VITAMINE

V I T A M I N E
Consideraii generale despre vitamine; 2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor; 3. Vitamine liposolubile; 4. Vitamine hidrosolubile.
1.
1. Consideraii generale despre vitamine
Vitaminele sunt substane organice cu rol funcional nsemnat, care se gsesc n cantitate mic n alimente i sunt indispensabile pentru creterea i dezvoltarea normal a organismelor.
2
Vitaminele alturi de enzime i hormoni, fac parte din grupa catalizatorilor biologici, care contribuie la reglarea i stimularea proceselor metabolice.

Organismele animale nu pot sintetiza majoritatea vitaminelor, de aceea ele sunt obinute din hrana vegetal, iar stocarea lor n organismul animal nu are loc. Unele vitamine (vitamina K, biotina, acidul folic etc.) sunt sintetizate de microflora intestinal.
4
n prezent marea majoritate a vitaminelor se pot obine prin sinteza chimic i sunt utilizate ca factori curativi.
Lipsa vitaminelor din alimentaie provoac tulburri grave ale funciilor organismelor, cunoscute sub numele de boli de caren.
6
Lipsa total a unei vitamine din organism se numete avitaminoz, care poate determina chiar moartea organismului.
n cele mai multe cazuri se produce o lips parial a vitaminelor, cunoscut sub numele de hipovitaminoz, iar tulburrile metabolice n acest caz sunt mai puin grave.
Excesul de vitamine din alimente poate determina apariia hipervitaminozei, care de asemenea, provoac dezechilibrare n desfurarea normal a unor procese metabolice.
9
Vitaminele au n organismul uman i animal un rol funcional nsemnat. Ele se mai numesc i factori enzimatici, deoarece un numr mare de vitamine (n deosebi cele hidrosolubile) ndeplinesc rolul de coenzime.
10
Unele vitamine formeaz n celule sisteme de oxido-reducere importante, care iau parte n numeroase procese metabolice ale proteinelor, glucidelor i altor compui.
11

La plante s-a constatat c vitaminele stimuleaz procesele de fecundare, fapt ce explic coninutul ridicat de vitamine n polen.
Pentru numeroase microorganisme, vitaminele reprezint factori de cretere.
12
Cu toate c efectele fiziologice ale prezenei sau absenei vitaminelor din organism sunt relativ bine cunoscute, mai puin cunoscute sunt mecanismele prin care unele vitamine influeneaz i regleaz procesele metabolice.
13
n plante i animale, s-au identificat unele substane organice cu o aciune fiziologic i biochimic opus vitaminelor, numite antivitamine, care inhib sau suprim activitatea vitaminelor.
14
2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor
Denumirea de vitamine (amine vitale) dat de C. Funk (1911) acestei grupe de substane se menine i n prezent, dei unele vitamine nu conin n molecula lor azot (de exemplu, vitaminele A, D, E, F etc.).
15
Nomenclatura vitaminelor se poate stabili dup trei categorii:
dup nomenclatura veche;
dup rolul fiziologic i

dup structura chimic.
16
Dup nomenclatura veche, vitaminele continu s se numeasc i n prezent cu litere majuscule din alfabetul latin (A, B, C, D, etc.). n cadrul aceleai clase, vitaminele se denumesc cu ajutorul indicilor (A1, A2, D2, D3, D5 etc.).
17
Dup rolul fiziologic, pe care l ndeplinesc n organism, vitaminele au denumiri specifice i anume: vitamina antirahitic (vitamina D), vitamina antihemoragic (vitamina K), vitamina antisterilitii (vitamina E) etc.
18
Dup structura chimic, vitaminele se denumesc: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), acidul ascorbic (vitamina C), retinolul (vitamina A), calciferolul (vitamina D), etc.
19
Dup solubilitatea vitaminelor n solveni organici sau n ap, acestea se clasific n:

vitamine liposolubile i vitamine hidrosolubile.

20

Vitamine liposolubile
Vitamine hidrosolubile
Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitamina F
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina PP Vitamina C Vitamina P Etc.

21
3. Vitaminele liposolubile
22


23
Nr. d/o
Formula de structur
Rspndirea
Avitaminoza
Necesitatea zilnic
Rol i funcii
Reacii de identificare
1. 2.
...
24
Vitamina A
Retinol Vitamina antixeroftalmic, Vitamina creteri
H3C
17 1 2 3 4 6 5
CH3 16
7 8
19
CH3
9 10 11 12
20
CH3
13 14
CH2OH 15
18
CH3
Vitamina A1 (retinol)
25
Vitamina A
H3C CH3 16
1 2 3 4 18 6 5 7 8 19
CH3
9 10 11 12
20
CH3
13 14
17
CH2OH 15
CH3
Vitamina A2 (3,4-dehidroretinol)
26
Vitamina A
H3C
17 1 2 3 4 18 6 5
CH3 16
7 8
19
CH3
9 10 11 12
20
CH2
13 14
CH2OH 15
CH3
Vitamina A3
27
Vitamina A
28
Vitamina A
Cea mai important provitamina A este -carotenul, din care prin degradare oxidativ n organismul uman rezult dou molecule de vitamina A
29
-caroten
Retinol
30
Vitamina A
Rspndirea Sub form de carotenoide n toate legumele i fructele, n deosebi morcov, spanac, urzic, mce, fructe de ctin, roii, citrice, bostani, pepeni verzi i galbeni, n stare liber n untura de pete, ficat, lapte, glbenu de ou, unt etc.
31
Vitamina A Avitaminoza A provoac: orbul ginii; nchiderea i micorarea ochilor; ceratinizarea i stratificarea epiteliului cilor respiratorii, tractului gastro-intestinal, cilor urinare; scderea rezistenei la bolile infecioase; reinerea creterii; apariia sterilitii la masculi; etc.
Ochi normal (Cristalin clar)
Ochi afectat (Cristalin opac)
32
Vitamina A
Necesitatea zilnic
0,75 -1,5 mg
33
Vitamina A
Coninutul carotenoidelor n diferite fructe i legume (mg/kg)
Ment Ptrunjel Morcov Spanac elin
110,0 80,0 70,0 60,0 20,0
Roii Varz Banane Mere Vinete
7,0 4,0 2,0 0,3 0,3

34
Vitamina A. Rol i funcii.
Particip la biosinteza i funcionarea pigmenilor fotosensibili din retin. Forma oxidat a vit. A retinalul sau aldehida vit. A legat cu proteina opsina reprezint un component activ n procesul vizual. Vitaminele A iau parte n numeroase transformri metabolice ale glucidelor, lipidelor, proteinelor .a. Etc.
35
Vitamina D
12
CH3 19 H3C18
1 2 3 11 9
CH3 21
20 17 22 23 24 25 28 26
Calciferolul Vitamina antirahitic

4
C
8 7
13 14
D
15
16
h
CH3
10 5
B
6
HO
H3C 27
CH3
Ergosterol (Provitamina D2)

CH3 19
12
CH3 21
20 17 22 23 24 25 28 26
H2C18
1 2 3
11 9
C
8 7
13 14
D
15
16
A
4
10 5
B
6
CH3
HO
H3C 27
CH3
Vitamina D2 (Calciferol)
36
Vitamina D
CH3 19
12
CH3 21
20 17 22 23 24 25 28 26
H2C18
1 2 3
11 9
C
8 7
13 14
D
15
16
A
4
10 5
B
6
CH3 CH3 21
20 17 22 23 24 25 28 26
HO
H3C 27
CH3 CH3 19
12
Vitamina D2 (Calciferol)
H2C18
1 2 3 11 9
C
8 7
13 14
D
15
16
A
4
10 5
B
6
CH3
HO
H3C 27
CH3
Vitamina D3 (Colecalciferol)
37
Vitamina D
38
Vitamina D
Rspndirea n uleiul de pete, ficat, unt, ou, lapte, drojdie de bere, ulei vegetal iradiat cu raze ultraviolete. Plantele sunt srace n vitamina D cu excepia unor ciuperci i boabe de cacao.
39
Vitamina D
Avitaminoza Avitaminoza D se ntlnete rar, deoarece n organism se gsete provitamina D, care sub aciunea razelor solare trece n vitamina D. Totui boala pe care o provoac, este rahitismul - dereglrile oaselor, oase devin moi i deformate, picioare n form de X sau O, are loc deformarea coloanei vertebrale.
40
Vitamina D
Necesitatea zilnic
10 - 20 g
41
Vitamina D
Coninutul vitaminei D n diferite produse alimentare (g/g)
Unt de cacao Ulei din ficat de morun Glbenu de ou Ciuperci Unt de vac
750 Smntn 375 Lapte de vac 97 30 13
12 1
Ulei de msline 0 Legume verzi 0 Margarin 0

42
Vitamina D. Rol i funcii.
Contribuie la absorbirea calciului i a fosforului n intestin. Activeaz reabsorbia fosforului n rinichi. Mrete reinerea calciului n esutul osos. Etc.
43
Vitamina E
Tocoferolul Vitamina antisterilitii; vitamina fecunditii
6 7
5 10 4 8 9
3 1 2 12'
-Tocoferol
44
6 7
5 10 4 8
9
3 1 2
-Tocoferol (5,8 dimetil-tocol)

6 5 10 4 8 9
3 1 2
12'
-Tocoferol (8-metil-tocol) -Tocoferol (7,8 dimetil-tocol)

45
Vitamina E
46
Vitamina E
Rspndirea n graminee i uleiuri extrase din ele, fructe de mce, nuci, arahide, migdale, porumb, ulei de bumbac, mere, carne de vac, unt, glbenu etc.
47
Vitamina E Avitaminoza Induce dereglarea sistemului nervos; Pierderea ftului prematur; Distrofia muchilor; Afeciunea glandelor sexuale masculine i ntreruperea producerii celulelor sexuale.
48
Vitamina E
Necesitatea zilnic
10 - 20 mg
49
Vitamina E
Coninutul vitaminei E n diferite produse alimentare (mg/kg)
Ulei din germeni de gru Ulei de bumbac Ulei de tre Ulei de soia Ulei de orz
50 35 32 25 24
Germeni de gru Soia Unt Salat Morcovi
3 1 0,5 0,4 0,2

50
Vitamina E. Rol i funcii.
Particip n procesele de oxido-reducere asigurnd protecia a numeroase substane biologic active de degradarea oxidativ. n muchi, tocoferolii particip la oxidri, inclusiv n fosforilarea oxidativ. Rol n metabolismul aminoacizilor, acizilor grai nesaturai, glucidelor, acizilor nucleici i a altor substane. Etc.
51
Vitamina K
Filochinona Vitamina antihemoragic; Vitamina coagulrii
7 6
8 5
1 4
10
Vitamina K1
52
Vitamina K
Vitamina K3
(Menadiona)
53
Vitamina K
Rspndirea
n frunzele verzi ale plantelor i alte pri vegetale ce conin clorofil; n ficatul de porc; carnea de vit, pasre, oaie, porc. Este sintetizat de unele microorganisme.
54
Vitamina K
Avitaminoza K
Induce
dereglri n coagularea sngelui;

hemoragii;
Provoac
Scade
rezistena vaselor sangvine.

55
Vitamina K
Necesitatea zilnic
2 - 12 g
56
Vitamina K
Coninutul vitaminei K n diferite plante i produse alimentare (g/g)
Lucern Spanac Urzic Conopid Mazre verde
65 60 50 40 30
Soia Ulei de arahide Ficat de porc Ficat de gin Grsime de pasre
25 15 9 0,1 0,01
57
Vitamina K. Rol i funcii.
Rolul esenial al vitaminelor K la om i animale se manifest prin meninerea normal a capacitii de coagulare a sngelui. De asemenea, sunt implicate n procesele de oxido-reducere din celule i esuturi, n formarea compuilor macroergici, n fotosintez, biosinteza colesterolului, a ARNm etc.
58
Vitamina F
Vitamina antidermatidic
Acid Acid Acid
linoleic linolenic arahidonic

59
Acid linoleic C18H32O2
60
Acid linolenic C18H30O2
61
Acid arahidonic C20H28O2
62
Vitamina F
Rspndirea Se gsesc att n organismele vegetale, ct i cele animale. n plante i seminele acestora se gsesc predominant acidul linoleic i linolenic, iar n produsele animaliere acidul arahidonic.
63
Vitamina F
Avitaminoza F Dereglri n structura i funcionarea pielii; Apar pete, exeme, plgi; Pielea se descuamiaz i este mpedicat procesul de regenerare.
64
Vitamina F
Necesitatea zilnic
10 - 20 g
65
Vitamina F. Rol i funcii.
Contribuie la biosinteza lipidelor, n special a fosfolipidelor i a sterolilor. Sunt componente ale fosfolipidelor i ale altor lipide care intr n structura membranelor celulare i ale organitelor subcelulare. Etc.
66
4. Vitaminele hidrosolubile
Vitamina B1
Tiamina Vitamina antineuritic, antiberiberic
67
Vitamina B1
68
Vitamina B1 Rspndirea
- n drojdia de bere, seminele de cereale i leguminoase, n coji de orez, flori, polen etc. n microflora intestinului gros i
prestomacele erbivorilor.
69
Vitamina B1
Avitaminoza Tulburri ale sistemului nervos, pierderea apetitului, paraliziile extremitilor, boala ,,beriberi manifestat prin tulburri digestive,
nervoase, cardiace i psihice.

La plante - stoparea creterii esuturilor i a rdcinilor.
70
Vitamina B1
Necesitatea zilnic
0,5 3,0 mg
71
Vitamina B1
Coninutul vitaminei B1 n diferite produse alimentare (mg/100g)
Extract de drojdii Drojdie de bere Germeni de orez Germeni de secar Fasole uscat
30 25 3,5 2,5 0,48
Mazre Morcovi Piersici Mere Struguri
0,4 0,2 0,2 0,09 0,09

72
Vitamina B1. Rol i funcii.
Tiamina sub forma de tiaminpirofosfat (TPP) particip la biosinteza unor decarboxilaze, cu rol important n procesele de decarboxilare oxidativ a aminoacizilor, glucidelor etc. TPP reprezint partea activ a unor enzime. Etc.
73
Vitamina B2
H H2 C C C C C N OH OH OH OH H N N H3C N O RIBOFLAVIN
74
Riboflavina Lactoflavina
H3C
H H H
Vitamina B2
75
Vitamina B2 Rspndirea
Foarte larg rspndit n natur, mai ales n esuturile verzi ale plantelor, n seminele ncolite, n drojdii, ficat, rinichi, inim,
smntn, ou etc.
76
Vitamina B2
Avitaminoza
Dereglri epidermice, cderea prului,

inflamarea gurii, ngroarea limbi,
slbirea vzului i auzului, dificulti

urinare, tulburri digestive, oboseal ocular, etc.
77
Vitamina B2
Necesitatea zilnic
1,5 mg
78
Vitamina B2
Coninutul vitaminei B2 n diferite produse alimentare (g/g)
Concentrat de drojdii Drojdie de panificaie Drojdie de bere Germeni de gru Porumb
200 37 30 10 0,1
Conopid Tomate Morcov Caise Mere
0,1 0,7 0,6 0,5 0,3

79
Vitamina B2. Rol i funcii. Riboflavina intr n componena a dou coenzime nrudite flavinmononucleotidei (FMN) i flavinadenindinucleotidei (FAD). Riboflavina n stare liber, prin transformarea sa reversibil n leucoriboflavin, pe baza fixrii de hidrogen la N-1 i N-10, contribuie la transportul hidrogenului n organism pe cale neenzimatic. Etc.
80
H H2C C H C H C H C O O P OH O O P OH
O CH
OH OH OH H H3C N N N H3C N O H O
H H
Flavinmononucleotid (FMN)
FLAVINE ADENINE DINUCLEOTIDE
81
NH 2 N O CH2 N N N H H2C C H C H C H C O O P OH O O P OH O H N H3C N O H OH OH H H H
OH OH OH H H3C N N O
Flavinadenindinucleotid (FAD) FLAVINE ADENINE DINUCLEOTIDE

82
Vitamina B6
Piridoxina Adermina
CH2OH HO CH2OH
H3C
N PYRIDOXINE
83
Vitamina B6
84
Vitamina B6
CHO CHO HO CH2NH 2 2NH 2 CH CH2OH 2HO CH OH
HO
HO
CH2OH 2OH CH
H3C H3C N
H3C H3C N
Piridoxal PYRIXOXAL PYRIXOXAL
Piridoxamin PYRIDOXAMINE PYRIDOXAMINE
85
Vitamina B6
Rspndirea n drojdii, germeni de gru, tr de orez, bere, nuci, arahide, fasolea verde, ardei verde, legume i fructe, ficatul animalelor i carnea
de pete. Este sintetizat de flora intestinal

din care cauz avitaminoza B6 este ntlnit foarte rar.
86
Vitamina B6
Avitaminoza
Inflamaiile minilor i picioarelor, scderea

coninutului glucozei din snge, stri de
nervozitate, insomnii, tulburri cardiace, etc.
87
Vitamina B6
Necesitatea zilnic
0,5 5,0 mg
88
Vitamina B6 Coninutul vitaminei B6 n diferite produse
alimentare (mg/100g)
Drojdie uscat Drojdie de bere Germeni de gru Ficat de vit Carne de gin 10 8 5 2,5 2,5 Morcov Struguri Varz Lapte de vac Ou 1,2 1,1 0,5 0,3 0,2
89
Piridoxalfosfatul prezint o grupare prostetic legat de un ir de enzime care catalizeaz reaciile cu participarea aminoacizilor. Particip la producerea de anticorpi, formarea eritrocitelor, absorbia vitaminei B12, biosinteza acizilor nucleici, menine echilibrul ionic. Etc.
90
Vitamina B12
Cianocobalamin
Vitamina antianemic
91
Vitamina B12
92
Vitamina B12
Rspndirea
n numeroase microorganisme, n apele

reziduale de la fabricarea antibioticelor, n ficat, rinichi, inim, glandele suprarenale, glbenu de ou, lapte de vac etc.
93
Vitamina B12
Avitaminoza Nedeviderea celulelor care rmn mari, mai ales n mduva spinrii, producnd anemia pernicioas. Numrul eritrocitelor este redus i apar granulocite gigante. Are loc ntrzierea creterii organismelor tinere etc.
94
Vitamina B12
Necesitatea zilnic
2 - 3 g
95
Vitamina B12 Coninutul vitaminei B12 n diferite produse
alimentare (g/100g)
Ficat Rinichi Carne Ou Lapte 50 20 5 3 2
96
Vitamina B12. Rol i funcii. Particip n multe procese chimice, dei mecanismul aciunii ei nu este pe deplin evideniat. Etc.
97
98
Vitamina PP
Nicotinamida Vitamina antipelagroas
N NICOTINIC ACID Acid nicotinic COOH
CONH2
Nicotinamida NICOTINAMIDE
99
Vitamina PP
100
Vitamina PP
Rspndirea
Este larg rspndit n natur: n tr cerealelor, ciuperci, germeni de gru, orez, lapte, ficat drojdia de bere, inim, etc.
101
Vitamina PP
Avitaminoza
nnegrirea i ngroarea limbii, tulburri
nervoase, (dermatit, nelinitea, diaree i boala celor 3 D demen
(memorie
slab), erupie de piele etc.
102
Vitamina PP
Necesitatea zilnic
4 - 6 mg
103
Vitamina PP Coninutul vitaminei PP n diferite produse
alimentare (mg/100g)
Drojdie de bere Extract de drojdie Germeni de gru Castravei Orz ncolit 106 80 53 8 7,4 Spanac Nuci Cartofi Unt Vin 7,5 6,5 5,5 2 0,9
104
Vitamina PP. Rol i funcii
Nicotinamida (forma oxidat) Nicotinamidadenindinucleotid, NAD+ HNicotinamida (forma redus)
NADP+
105
Vitamina H
Biotina Bios II
H H N N H H (CH2)4-COOH O
S BIOTIN
106
Vitamina H
Rspndirea
Foarte rspndit n plante i drojdii, n ficat,
glbenu i ou etc.
107
Vitamina H
Avitaminoza
Descuamarea pielii, cderea prului,
oboseala, lipsa poftei de mncare, etc.
108
Vitamina H
Necesitatea zilnic
150-300 mg
109
Vitamina H Coninutul vitaminei H n diferite produse
alimentare (g/100g)
Glbenu de ou Ficat de vit Ciocolat Fasole Drojdie de bere 300 250 32 10 7 Spanac Morcov Usturoi Mere Cartofi 7 4 3,5 0,4 0,2
110
Vitamina C
Acid ascorbic Vitamina antiscorbutic
O HO O HO CH CH2OH OH O CH CH2OH OH
111
O O O
Vitamina C
Rspndirea
Este foarte rspndit: n mce, citrice,
coarne, coacz, nuci necoapte, mere etc. Se

ntlnete i la animale n stare liber sau
asociat cu proteine (ascorbigen).

112
Vitamina C
Avitaminoza
Apariia scorbutului, tulburri digestive,
anemie, umflarea extremitilor, hemoragii, micorarea imunitii.
113
Vitamina C
Necesitatea zilnic
30-70 mg
114
Vitamina C Coninutul vitaminei C n diferite produse
alimentare (g/100g)
Nuci verzi (coji) Mce Ardei rou Coacz neagr Ardei verde 18000 800 300 300 200 Spanac Miere Lmie Vinete Ou 225 100 80 60 1
115
Vitamina P
Rutina, bioflavonoizi Vitamina permeabilitii
Ramnoza
Glucoza
116
Vitamina P Rspndirea
Este larg rspndit n natur mai ales n
fructe, citrice, ardei, mce, varz, spanac i

n frunzele de ceai.
117
Vitamina P
Avitaminoza
Crete
induce
permeabilitatea
apariia
vaselor
capilare,
locale,
hemoragiilor
fragilitatea vaselor sangvine.
118
Vitamina P
Necesitatea zilnic
50 mg
119
Acidul folic,
Vitamina Bc, B4, M, U, R
Acid pteroilglutamic, Lactobacillus factor
Pteridin
Acid pteroic
Acid -aminobenzoic
Acid glutamic
ACID FOLIC
120
Acidul folic
Rspndirea. Acidul folic i derivaii acestuia se gsesc n cantitate mai mare n ficatul animalelor; frunzele plantelor superioare, n special n spanac i mazre; germeni de gru; drojdii; sfecl; lami i unele microorganisme.
121
Acidul folic
Avitaminoza Apariia anemiei macrocitare asociat cu megaloblastoza, care se caracterizeaz prin formarea unor celule gigantice n mduva spinrii i a unor eritrocite imature. Este dereglat i funcionarea mucoaselor epiteliale. Apar ulceraii, infecii, tulburri gastro-intestinale etc.
122
Acidul folic
Necesitatea zilnic
5 g
123
MULUMESC PENTRU ATENIE !

124

VITAMINE

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

VITAMINE

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

V I T A M I N E

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

1. Consideraii generale despre vitamine

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

Nomenclatura vitaminelor se poate stabili dup trei categorii:

dup nomenclatura veche;

dup rolul fiziologic i

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

Dup solubilitatea vitaminelor n solveni organici sau n ap, acestea se clasific n:

vitamine liposolubile i vitamine hidrosolubile.

2. Nomenclatura i clasificarea vitaminelor

Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitamina F

Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina PP Vitamina C Vitamina P Etc.

Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitamina F

Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitamina F

Ochi afectat (Cristalin opac)

Ment Ptrunjel Morcov Spanac elin

110,0 80,0 70,0 60,0 20,0

Roii Varz Banane Mere Vinete

7,0 4,0 2,0 0,3 0,3

Calciferolul Vitamina antirahitic

Ergosterol (Provitamina D2)

750 Smntn 375 Lapte de vac 97 30 13

Ulei de msline 0 Legume verzi 0 Margarin 0

-Tocoferol (5,8 dimetil-tocol)

-Tocoferol (8-metil-tocol) -Tocoferol (7,8 dimetil-tocol)

Germeni de gru Soia Unt Salat Morcovi

3 1 0,5 0,4 0,2

dereglri n coagularea sngelui;

rezistena vaselor sangvine.

Lucern Spanac Urzic Conopid Mazre verde

Soia Ulei de arahide Ficat de porc Ficat de gin Grsime de pasre

linoleic linolenic arahidonic

nervoase, cardiace i psihice.

30 25 3,5 2,5 0,48

Mazre Morcovi Piersici Mere Struguri

0,4 0,2 0,2 0,09 0,09

Dereglri epidermice, cderea prului,

slbirea vzului i auzului, dificulti

Concentrat de drojdii Drojdie de panificaie Drojdie de bere Germeni de gru Porumb

Conopid Tomate Morcov Caise Mere

0,1 0,7 0,6 0,5 0,3

Flavinadenindinucleotid (FAD) FLAVINE ADENINE DINUCLEOTIDE

Piridoxal PYRIXOXAL PYRIXOXAL

Piridoxamin PYRIDOXAMINE PYRIDOXAMINE

de pete. Este sintetizat de flora intestinal

Inflamaiile minilor i picioarelor, scderea

nervozitate, insomnii, tulburri cardiace, etc.

n numeroase microorganisme, n apele