Cuburi ciocolatoase cu visine

Ingrediente: blat: * 4 albusuri * 2 galbenusuri * 1 lingura apa rece * 4 linguri de zahar * 2 linguri cacao 50% * 3 linguri de faina

Crema de ciocolata: * 200 g ciocolata * 100 g cacao 50% * 80 g unt * 120 g zahar * 100 ml lapte * 400 g frisca lichida * 10 g gelatina * 200-300 g visine

Mod de preparare: Pentru blat avem nevoie de o tava de 20x30 cm. Batem albusele spuma tare cu putina sare, adaugam zaharul, lingura de apa rece, alternand cu galbenusurile. Se amesteca faina cu cacaoa si se incorporeaza in amestecul de oua. Turnam aluatul in forma dreptunghiulare tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute. Batem frisca si pregatim visinele. De preferat folositi visine din visinata, daca prajitura este pentru adulti. Eu nu am mai avut si am folosit visine din compot (dar am scos samburi).

Punem intr-o cratita untul, zaharul si laptele. Punem vasul pe fac, amestecand pana se topeste si devine omogena. Dam deoparte si adaugam cacaoa cernuta. Omogenizam, apoi adaugam si ciocolata rupta in bucati, mestecand pana se topeste. Lasam sa se raceasca pe jumatate si apoi incorporam frisca batuta. Gelatina pusa la inmuiat cu 100 ml apa rece, o incalzim, dar fara sa fiarba si o amestecam apoi cu 2-3 linguri din crema, dupa care se incorporeaza in toata crema.

In tava in care am facut blatul, asezam folie de aluminiu sau de plastic. Punem blatul si turnam deasupra jumatate din crema de ciocolata. Asezam visinele, dupa care punem si restul de crema. Am avut pastrata o lingura de frisca, am turnat-o din loc in loc peste crema si am facut modele cu varful unui cutit sau cu o scobitoare si astfel am si decorat-o.

O dam la rece cateva ore. Cand se serveste, se taie cum dorim. Eu am ales sa fie sub forma de cubulete, de unde si denumirea acestei prajituri.

Prajitura Baiadera, rapida si delicioasa

Stiu ca va doriti idei pentru meniul de sarbatori. Vin astazi cu o noua reteta de prajitura aspectuoasa si gustoasa, care va arata perfect pe platourile cu prajituri de Craciun si pe deasupra e foarte usor de facut, nu necesita coacere si va reusi perfect chiar si celor mai putin experimentate bucatarese. Aceasta prajitura Baiadera este foarte raspandita, in variante diverse, in Serbia, de unde am cules-o si eu, e o modalitate excelenta de a folosi marginile decupate de la celelalte feluri de prajituri sau, pur si simplu, biscuitii macinati .

Ingrediente: (pentru o tava mica de 2026 cm.)

300 de grame de zahar 150 de ml. de apa 150 de grame de nuci fin macinate 150 de grame de unt 1 lingura de cacao 1 lingura de esenta de vanilie 100 de grame de ciocolata cu lapte 2 linguri de smantana pentru frisca 1 lingura de ulei ~250 de grame de biscuti macinati, sau 150 de grame de margini (resturi) de prajituri diverse si in completare biscuiti macinati; cantitatea de biscuiti macinati necesara difera in functie de calitatea aceastora (mai uscati, mai grasi etc.) si de folosirea sau nu a resturilor de prajitura (care contin crema)

Preparare: Cu toate ca v-am obisnuit cu prezentarea in imagini a retetelor, credeti-ma, aceasta prajitura va va reusi si fara acest ajutor suplimentar, prea e usor de facut. 1. Asadar, pentru inceput, intr-o cratita se pun pe foc zaharul si apa. Dupa ce incepe sa clocoteasca se lasa sa fiarba cam 4-5 minute, cat sa se lege siropul. 2. Se adauga nucile macinate si se amesteca in continuare pe foc aproximativ 1 minut. 3. Se trage cratita de pe foc, se adauga biscuitii macinati (impreuna cu resturile de prajitura fin macinate, daca folositi) si se amesteca bine. 4. Se adauga untul si esenta de vanilie si se amesteca in compozitie pana cand se topeste untul complet. 5. Se imparte compozitia obtinuta in doua parti, iar una dintre ele se amesteca omogen cu 1 lingura de cacao. Trebuie sa obtineti un aluat nelipicios si usor de modelat. 6. Se preseaza compozitia deschisa la culoare, calduta inca, intr-un strat uniform, intr-o tava captusita cu folie alimentara(tava sa nu fie mai mare de 2026 cm., daca se foloseste o tava si mai mica de atat, prajitura iese mai inalta). 7. Imediat se preseaza deasupra compozitia cu cacao, netezind-o bine (cel mai la indemana e cu degetele unse usor cu ulei). 8. Se da prajitura la frigider pentru o ora, timp in care se va intari bine, apoi se rastoarna, se indeparteaza folia si se glazureaza pe suprafata cu glazura obtinuta topind pe aburi ciocolata cu 2 linguri de smantana pentru frisca si cu 1 lingura de ulei. 9. Dupa ce se intareste glazura, se taie in bucati potrivite cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte.

Aceasta prajitura Baiadera suporta tot felul de contributii personale: bucatele de fructe confiate sau nuci amestecate in compozitie, chiar si bucatele de rahat colorat, diverse arome etc. Este destul de ieftina si reprezinta o modalitate excelenta de reciclare a partilor mai putin aspectuoase de la alte prajituri.

Ingrediente - Prajitura rapida cu fibre

minute minute
300 gr.faina 5 oua 400 ml.lapte degresat 150 gr unt la temp.camerei 150 gr. cocos 150 gr. muesli 1/2 cana zahar 1/2 lingurita sare 2 lingurite rase praf de copt vanilie dupa gust 2-3 linguri zahar brun Mod de preparare - Prajitura rapida cu fibre

Timp de preparare: sub 30

Untul moale se freaca cu zahar,cocos si galbenusuri.Faina se cerne impreuna cu praful de copt si sarea si se incorporeaza, se adauga muesli-ul. Albusurile se bat usor si se amesteca in compozitie dupa care turnam laptele in 2-3 reprize amestecand tot timpul.Adaugam vanilia. Tava dreptunghiulara se unge si se infaineaza ,se toarna compozitia si se presara zaharul brun pe deasupra. Se coace la foc potrivit pana trece proba scobitorii. Se taie in tava cand s-a racorit.

Prajitura greceasca
de laura sava in 10 September, 2010 37

Prajitura greceasca, 4.0 out of 5 based on 4 ratings Rating: 4.0/5 (4 votes cast)

Fetelor, trebuie neaparat sa incercati prajitura asta (eu o pup pe nashica mea draga (Lili) pentru ca mi-a spus despre ea ). E rapida, gustoasa si cu 0 grad de dificultate in preparare )) E chiar perfecta pentru sfarsitul asta (ploios) de saptamana Ingrediente: - 1 pahar de ulei - 1 pahar de zahar - 1 pachet foi de placinta (400 grame) - 1 pahar de iaurt (200 ml) - 1 plic praf de copt - 1 plic zahar vanilat - 4 oua - 1 lamaie - 1 fiola esenta de rom - sirop de zahar ars (6, 7 linguri zahar, 3 cani apa) Mod de preparare: Se dezgheata foile de placinta:

Se zdrentuiesc fara mila

acum e momentul pentru a va rezolva vechile rafuieli, ramase nerezolvatebineinteles, la nivel mental

))

Se bat ouale cu zahar; se adauga ulei, iaurt, zahar vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se adauga esenta de rom si se amesteca totul bine:

Se pun zdrentele foilor de placinta si se omogenizeaza:

Se toarna compozitia intr-un vas termorezistent (nu e nevoie sa ungeti cu nimic forma)

Se da prajitura la cuptor cca. 35-40 de minute pana se rumeneste, la foc potrivit (180 grade)

Intre timp se prepara siropul de zahar ars: ardeti pe foc foarte mic 6, 7 linguri de zahar (eu am pus zahar brun). Cand incepe sa se caramelizeze (nu are voie sa fumege sau sa se arda/sa se inegreasca, fiindca va fi amar) adaugati trei pahare mari de apa. Lasati sa se topeasca caramelul si fierbeti pana scade putin. Siropul se pune peste prajitura cat inca e calda:

Nu va grabiti, siropul se va absorbi incet, incetpe masura ce-l turnati:

Asa arata la final:

Se taie cand e rece:

zemoasa si dulce ca o baclavaadica delicioasa!!!!!!!!!!!!!!

P.S. Siropul original era de lamaie: din 3 pahare de apa, zeama de la 2 lamai + coaja, 2 pahare de zahar. Se fierb toate pana scade putin, dupa care se toarna peste prajitura, exact ca cel de zahar ars. Eu am facut si varianta asta, dar ai mei n-au fost prea incantati gustul acru la noi in familie e foarte slab tolerat )) e adevarat, insa, ca asa e foarte racoritoaresi mai putin dulce Va invit sa alegeti voi varianta care va place mai mult

Prajiturele cu fulgi de porumb

Daca aveti chef de ceva dulce, dar nu aveti timp, sau e si asa foarte cald si nu va vine sa mai porniti cuptorul, ce e de facut? Ca eu cand ajung in atare situatie, ma pun si fac aceste prajituri fara foc si incredibil de rapide. Cand am facut prima si prima data prajiturile cu fulgi de porumb, in timp ce barbatu-meu infuleca de zor, fiica-mea a intrebat Astea-s prajituri sau bomboane?. Barbatu-meu, luand pauza doar pentru magistrala explicatie ce avea sa urmeze, zice: Iti spun eu ce-s: BUNE!. :)). Ei bine, cu un timp total de preparare de 15 minute, aceste prajiturele chiar ies bune de tot. In plus, ingredientele sunt la indemana tuturor, nimic nu e deosebit, oricand am pofta de ele gasesc prin camara ceea ce trebuie, asa ca destul de des aceste mici prajituri cu fulgi de porumb ajung pe masa noastra.

Timp de pregatire: 00:15 ore Timp de gatire: 00:5 ore Timp Total: 00:20 ore Numar portii: 30 bucati Grad de dificultate: usor Ingrediente Prajiturele cu fulgi de porumb:

150 de grame de fulgi de porumb 100 de grame de zahar 4 linguri de miere de albine (cei care au temeri legate de faptul ca mierea incalzita ar fi toxica fapt asupra caruia eu am destule rezerve pot folosi aceeasi cantitate de corn syrup sau energizantul care se gaseste la borcan in supermarketuri) 120 de grame de unt 100 de grame de ciocolata cu lapte 1 lingurita de extract de vanilie

Preparare: 1. Fulgii de porumb cantariti se aseaza intr-un castron larg, zaharul, mierea, untul si extractul de vanilie se pun intr-o craticioara (poza 1). 2. Se pune craticioara pe foc si se fierbe compozitia pana cand zaharul se dizolva complet si se obtine un sirop gros (poza 2). 3. Se adauga ciocolata rupta in bucati si se amesteca pana se dizolva complet (poza 3).

4. Se toarna compozitia fierbinte peste fulgii de porumb si se amesteca bine de tot, asa incat toti fulgii sa se imbibe cu caramelul (poza 4).

Se asteapta sa se raceasca masa de fulgi imbibati in caramel doar atat cat sa se fie suportabila la atingerea cu mainile si imediat, cu mainile usor unse cu ulei sau cu unt, se modeleaza prajiturelele, ori in forma de con, ori in forma aproximativ sferica. Nu va fie teama sa presati fulgii la un loc, nu se intampla nimic daca fulgii se vor marunti, dimpotriva, prajiturile vor fi mai compacte. Modelate la aproximativ 3-4 cm., rezulta 30-35 de bucati. Daca aveti la dispozitie cosulete de hartie, arata frumos sa le asezati in acestea, daca nu, asezati-le imediat dupa ce le-ati modelat pe o coala de hartie de copt, pana se racesc complet si nu vor mai fi deloc lipicioase.

Imediat dupa ce se racesc sunt bune de mancat, dar daca reusiti cumva sa salvati cateva bucati pentru a doua zi, vor fi si mai bune. Gustul imbina subtil pe cel al ingredientelor principale, untul, mierea, ciocolata si vanilia simtindu-se perfect echilibrat, iar fulgii de porumb aducand o aroma de nuca si o textura usor crocanta.