Rolul proteinelor în organismul uman

Din punct de vedere chimic, proteinele

sunt compuse din carbon, hidrogen,
azot si oxigen care se combina pentru
a da nastere lanturilor de aminoacizi.
Alaturi de glucide si lipide, proteinele
se incadreaza in clasa de substante
nutritive a macronutrientilor.
Proteinele inhiba pofta
de mancare, cotribuind la
pieredea in greutate.
Totusi, cand sunt
consumate in exces
proteinele sunt folosite de
organism in locul
caloriilor sau sunt stocate
sub forma de grasime. In
schimb, un aport prea
scazut conduce in mod
cert la pierderea masei
musculare pentru a fi
satisfacute nevoile
organismului.
  Organismul foloseste proteinele pentru a
construi, a repara si a mentine functionale
aproape toate tesuturile care il alcatuiesc. Orice
miscare fizica voluntara sau involuntara din viata
noastra necesita clipa de clipa contributia
muschilor. Proteinele sunt cunoscute in mediul
stiintific drept piatra de temelie a sistemului
muscular. In alcatuirea acestui tesut intra
aproximativ 75% apa, 20 % proteine iar restul de
5 % sunt grasimi, glucide, vitamine si minerale.
Pentru a trai, omul, ca si celelalte
vietuitoare, trebuie sa se
hraneasca.Alimentele pe care le
consumam sunt alcatuite din trei
principii nutritive fundamentale:
proteine,grasimi si zaharuri.Daca
grasimile si zaharurile pot lipsi din ratia
alimentara a omului, fara ca acesta sa
sufere consecinte grave, in schimb el nu
poate suporta absenta proteinelor decat
un timp scurt.Acest fapt se explica prin
nevoia organismului de a-si construi
proteinele proprii cu ajutorul
aminoacizilor ce alcatuiesc proteinele
din alimente.Cantitatea de proteine care
exista in hrana se poate calcula din
datele de pe pagina urmatoare:
 Proteinele sunt necesare pentru:

 1. Integritatea structurală a celulelor și creșterea organismului

 2. Formarea de enzime, sucuri digestive, hemoglobină şi

hormoni

 3. Protecția organismului împotriva infecțiilor

 4. Regenerează țesuturile

 5. Produce laptele matern în timpul alăptării

 6. Ajută la transportul de oxigen și substanțe nutritive

Dacă vreți să mai trăiți,
De carne să vă feriți!
Proteine? Calorii?
Le găsiți... în bălării.