Brassica nigra

Brassica alba
Botanică farmaceutică
Clasificare ştiinţifică
Încrengătura:
MAGNOLIOPHYTA
Clasă:
MAGNOLIOPSIDA
Ordin:
Brassicales
Familia:
Brassicaceae
Specia:
Brassica
Brassica nigra – muştarul negru
Este o plantă anuală de cultură,
bogat ramificată, cu înălțimea de 1
- 1,5 m. Planta are tulpina
cilindrică, foarte păroasă la partea
inferioară. Frunzele inferioare sunt
penat-lobate. Florile sunt galbene,
în raceme bogate, fără rostru.
Semintele sunt mai mici decat
cele ale mustarului comun, ceea ce
il face mai greu de recoltat.
Valoarea nutritiva si terapeutica
este superioara, este mai putin
cultivat decat celelalte varietati de
mustar.
În scop fitoterapeutic se utilizeaza
semintele (fructele) care vor fi
recoltate dimineata sau in zilele
noroase, in lunile iulie sau august.
Mustarul contine sinigrozida,
glucide, lipide,
mucialgii, aminoacizi, substante
minerale, vitamine, acizi organici. 
Are proprietati diaforetice, diuretice,
emetice, carminative, stomahice.
Semintele se utilizeaza si in
alimentatie, ca si condiment.
• Uz intern:
- bronsita, boli reumatice, gripa,
nevralgii, intoxicatii, greata - sub forma
de decoct, infuzie. 
• Uz extern:
- boli reumatice, guta, nervralgii,
cefalee, congestii pulmonare sau
cerebrale, degeraturi - sub forma de
cataplasma.
• Contraindicatii
Nu se recomanda consumul de mustar
in cazul bolilor circulatorii accentuate,
diferite afectiuni cutanate.
Brassica alba – muştarul alb
 Se aseamănă ca aspect cu
muştarul negru, dar nu creşte atat
de înalt. Această plantă se cultivă
dar se află şi subspontan. Se
recoltează tot seminţele  care
conţin aceleaşi principii active ca şi
la muştarul negru. Acestea
reprezintă materia brută din care
se face muştarul condimentar, prin
ţinerea în oţet, zdrobirea şi
amestecarea făinii lui cu must de
struguri sau alte fructe şi
aromatizarea cu diferite esenţe.
 Folosit ca planta medicinala din
cele mai vechi timpuri, romanii o
recomandau in caz de epilepsie,
depresii, dureri reumatice.
Semintele contin multe
mucilagii,ceea ce le face sa fie
folosite in combaterea cazurilor de
constipatie. In contact cu
apa,produc un ferment ce
stimuleaza puternic pofta de
mancare. Din
aceste seminte,impreuna cu
zahar,sare etc.se prepara in
industria alimentara mustarul
 Indicatii: hipercolesterolemie,
afectiuni respiratorii (traheo-
bronsita, pneumonie), raceala,
gripa, afectiuni reumatice, nevralgii,
contracturi musculare
Contraindicatii: Hipertensiune
arteriala, bolnavi cu varice sau
diferite afectiuni cutanate, precautii
in cazul copiilor la care pielea este
mai sensibila pentru a nu produce
arsuri; la copii sub 6 ani
administrarea aplicatiilor este
contraindicata. 
Webgrafie
• http://ro.wikipedia.org/wiki/Mu
%C8%99tar_negru
• http://www.crudsisanatos.ro/shop/
Nuci-Seminte-BIO/Seminte-de-mustar-
negru-ORGANICE-250-gr
• http://www.sfatulmedicului.ro/plante-
medicinale/mustarul-negru-brassica-
nigra_14409
• http://ro.wikipedia.org/wiki/Mu
%C8%99tar_alb
• http://www.terapii-alternative.com/
remedii-naturiste/Mustar-alb-Sinapis-
alba-_562.html
Vă mulţumesc!