocată;
Jeleu de afine și jeleu.
Dieta medicală 5
Meniul acestei diete medicale este următorul:

Fructe și lapte vegetariene, supe de cereale pe un bulion de legume;

Lapte, kefir, iaurt proaspăt, brânză de vaci până la 200 g pe zi și lapte
acidophilus;
Carne fiartă, păsări de curte și pește cu conținut scăzut de grăsimi;
Fructe coapte și fructe de pădure sub formă crudă, coapte și fierte;
Mâncăruri cu terci și făină;
Legume și verzi;
Sucuri de legume și fructe;
Miere;
Un ou pe zi;
70 g de zahăr pe zi;
Gem;
Ceai cu lapte.
Dieta medicală 6
Meniul acestei diete de masă include:

Produse lactate;
Sucuri de fructe și fructe de pădure;
Miere;
Supe de legume;
Cereale lactate și fructe;
Gem;
Zahăr;
Morcovi și castraveți;
Frunze de salată;
Pâinea este albă și neagră;
Fructe dulci;
Lamaie, otet si frunze de dafin;
ouă
Carne slabă și pește.
Dieta medicală 7
Meniul acestei diete de masă include:

Supe de legume;
Porridge și paste;
Carne slabă, păsări de curte și pește;
budinci
Lactate;
Un ou pe zi;
grăsimi;
Legume crude și fierte;
Verdeaţă;
Pâinea este albă, cenușie și tărâțe;
Boabe și fructe;
Zahar, miere și gem.
Dieta medicală 8
Obiectivul principal al acestei diete de masă este reducerea aportului de
carbohidrați și grăsimi, următoarele alimente și mâncăruri sunt incluse
în dieta recomandată:

100-150 g de secară, proteine-grâu și pâine cu tărâțe proteice;

Lactate;
Supe de legume, okroshka, ciorbă de varză, ciorbă de sfeclă și borș;
Soiuri sărace în carne, păsări de curte și pește;
Fructe de mare;
Legume si fructe.
Excepție de la această dietă de masă sunt făina de grâu și produsele din
aluat de unt, cartofi, brânzeturi, fasole, paste, carne grasă, smântână,
mezeluri, carne afumată, conserve, brânză de căsuță grasă, orez, semințe
și terci de ovăz, fructe de pădure dulci, dulciuri, miere, sucuri, cacao,
alimente grase și sărate, sosuri, maioneză, condimente și mirodenii.
Dieta medicală 9
Meniul acestei diete de masă include:

Pâine;
Carne slabă, păsări de curte și pește;
Supe de legume;
Lactate;
Cereale;
Fasole
Legume, fructe de pădure și fructe.
Bulionuri interzise, ​produse de patiserie, cârnați, pește sărat,
paste, dulciuri, grăsimi de gătit și struguri.
Dieta medicală 10
La dieta 10, se folosesc alimente și
feluri de mâncare, cu excepția pâinii
proaspete, patiserie, leguminoase,
carne grasă și pește, rinichi, carne
afumată, cârnați, legume murate și
murate, ciocolată, ceai tare, cafea și
cacao.
Dieta medicală 11
Cu această masă de dietă se folosesc orice alimente și feluri de mâncare, cu excepția soiurilor grase de carne și păsări de curte, a dulciurilor și a
grăsimilor de cofetărie.

Dieta medicală 12
Cu această dietă, masa are voie să consume toate produsele, cu excepția cărnii afumate, a condimentelor calde, prăjit, alcool, cafea și supe bogate.
Dieta medicală 13
Atunci când dieta 13, este permis să mănânce pâine de grâu,
carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate,
cereale, legume, fructe și fructe de pădure, supe, gem, zahăr și
miere.

Produsele interzise din dieta 13 sunt pâine și produse de

patiserie proaspete, supe grase, carne și pește, carne afumată,
conserve, brânzeturi, smântână, paste și mei, ciocolată,
prăjituri și cacao.

Dieta medicală 14
Legume, pește sărat, supe de fructe și lapte, produse lactate,
carne afumată, cartofi, grăsimi de gătit și sucuri de fructe și
fructe de pădure sunt interzise pe această masă de dietă.
Dieta medicală 15
Cu o dietă de 15, orice alimente și feluri de mâncare
sunt consumate. Alimentele interzise pentru dieta 15
sunt piper, muștar, carne grasă și păsări de curte.

Atunci când pacientul este complet restabilit și revine la

un stil de viață normal, principiile generale ale dietei
medicale trebuie urmate în continuare, în special în ceea
ce privește excluderea alimentelor interzise pe dieta de
masă, precum și restricția sau excluderea completă a
băuturilor alcoolice.
 (4)Principiile
dietelor terapeutice
• Principiile principale ale dietelor terapeutice
• Toate dietele medicale sunt făcute ținând cont de starea de sănătate a omului. Toate cele 15 diete au fost testate clinic și s-a
dovedit că acestea au efect terapeutic. Toate dietele au ca scop organizarea nutriției fracționate, iar întregul meniu zilnic
trebuie utilizat pentru 6 abordări. Multe diete sunt concepute pentru pacienții cu repaus la pat. Dar trebuie să ne amintim că,
nici o singură masă nu va face posibilă înlocuirea completă a tratamentului, aceasta este doar o parte a complexului de
rezolvare a problemei.

• Pentru ca o persoană să se poată recupera rapid dintr-o boală, toate componentele proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din
dietă vor fi necesare. În niciun caz nu este permis să începeți o dietă pe cont propriu, ar trebui să fie prescris de un medic după
o examinare amănunțită a întregului corp al pacientului. Dacă alegeți dieta adecvată, atunci restaurați corpul la unii oameni
bolnavi care reușesc în doar o lună.

• De asemenea, tratamentul cu tabele Pevzner implică o trecere treptată de la diete stricte la cele mai reduse. Cu ajutorul unor
astfel de diete, se pot obține rezultate bune, dar numai toate recomandările ar trebui realizate sub îndrumarea strictă a
medicilor profesioniști. Este important să ne amintim că, dacă după câteva zile de viață, o persoană se simte mai rău, asta
înseamnă că trebuie să treacă la un regim mai scutitor și să îl crească treptat, deoarece acesta este principalul punct de
tratament cu tabelele Pevzner. Scopul principal al fiecărui tabel nu este de a face o persoană să slăbească, ci de a face un
pacient bolnav sănătos.
Sfârșit