Proiectare tehnologic: sector pui carne

Capitolul V
5.1. Elemente de calcul pentru sectorul de cretere a puilor broiler
1
2
3
4
5
6
7

Perioada de cretere
Durata vidului sanitar
Sistemul de cretere
Suprafaa halei
Densitatea la populare
Mortalitate
Necesarul de aternut

Consum de hran
(3 tipuri)

9
10

11
12

Consum de ap
(2 tipuri)
Front de adpare
- adptori vacumatice
- adptori circulare
- front de adpare
Front de furajare
- tvie de furajare
- hrnitori circulare
Greutatea medie la livrare (kg)

0-42 zile (6 sptmni)

2 sptmni
pe aternut permanent
400 m2
17 cap/m2
2,99%
20 kg/m2
Starter (0-14 zile) consum: 33 g/cap/zi/
Cretere (15-32 zile) consum: 100 g/cap/zi/
Finisare (33-42 zile) consum: 165 g/cap/zi/
0-5 sptmni = 50-60 ml/cap/zi
5-6 sptmni = 90-120 ml/cap/zi
O adptoare/55 capete
=106 cm ; 2 cm/cap
1:55 capete; = 120 cm; front 4 cm/cap
2,34 kg

5.2. Calcule de dimensionare a sectorului de cretere pui carne

5.2.1. Calculul efectivului de pui broiler
a) Necesarul anual de pui de o zi (efectiv total)
N.p. = Pui broiler x (100 + % mortalitate broiler) : 100 = 147276 pui
b) Durata seriei de cretere
D.s. = Perioada de cretere (sptmni) + vidul sanitar (sptmni) = 6 + 2 = 8
sptmni
c) Serii anuale de cretere
S.a.= Numrul de sptmni/an : Durata unei serii de creteri = 52
sptmni/an : 8 sptmni/serie = 6,5 serii/an
d) Numr de pui pe serie de cretere
N.p. = Efectivul total pui de o zi : Numrul anual serii de cretere = 147276 pui :
6,5 serii = 22658 pui/serie de cretere
5.2.2. Calculul necesarului de construcii
a) Capacitatea de cazare a unei hale
CH = suprafa hal x densitate la populare = 400 m2 x 17 cap/m2 = 6800
cap/hal
1

Proiectare tehnologic: sector pui carne

b) Necesar de hale
NH = Efectiv pui de o zi/serie (cap) : Capacitatea unei hale = 22658 / 6800 cap. =
3,33 4 hale
5.2.3. Calculul necesarului de furaje
a) Necesarul de furaje pe serie de cretere
N.f. = Numrul de pui/serie cretere x consum mediu zilnic de nutre x Nr. zile
Demaraj = 22658 cap x 0,033 kg/cap/zi x 14 zile = 10467,99 kg
Cretere = 22658 cap x 0,10 kg/cap/zi x 18 zile = 40784,4 kg
Finisare = 22658 cap x 0,16 kg/cap/zi x 10 zile = 37385,7 kg
b) Consumul total de furaje pe serie
Total: 10467,99 kg (demaraj) + 40784,4 kg (cretere)+ 37385,7 kg (finisare)=
88638,091 kg
c) Necesarul anual de furaje
Na = total consum nutre/perioad de furajare x numr de serii/an
Demaraj = 10467,99 kg x 6,5 serii/an = 68041,93 kg
Cretere = 40784,4 kg x 6,5 serii/an = 265098,6 kg
Finisare = 37385,7 kg x 6,5 serii/an = 243007,05 kg
d) Consumul total de furaje pe an
Total = 68041,93 kg (demaraj) + 265098,6 kg (cretere)+ 243007,05 kg
(finisare) = 576147,58 kg
Tabelul
Cerine de hran (pui de carne)
Necesar
PB%
EM Kcal/kg
M+C
L
Ca
P

Starter
(1-14 zile)
24
3010
0,92
1,38
1
0,7

Cretere
(15-32 zile)
22
3175
0,88
1,25
0,9
0,68

Finisare
(33-42 zile)
20
3225
0,78
1,05
0,85
0,66

Proiectare tehnologic: sector pui carne

5.2.4. Calculul necesarului de ap

a) Necesarul de ap de adpare/serie de cretere
Nap = Efectiv total x Numr de zile x Consum mediu zilnic =
0-4 sptmni = 50-60 ml/cap
5-6 sptmni = 0,1 l/cap
0-4 sptmni : 22658 cap x 28 zile x 0,06 l = 38065,44 l/perioad
5-6 sptmni : 22658 cap x 14 zile x 0,11 l = 31721,2 l/perioad
b) Consum total de ap/serie
Total ap/serie = 38065,44 l (0-4 spt)+31721,2 l (5-6 spt) = 69786,64
l/serie
c) Necesarul anual de ap pentru adpare:
Nanual ap = Consum pe serie x Numr de serii/an = 69786,64l x 6,5 serii =
453613,16 l/an
d) Necesarul anual de ap/ferm
Na = Necesar anual ap pentru adpare + Ap tehnologic (15%)
Ap tehnologic =Na x 0,15 = 68041,97 l
Na = 453613,16 + 68041,97= 521655,13 l

Proiectare tehnologic: sector pui carne

Reeta n.c. pentru perioada de demaraj 21-1 - pui broiler (0-14 zile)

Valoarea nutritiv a nutreurilor

Ingrediente

30003200
EM

2223,7
PB

Norme de hran
0,87- 1,161,03- 0,68<4,5
0,93 1,24
1,10 0,70
M+C
L
CB
Ca
P

4,87

0,21

0,14

1,6

0,01

0,16

0,44

0,93

0,87

0,08

0,19

0,12

0,25

0,23

0,13

1,13

0,25

0,21

1,27
0,3
1

0,49

EM

PB

M+C

Liz

CB

Ca

3370

0,39

0,26

2,5

0,02

0,3

Porumb

54,0
7

1822

2240

45

1,38

2,9

0,25

0,6

Srot soia

32,1

719

2900
7110

65

2,4

4,5

2,5

Faina peste
Ulei
Dl
metionina
lizina
Fosfat
monocalcic
Creta
Sare
Premix

5
5

145
355

0,13

4950 58,7

99

TOTAL

100

3047

14,4
4
3,25
0,07

22,6
3

0,13

0,9

1,32

2,45

1,06

0,69

Proiectare tehnologic: sector pui carne

Proiectare tehnologic: sector pui carne

Reet n.c. pentru perioada de cretere 21-2 - pui broiler (15-32 zile)
Valoarea nutritiva a nutreturilor/kg
%CB %Ca

Nutreturi

% in
amestec

%P

3000
3100
Kcal
EM

19.420

0.740.76

%PB %M+C

0.97
-1

<4.5

%L

0.93
0.97
%CB %Ca

0.64
0.65
%P

Kcal %PB %M+C

EM

%L

337
0
224
0
711
0
495
0
-

2.5

0.02

0.3

Porumb

57.36

1933

5.16

0.22

0.15

1.43

0.01

0.17

0.25

0.6

Srot soia

32.5

14.63

0.49

0.94

2.28

0.08

0.19

0.39

45

1.38

0.2
6
2.9

Ulei

0.02

14.6
3
-

58.7

99

--

0.04

0.02

0.04

39
22.5

Dlmetionina
L-lizina
Creta
Fosfat
monocalcic
Sare
premix

1.3
1.5

0.51
0.34

0.28

0.3
1
100

3090

19.8
1

0.75

1.09

3.71

0.94

0.64

18.
5

Proiectare tehnologic: sector pui carne

Reet n.c. pentru perioada de finisare 21-2F - pui broiler (33-42 zile)

Valoarea nutritiva a nutreturilor/kg

%CB %Ca

Nutreturi

Kcal %PB %M+C

EM

%L

3370
2240

9
45

0.39
1.38

0.26
2.9

2.5
7

0.02
0.25

0.3
0.6

7110
4950

58.7

99

39
22.5

% in
amestec

30003200

1819

0.710.73

Kcal
EM

%PB

60.02
29.5

2022
661

6.5
0.08
1.2
1.4

%P
Porumb
Srot soia

Ulei
Dlmetionina
L-lizina
Creta
18.5
Fosfat
monocalcic
Sare
Premix
TOTAL

%M+C

0.87
0.90
%L

<4.5

0.83
0.87
%CB %Ca

0.61
0.62
%P

0.23
0.41

0.15
1.72

1.49
2.06

0.01
0.07

0.18
0.17

462
4

5.4
13.2
8
0.05

0.08

0.47
0.32

0.26

3149

18.7
3

0.72

1.87

3.55

0.87

0.61

0.3
1
100
7

Proiectare tehnologic: sector pui carne

5.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice

a) Adptori vacuumatice (o adptoare la 55 capete)
A.v. = Capacitatea unei hale : 55 cap = 6800 : 55 = 123,6 124 adptori
b) Tvie de furaje (o tvi la 55 capete)
T.f. = Capacitatea unei hale : 55 cap = 6800 : 55 = 123,6 124 tvie
c) Adptori circulare cu ventil ( = 106 cm, front adpare = 2 cm/cap)
Diametrul adptorii circulare (cm) : Front de adpare (cm/cap) = 106:2 = 53
cap./adptoare
Ac = Capacitatea unei hale : 53 cap = 6800 : 53 = 128,3 128 adptori circulare
d) Hnitori circulare ( = 120 cm ; front de furajare 5 cm/cap)
Diametrul hrnitorii circulare (cm) : front de furajare (cm/cap) = 120 : 5 cm/cap = 24
cap./hrnitoare
H.c. = Capacitate unei hale : 24 cap. = 6800 : 24 = 283,3 283 hrnitori circulare
e) Corpuri de iluminat
Ci = (suprafa hal x Numr de luci/mp) : (Putere bec x K) = (400 m2 x 10) : (60 x
4) = 16,6 17 corpuri de iluminat (K = factor de corecie)
5.2.6. Necesarul de energie
a) Necesarul de energie electric pentru iluminat/hal/serie
Ne = ore iluminat/serie x Numr becuri/hal x Putere bec (kw) = 672 x 17 x 0,06 = 685,4
Kw/hal
b) Consum de energie electric pentru iluminat/serie de cretere
Ce.e. = Consum energie/hal x Numr hale = 685,4 Kw x 4 hale = 2741,6 Kw/serie
c) Consum energie pentru iluminat/an
Ce.e./an = Consum energie/serie x Numr de serii/an = 2741,6 x 6,5 = 17820,4 Kw/an
d) Necesar de energie electric pentru nclzire
Nr. eleveuze/hal = capacitea halei : 700 pui la 1 eleveuz = 9,7 10 eleveuze
Ne.. = Numr hale x Program de funcionare (ore/serie de cretere) x Putere eleveuz x
Numr de eleveuze (buci/hal) x Numr serii cretere/an = 4 hale x 350 ore x 2,16 Kw x
10 x 6,5 serii = 196560 Kw/ an
e) Necesarul de energie electric pentru ventilaie
Nev = Program funcionare ventilator x Putere ventilator x numr de ventilatoare/hal x nr.
hale X numr serii cretere/an = 340 ore/serie x 2,5 Kw x 6 ventilatoare x 4 hale x 6,5 serii
= 132600 Kw/an
f) Necesarul total de energie electric
Nt = necesar iluminat (KW) + necesar nclzire (KW) + necesar ventilaie (KW) = 62,4+
196560 + 132600 = 329222,4 KW/an
8

Proiectare tehnologic: sector pui carne

5.2.7. Calcule economice la sectorul de pui broiler de gin
Greutate medie la livrare (kg)
Hala Sptmna Psri livrate

H1

H2

H3

H4

1
9
17
25
33
41
49
2
10
18
26
34
42
50
3
11
19
27
35
43
51
4
12
20
28
36
44
52

Total
H5
13
21
29
37
45
53
H6
1
9
17
25
33
41
49

5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
5107
142996

2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34
2,34

Total greutate vie livrat (kg)

11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
11950,71
334619,99

Proiectare tehnologic: sector pui carne

Venituri realizate
a) Venituri din livrarea puilor broiler de o zi
Vl.p.= Greutate livrat (kg) x Pre/kg viu = 334620 kg x 6 RON/Kg =
2007720 RON
b) Subvenie
S = Subvenie/kg viu x Greutate livrat = 0,9 RON x 334620 Kg = 301158 RON
c) Valoare producie neterminat
Vp.n. = Numr capete pui x Greutate vie livrat x Pre/kg viu = 5107cap. X
2,34kg/cap x 6 RON/kg = 71702,28 RON
Subvenie prod. neterminat:
S = Numr cap pui x greutate medie la livrare x 0,9 RON = 5107 cap. X 2,34 kg/cap
x 0,9 RON = 10755,34 RON
Total valoare producie neterminat
71702,28 + 10755,34 = 82457,62 RON
d) Venituri totale realizate n sectorul de producie
Vt = Venituri din livrarea puilor broiler de o zi + Subvenie + Valoare producie
neterminat = 2007720 RON + 301158 RON + 82457,62 RON = 2391335,6 RON
Cheltuieli efectuate
Material biologic
Mb

= Numr pui/an x Pre pui de o zi = 147276 x 2,5 RON = 368190 RON

Apa

A = Necesarul anual de ap (m3) x Pre/m3 = (521655,13 : 1000) x 1,4 RON/m3 =

730,31 RON
Energie electric
E = Necesar total energie electric (Kw) x 0,46 RON/Kw = 329222,4 Kw x 0,46
RON/Kw = 151442,3 RON
Furaje
Starter:
kg/an x Pre furaj = 68041,93 kg x 2,1 RON = 142888,05 RON
Cretere: kg/an x Pre furaj = 265098,6 kg x 1,9 RON = 503687,34 RON
Finisare:
kg/an x Pre furaj = 243007,05 kg x 1,6 RON = 388811,28 RON
Total = 142888,05 + 503687,34 +388811,28 = 1035386,6RON

10

Proiectare tehnologic: sector pui carne

Personal
Numr muncitori x salariu x Numr luni/an = 8 muncitori x 750 RON x 12 luni/an =
72000 RON
Medicamente i materiale sanitare (6,5% din cheltuieli cu materialul
biologic) = 6,5% x 368190 RON = 23932,35 RON
Transport (6,5% din cheltuieli cu materialul biologic) = 6,5% x 368190
RON = 23932,35 RON
Alte cheltuieli+ servicii (2,5% din cheltuielile cu material biologic) =
2,5% x 368190 RON = 9204,75 RON
Materiale i piese de schimb (3% din cheltuieli cu materialul biologic) =
3% x 368190 RON = 11045,7 RON
Bilanul economic la sectorul pui de carne
Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Tip cheltuieli/venituri
Cheltuieli totale de producie
Cheltuieli directe totale
Cheltuieli totale cu fora de munc
- salarii
- impozit pe salarii (16%)
CAS + alte impozite (20%)
Cheltuieli totale materiale
- furaje
- material biologic
- alte consumuri

11
* energie electric
12
* ap
13
* medicamente + materiale sanitare
14
* materiale + piese de schimb
15
* transport
16
* alte cheltuieli + servicii
17 Cheltuieli indirecte totale
18 Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale)
19 Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe
totale)
20 Venituri totale
21 Valoarea produciei principale

RON
=2+17
=3+7
=4+5+6
=0,16 X 4
=0,2 X 4
=8+9+10

=11+12+13
+14+15+16

=18+19
0,08 X 2
0,12 X 2
=21+22

206141,1
1721784,3
97920
72000
11520
14400
1623864,3
1035386,6
368190
220287,76
151442,3
730,31
23932,35
11045,7
23932,35
9204,75
344356,85
137742,74
206614,11
2391335,6
2308878
11

Proiectare tehnologic: sector pui carne

22 Valoarea produciei neterminate

82457,62

12